官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
Tempura Shubou Nishimura
(天ぷら酒房 西むら)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tempura Shubou Nishimura（Tempura Shubou Nishimura）
|
|---|---|
| 类型 | 天妇罗 |
| 预约・查询 |
050-5600-7453 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※天ぷらのスタートまでに間に合わない場合や予約時間から30分以上遅れる場合は、大変申し訳ございませんが当日キャンセル扱いとさせていただいております。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中区金山2-11-1 |
| 交通方式 |
距离金山站步行6分钟 距離金山 439 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
季節や入荷によりサービス料を頂戴しております |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
小学生以上儿童的套餐与成人相同。请致电我们了解更多详情 |
| 服装规定 |
请不要穿着香水或香味浓烈的衣服进店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.4.8 |
| 电话号码 |
090-6381-1556 |
| 备注 |
取消政策 如果您在预订日期后 3 个工作日内取消，无论何种原因，您都将被收取 100% 的套餐费用。更改预订日期、时间或套餐也将被视为取消。 |
厳選した旬の食材を日に限定したお客様の為に仕入れ、シンプルながら「天ぷら」という表現に拘り抜き、江戸前に敬意を払い、王道を進化させた西むら独自の表現を「素材」「温度」「仕立て」に重きを置き、不必要な垣根は取り除き、日本の料理人の天ぷらの新しいアイデンティティーの必要性を感じ、日々、進化、精進しております。 店主 西村雄誠氏
予約時間から少し遅れて入店となりましたが、時間に合わせて提供する料理を組み立てて提供しているので、最初の5点盛りは表面が少し乾いているベストな状況ではないので、写真撮影は控えて頂きたいとの拘り。それでも美味しい5点盛り。
続くお造りは麹醤油で麹のお米の粒がそのままの拘りの麹醤油。コクが強く美味しい醤油。天ぷらは素材により油の温度を変え常にベストな状態で提供する拘りと想いは圧巻。特に車海老の天ぷらは、衣のサクッとした触感と噛み心地のいい触感。海老の中心が半生。すごい技術。
どれも本当に美味しい料理の数々。また行きたいお店！
雅コース（厳選素材のおまかせコース）※要予約 2名～
・前菜5点盛り
・御造り
・天ぷら
①才巻海老（小ぶりの車海老）
②車海老
③秋刀魚梅紫蘇揚げ
④舞茸
⑤とろろ オシュトラキャビア
⑥ブラウンマッシュルーム トリュフ麹
⑦フォアグラ
⑧口直し ソーテルヌシャーベット
⑨椎茸
⑩松茸
⑪鱧
⑫穴子
・天茶
・黒糖葛餅最中