Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nozawa
(野嵯和)- Location：
- 市役所
- Categories：
- Budget：
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匠の技が光る至高の料理
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外観
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ノドグロ、海老のそぼろ、枝豆の土鍋ご飯
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皮目を焼いたヤイトガツオ 松茸 ポン酢
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剣先イカ 赤雲丹 雲丹のソース
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お造り
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牡丹海老とイクラ タルタルソース バターで炒ったパン粉のせ
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松茸と鱧の椀物
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とうもろこしの葛、オクラなどを層にした冷たい前菜 銀杏の素揚げ
-
毛蟹のみそと毛蟹 下には寄せた百合根
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太刀魚 木の芽焼き 海苔巻き
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鮎の春巻き
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蒸し鮑 鮑の肝 トマト
-
胡麻油で焼き上げたミル貝をサンチュで巻いて
-
焼いた真魚鰹 梨のガリ
-
山形牛 シャトーブリアン 舞茸
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炊き込みご飯 赤だし 香の物
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飛騨桃と黄陽のプラムソース
-
お汁粉ブリュレ
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nozawa
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
|
| Reservation Availability |
Reservations Only
お店に顧客登録されており予約番号をお持ちの方、或はその顧客からの紹介を受けた方のみ予約可能です。 |
| Address |
愛知県名古屋市 |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed There are several coin lockers near the store. |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Children are not allowed to visit |
| Dress code |
there is no |
| The opening day |
2017.4.19 |
| Remarks |
◆Reservations must be made by a registered customer with a reservation number. ◆Photos of restaurant exterior and interior are strictly prohibited from being posted online. ◆Phone numbers and restaurant locations are not disclosed. ◆Assorted dishes selection from 25,000 yen. *Prices may increase depending on the season and ingredients. |
住所非公開の日本料理の名店に食べ友様に誘って頂き初訪問。
住所非公開だと食べログ上、名古屋市は場所が市役所ではなくても市役所という表示になるんですね。
知らなかったです。
外に名前の表札は無く、中に入ると黒塗りのカウンターが艶やかで、洗練された雰囲気。
【お任せコース】
◾️ とうもろこしの葛、オクラなどを層にした冷たい前菜と銀杏の素揚げ
◾️ 毛蟹と毛蟹のみそ 下には寄せた百合根
◾️ 太刀魚の木の芽焼き 海苔巻き
◾️ 鮎の春巻き
◾️ 剣先イカ 赤雲丹 雲丹のソース
◾️ 皮目を焼いたヤイトガツオ 松茸 ポン酢
◾️ 蒸し鮑 鮑の肝 トマト
◾️ 牡丹海老とイクラ タルタルソース バターで炒ったパン粉のせ
◾️ 胡麻油で焼き上げたミル貝をサンチュで巻いて
◾️ 松茸と鱧の椀物
◾️ お造り
◾️ 焼いた真魚鰹 梨のガリ
◾️ 山形牛 シャトーブリアン 舞茸
◾️ ノドグロ、海老のそぼろ、枝豆の土鍋ご飯
◾️ 赤出汁 香の物
◾️ 飛騨桃と黄陽のプラムソース
◾️ お汁粉ブリュレ
【ドリンク注文】
□サッポロ小瓶
□麦焼酎 ソーダ割り
□日本酒 大那 一合
凄い品数ですね。
どの料理も繊細で洗練されています。
特に好みだったのは、毛蟹と百合根、剣先イカと雲丹、ミル貝、土鍋ご飯、お汁粉ブリュレでした。
お汁粉ブリュレは、底面に甘さ控えめのこし餡が入っていて、ブリュレとの相性がピッタリ。
大将の雰囲気やオーラが素敵で、所作も美しく、気を遣って話し掛けて下さりました。
笑顔の素敵な女将さんと大将の掛け合いが楽しく、とても和やかな雰囲気でした。
会を開いて下さった幹事様、ありがとうございました。
貴重な経験でした。
ご馳走様でした。