Official information
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LE PIGNON
(ル ピニョン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
LE PIGNON（LE PIGNON）
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5456-2244 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
愛知県名古屋市東区徳川町2406 |
| Transportation |
8 minutes walk from Ozone Station on the JR Chuo Main Line, Meitetsu Seto Line, Subway Meijo Line, and Yutorito Line 5 minutes walk from the Tokugawaen Shindeki bus stop on the main bus 489 meters from Morishita. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
If you would like to bring your children, please contact us by phone. |
| Website | |
| The opening day |
2008.10.30 |
| Phone Number |
052-710-8877 |
食事を提供できるのはファミレスや吉野家もあるが、お腹の満足以外に至福な時間をも提供できる店は限られる。まあ、私の場合は、ファミレスや吉野家でも至福になる場合もあるのでややこしいが、やはり「最高の時間」という定義になると、必然的に店のリストは絞られてくる。普段、日常的に顔を合わさない大事な人、例えば仕事上のお付き合いの人の接待に使う店であれば、高層ビルの夜景が綺麗な店とか、ホテルのレストランなどハズレのない定番店が最優先で候補に上がるが、仲の良い友人との食事となると、リスクを冒してでも「冒険」とか「未知の味」とか「驚き」の要素も加わる。この店は、随分以前に何度か予約の電話をしたが、何時も満席で予約が取れなくて、存在自体を忘れていたが、たまたま当日の電話で予約が取れたので友人夫婦と出かけた。
さて、結論から言うと「とんでもなく素晴らしい」レストランだ。名古屋には「素晴らしい」と表現するレストランがいくつかあるが、この店は最高峰の店の一つだ。素晴らしい店は空気が違う。店に入った瞬間からそれは分かる。特にシェフがオーナーである場合はその良い意味での店内に貼り込める空気の緊張感が、半端ないのだ。
席に通されると白い砂利を敷いた巨大な松の樹が目に飛び込んでくる。素晴らしい景観だ。庭にも隙がない。雑草やゴミは見当たらない。テーブルの上にディスプレイされたリモージュのレイノーの食器が素晴らしい。全てがプロフェッショナルだ。また、グラスワインを色々楽しみたいとお願いすると、新しいボトルをどんどん開けてくれて素晴らしい喜びを提供してくれた。
料理は「素晴らしい」の一言だ。頼んだ料理は当日予約では一番高価な¥8,400円のコースだ。この料金だと使える材料も限られるので魔法は起こらないが、どれも最高の料理だ。どれも非常に美味しい。素材の良さと調理の素晴らしさ、最高だ！全てが全く手抜きのない完璧な準備をされた最高の素材を使用した、完璧で隙が無い、まさにプロフェッショナルのなせる技によって作られた料理だ。
レストランには色々なタイプがある。例えばオーナー自身は調理人では無くマネージャーという場合があるが、そのような店とオーナーシェフの店とでは目指すものが違う。オーナーがシェフでは無い場合は店の目指す物は「お客さんが喜んでくれる店」だ。それによって店の経営は安定する。ところが、目先のお客さんの喜びや評判を追求すると、本当の意味での料理の質を確保することは難しくなる。つまり、客という相手に合わせることに目が行き、先を見るとか理想を追求するプロとしての姿勢が減ってしまうのだ。
この店はシェフが理想を目指したプロフェッショナルな店だ。料理もサービスも完璧だ。決して客に媚びることの無いプロフェッショナルな店だ。う〜ん！大満足な店で、名古屋にもこんな店が、こんな不便な場所に存在しているというのは非常に嬉しい喜びだった！