結局‥‥完食(^з^)-☆ : HIRO NAGOYA

紹介制のこちらに三度
嬉しいお誘いをいただきましたが‥
「最近少食になっちゃったから
　食べきれる自信がないの」と不安を訴えましたが

「大丈夫！大丈夫！
　私が代わりに食べてあげるから〜」と

いつも楽しいマリアです♡

そんな訳で結局
今回も凄い面々の中に紛れて
喜んで参加させていただきました〜♡

前回訪問時から少し間が空きましたので
メニュー構成が変わり
野菜と絶品味噌がセットされたことで
以前よりも食べやすくなったこともありますが
ヒロさんのお肉は赤身が殆どで
本当に美味しいので
普段からは考えられない量のお肉を
ペロリと食べれてしまうのです

ヒロさんの焼き姿も
お肉への愛を感じる楽しいトークも大好き♡
ショータイムのような素敵なひとときになりました

それもこれもヒロさんと仲良しの常連様主催の会故
集われた皆様の食に対する熱意の強さも手伝って
大興奮の肉！肉！肉！の会になりました

外は突然の豪雨で街中は一時洪水になっていたようですが、そんなことは露知らずw

結局‥‥完食☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
最後まで美味しくいただきました

この日いただいたお料理は以下

①ザーサイ
②知多牛のランプユッケ風
③三河牛のシャトーブリアン
しゃぶしゃぶして生姜醤油で
④スティック野菜とミニトマト
　特製味噌が絶品

⑤オーストラリア産ラム肉
穀物肥育グレインフェッドのラムチョップ
コレは本当にめちゃ美味しい

⑥愛知県産の牛タン（根っ子の方）
⑦知多牛のシャトーブリアンとキャビアの海苔巻き
　白米は入っていません（入れて欲しいですが）

⑧知多牛のポワント
　ヒロナゴヤ名物とも言える部位
　ヒレの中でいちばん柔らかい部分

⑨知多牛のシャトーブリアン丼
　花山椒の佃煮とネギがけ

⑩ヒレのカレーライス

ごちそうさまでした♡

完全紹介制で
限られた人しか予約の権限を持っていない
プライベートレストラン
HIRO NAGOYAさん

前回訪問時に
ヒロさんから「次回もご期待ください」と言われ
再訪したい気持ちが高まってしまい
またまた伺わせていただきました

“ありがとうございます”

(お店については初回レビューをご覧ください)

約４か月後の訪問ですので
お店の方も覚えてくださっていたようで
以前にも増してアットホームな雰囲気に包まれます

集った皆様もとても楽しい方ばかり
初めてお会いした方も多かったのですが
最初から大笑いしてしまうほど
終始楽しい時間を過ごさせていただきました

それもこれも
お声掛けくださったT様のお人柄の成せる技

実はとてもシークレットで
不思議な場所なのですが
お店のスタッフもお若い方ばかりで
本当に雰囲気が良いんです

雰囲気は人が創り出すものなんだなぁと
つくづくそう思いました

お料理はおまかせコース

①アンガス牛のタン刺し
　山盛りキャビアとともに

②知多牛の“ユッケ風”
この２品だけでもHIROさんの美味しさを確信します

③ニュージーランド産ラム肉炭火焼
大きなお肉にかぶりついていただきますが
肉汁ジュワ～♪
噛む方向で味が変わるそうです

④きゅうり

⑤知多牛の黒タン
12頭購入したうちで一番美味しい２頭分を
この日の為に用意してくださいました
こんなにジューシーなタンは食べたことない♡

⑥愛知県のハラミ
肉肉しいハラミ

⑦ポアント
シャトーブリアンの隣のお肉だそうで
歯がなくても食べれるくらい軟らかいとか
軟らかさは勿論のこと
旨味たっぷりでジュワ～と美味✨

⑧箸休めの茄子

⑨テートの焼きすき
コレ！前回もいただきましたが絶品です
たくさんの大葉を巻き込んでくださって
それを卵黄につけて
すき焼き風にしていただきます

⑩知多牛シャトーブリアンの海苔巻き
ステーキ１人前くらいのお肉を
ネギと共に海苔で巻いて
いただく贅沢な逸品
前も書いたと思いますが
絶対に女子には大きすぎると思いますが
ココでは豪快にかぶりつくしか方法はなく
ワイルドにいただきましたよ(^O^)／

⑪テールスープ
フレッシュなテールスープとの説明でしたが
テールの旨味の純度の高いスープで
ご飯を入れて美味しくいただきました

いったい何グラムのお肉を食べたんだろう(・・?
普段はあまりお肉は食べませんが
ヒロさんのお肉は不思議とガッツリ食べられます

この日も美味しかったです
✨ごちそうさまでした✨

プライベートレストランHIRO NAGOYAさん♡
完全紹介制で限られた方しか予約の権限をもっていないそうで
本来ならば、私などが“おいそれ”と伺わせていただけるお店ではありません
けれども今回は『トゥラジョア』にお誘いくださったT様が
「もしよかったら」とお声がけ下さり
またまた！素敵な時間を過ごさせていただきました

それは私の中のお肉の概念を覆すくらい
美味しいお肉！お肉！お肉！♡
更には価格沸騰中の花山椒が山盛り♡
贅沢すぎて申し訳ないくらいですが
とても有意義な体験をさせていただきました
“ありがとうございました”

◆場所
名古屋城の西のお堀の畔にお店はあります
名古屋キャッスルホテルに行く手前の信号を東に曲がって
堀川を渡って直ぐ左側のビルの２階
外階段を上がるとお店の入口があります

◆雰囲気
一般的な焼肉屋さんの雰囲気はどこにもありません
プライベートレストランというだけあって
隠れ家的で特別感が味わえます

店内は２部屋ありますが
この日は10名での貸し切りという贅沢な空間です
スタッフさんも皆さん若くて
ビジュアル的にもサービスも抜群

とても心地良い応対でテンションが上がります

◆オーナーシェフ
この方が本当に凄い✨
俳優さんのような素敵な方なのですが
驕りは感じられずとても好感が持てます

目の前でずっと調理しながら
ご自身がこの『道』を選ばれた経緯や
様々な拘りを話してくださいましたが
誠実さが感じられてとても爽やかです


◆お料理
シェフのおまかせコースのみ
この日は
★シャトーブリアンと花山椒がメインの
　　　春の特別メニュー

①キャビアと白筍と花山椒のお口取り
キャビアはバエリかな？
なっ！なっ！ナント!!!!
1人20ｇくらい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
それってひと瓶くらいです
京都の白筍はアク抜きせずに食べられるもので
えぐみゼロ
花山椒の香りと共にいただきます
一品目から豪華すぎて倒れそう

②タン刺し
本日10人分を作るのに
牛３頭分のタン(アラカンザス産)を使用したそうです
50日熟成させてトリミングしたというタンは
ガーリックの香りも良いのですが
旨味が半端なく
臭みはゼロで舌触りがよく本当に美味しいです
こんなタンは生れて初めて食べました

③“ユッケ風”
ユッケみたいですが巷で食べられているユッケとは
✨〝段違い〟✨
知多牛のイチボの部位を
レアステーキにしてトリミングし
ユッケ風に和えていただきます
甘味たっぷりですが
実は甘い部位とそうでない部位を
敢えて混ぜているそうで、いくらでも食べれそうなくらい
実はこれもかなりの量がありましたがペロリ完食

④ラム肉の炭火焼き
ニュージーランド産のラム肉に
スパイスがつけられていましたが
分厚いので丁寧に丁寧に焼き上げられます
コレ！かぶりつくと肉汁がジュワ～と口の中に拡がり
それをチュッチュすすりながらいただきます
こんな風にかぶりついて食べる経験も初めてで
ワイルドな人間になったみたいで
楽しい～(^O^)／

⑤ミニトマト
(おニクに夢中になり過ぎて画像撮り忘れています)
HIROさん特製“飲めるドレッシング”は
身体に優しいドレッシングで
トマトの甘味が引き立ちます

⑥テートのSUKIYAKI
ヒレの中のシャトーブリアンの隣の部位“テート”
赤身ですがとても柔らかく希少な部位
それをすき焼きのタレで漬けにしたものを
１枚ずつ炭で炙ってくださって
たくさんの大葉をクルクル巻き込んで
卵黄をつけて仕上げてくださいます
私は口に運ぶだけ(´艸｀*)
「ヤヴァイ！」
美味しすぎますってば〜
すき焼きとは思えない厚さです
柔らかくて！でも…くどくなくて
香りも良くて甘くて
大葉も卵もお肉も愛知県産
オールAICHIなHIRO'ｓSUKIYAKI最高✨

⑦スナップエンドウ
特製味噌ソース添え
この自家製味噌何にでも合います
(欲しいです)

⑧知多牛シャトーブリアン
　山盛り花山椒のせ
もう！美味しすぎて
　私…(^^ゞ
「魚派です」とは決して言いません
きっとこれまでこんなに美味しいお肉は食べてこなかっただけです

⑨箸休め(大根)

⑩ハーフタイムショーのお肉(マキ)
アメリカ産リブロースの周りのお肉で希少部位だそうです
休憩のお肉なので塩と胡椒でさっぱりと
と言われましたが…コレも美味しい

⑪知多牛
シャトーブリアンの海苔巻き
普通ならステーキ１人前くらいの大きさの
シャトーブリアンを炭火焼きしたものを
特製味噌と葱と一緒に手巻き海苔にして
豪快にパクパクかぶりつき
(^。^)y-.。o○
シャトーブリアンをこんな風に
手巻きでいただくなんて!!!
本当に想像もつかない食べ方ですが
これまた絶品✨

ただ…私にはちょっと大きい
女性には大きすぎて豪快すぎますが
もう今夜はワイルドに
なりふり構わず(笑)
HIROさんの世界に酔いしれます

とは言え
もうお腹いっぱいで
次の〆のカレーは諦めようかと思いましたが
お味見程度の量でご用意いただきました
⑫〆のカレーライス
美味しそうな大きなお肉を
どか～んとのせてもらって
食べている人達が羨ましくて仕方がありませんが
お肉をのせなくても
とても美味しいカレーライスです
空腹のときに食べたいなとつくづく思ってしまいます


とにかくお腹いっぱい(#^.^#)
１日に、こんなにたくさんのお肉を食べるのは
初めてですが
赤身のお肉が中心で素材も良いので
最後まで本当に美味しくいただくことができました

お肉の美味しさもさることながら
主催者T様とHIROさんとは
強い信頼関係で結ばれているようで
HIROさんのトークも面白く
初めて伺った私も
とてもリラックスできました

敷居の高いお店だと思っていましたが
全く別
プライベートレストランだからこそできる
心地良さ✨
HIROさんが目指しているお店のコンセプトを
感じることができました

知多牛は有名ブランド銘柄ではありませんが
世界を知り尽くしたHIROさんが
敢えて選んだ知多牛の良さを
もっともっと多くの人達に認められるといいなぁと
地元愛の強い私はそう思いました


また許されるなら
リニューアルされたメニューも食べに伺わせていただきたいと思います

ごちそうさまでした♡