Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tempura Shubou Nishimura
(天ぷら酒房 西むら)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tempura Shubou Nishimura（Tempura Shubou Nishimura）
|
|---|---|
| Categories | Tempura |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-7453 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
※天ぷらのスタートまでに間に合わない場合や予約時間から30分以上遅れる場合は、大変申し訳ございませんが当日キャンセル扱いとさせていただいております。 |
| Address |
愛知県名古屋市中区金山2-11-1 |
| Transportation |
Kanayama Station 6 minutes walk 439 meters from Kanayama. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
季節や入荷によりサービス料を頂戴しております |
Seats/facilities
| Number of seats |
6 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Maximum party size | 6people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is an ashtray outside the store |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome)
Children of elementary school age and above are served the same course as adults. Please call us for more details |
| Dress code |
Please refrain from entering the store wearing perfume or clothes with strong scents. |
| Website | |
| The opening day |
2017.4.8 |
| Phone Number |
090-6381-1556 |
| Remarks |
Cancellation Policy If you cancel within 3 business days of the reservation date, you will be charged 100% of the course fee regardless of the reason. Changes to the reservation date, time, or course will also be treated as cancellation. |
厳選した旬の食材を日に限定したお客様の為に仕入れ、シンプルながら「天ぷら」という表現に拘り抜き、江戸前に敬意を払い、王道を進化させた西むら独自の表現を「素材」「温度」「仕立て」に重きを置き、不必要な垣根は取り除き、日本の料理人の天ぷらの新しいアイデンティティーの必要性を感じ、日々、進化、精進しております。 店主 西村雄誠氏
予約時間から少し遅れて入店となりましたが、時間に合わせて提供する料理を組み立てて提供しているので、最初の5点盛りは表面が少し乾いているベストな状況ではないので、写真撮影は控えて頂きたいとの拘り。それでも美味しい5点盛り。
続くお造りは麹醤油で麹のお米の粒がそのままの拘りの麹醤油。コクが強く美味しい醤油。天ぷらは素材により油の温度を変え常にベストな状態で提供する拘りと想いは圧巻。特に車海老の天ぷらは、衣のサクッとした触感と噛み心地のいい触感。海老の中心が半生。すごい技術。
どれも本当に美味しい料理の数々。また行きたいお店！
雅コース（厳選素材のおまかせコース）※要予約 2名～
・前菜5点盛り
・御造り
・天ぷら
①才巻海老（小ぶりの車海老）
②車海老
③秋刀魚梅紫蘇揚げ
④舞茸
⑤とろろ オシュトラキャビア
⑥ブラウンマッシュルーム トリュフ麹
⑦フォアグラ
⑧口直し ソーテルヌシャーベット
⑨椎茸
⑩松茸
⑪鱧
⑫穴子
・天茶
・黒糖葛餅最中