閑散とした路地裏に佇む日本料理の名店に魅了されました : Mugitoro Nihon Ryouri Kuroyanagi

I went to Mugitoro for the first time in a while. This is a Japanese Cuisine restaurant located in a back alley commonly known as "Million Street", about a 3-minute walk from the east exit of Toyohashi Station. This is my first visit since last year when the name of the restaurant was changed from "Kappo Mugitoro" to "Mugitoro Japanese Cuisine Kuroyanagi." At this restaurant, you can relax and enjoy your food and drinks at the comfortable counter seats in a quaint space. [b:[Food and drinks we received on this day] 《Rules》 ◇ Stir-fried combination (clams, taro, rape blossoms) ◇ Assortment of 3 types of sashimi (bluefin tuna, sole kelp, true squid) 《Single dish》 ◇ Boiled Akashi conger eel ◇Saikyo-yaki (salmon) 《Alcohol》 ◇Draft beer (small) ◇Yuki no Matsushima (super dry honjozo) ◇Hiroki (special junmai) ◇Sake (junmai ginjo raw light cloudy)] Click here This restaurant is popular for its style where you can relax and enjoy a Kaiseki course in a private room. As a solo traveler, I enjoyed myself this time as well, starting with the usual dishes, then ordering à la carte dishes and enjoying the famous sake. The dishes prepared by the father of the first generation and his son of the second generation were prepared with great care, brought out the flavors of the ingredients, and were beautifully presented with exquisite craftsmanship. The lineup of sake was also great, and the sake cups went well. On this day, we passed through the noren at the opening time and before the previous customers had arrived, so we were able to listen to a wonderful story with Takeshi, the second generation owner, and the two craftsmen working alongside him. Takeshi won the prestigious award at the 7th Japanese Cuisine Competition held in Kyoto the year before last. This competition was contested by chefs from Japan and abroad who had won the preliminary rounds, and in effect, they were crowned world champions. Take-out bento Bento (boxed lunch) have been very popular here for some time, and people visiting Toyohashi on business can even enjoy them on the Shinkansen on their way home, so reservations must be made a few days in advance. I heard that this dish will be available for order. It's nice to be able to enjoy food from famous restaurants at home. We can't take our eyes off the success of the hidden gem "Mugitoro Japanese Cuisine Kuroyanagi", which is celebrating its 45th anniversary this year!

豊橋駅前の大橋通りとトキワ通りのアーケード街をつなぐ通称『ミリオン通り』にお店を構える『割烹むぎとろ』さんへ行って来ました。この日は長年に渡り提供されている持ち帰りの弁当が目的で伺いました。

陽が昇っている時間でも風格のある佇まいの扉を開ければお祝いの胡蝶蘭がズラリと並んでいます。
お祝いの詳細は今年の３月に京都市で開かれた『第７回日本料理コンペティション』で優勝をした若大将の黒柳武志さんに贈られた物でした。この大会は国内外で予選を勝ち抜いた料理人が挑んだ大会で栄えある世界チャンピオンの栄光を手にされました。

《購入した弁当》
◇一段弁当（１８１４円 税込み）
◇二段弁当（２７００円 税込み）

私が頂いた二段弁当はとても彩り豊かで食材と調理にこだわった優れものでした。ご飯物が穴子の炊き込みご飯でしたので料理は日本酒の肴として楽しませて美味しく頂きました。

弁当にはお茶を付ける事が可能で出張帰りの新幹線の中でゆっくりと楽しまれる方もいるそうですよ。ちなみにお持ち帰り弁当は一段弁当と二段弁当があり予約は２日前からとなっていて２食以上からの注文となっています。こちらの弁当は正月や母の日など期間限定ですが名古屋駅に隣接される某百貨店でも買い求める事が出来ます。

本来ならばゆっくりとカウンターで美味しい料理でお酒を楽しみたかったのですが緊急事態宣言が出されていますので自宅でこだわりの弁当を頂きました。　　

丁重に温かく迎えてくれる『割烹むぎとろ』さんの再訪が楽しみですね♪

豊橋駅前のミリオン通りにお店を構える『割烹むぎとろ』さんへ行って来ました。

以前に何度か訪れようとした事がありましたが何時も『全席満席』のご案内が外観に表示されていてご縁がありませんでした。　　　　　　　

この日は開店時間に合わせ暖簾をくぐり予約はされてない事を中居さんに告げてアラカルトでの対応が可能かお聞きしますと大丈夫との事でしたのでお邪魔させていただきます。　　　　

入口から右手の石畳を歩きカウンター席へと案内されます。
銀杏の木で作られた一枚板のカウンター席とバックバーを彷彿させる庭園と格子で覆われたお酒は圧巻ですね。　　　　　　　　　　

因みにアラカルトでの来店はおきまりの先付けとお造りからの始まりとなります。

ではカウンター越しで板場を仕切る主人と若主人の手仕事が光る繊細な日本料理を堪能させていただきます。　　　　　　　　　　　　

《頂いた料理＆お酒》　　
【一品料理】　　　　　　
◇先付け（冷製茄子のとろろ掛け）　　　　　　　
◇お造り３種盛り（中トロ・鯛・ホタテ貝柱）
◇鮭西京焼き
◇鮎の塩焼き（京都産）
◇炙り銀杏　　　　　　　
【お酒】　　　　　　　　
◇ビール（ザ・プレミアム・モルツ）
◇蒼空（純米酒　美山錦）京都府 藤岡酒造
◇農口尚彦研究所（純米　無濾過生原酒）
◇蓬莱泉（裏吟 純米大吟醸）
◇十四代（中取り 純米吟醸）

料理はどれも美味しく繊細で食材の産地にはとてもこだわりを持っていましたね。
お酒の種類も豊富で料理に合わせてのお酒選びも楽しいですね。　　　　　　　

主人は料理旅館やフランス料理店で修行をされ『割烹むきとろ』の看板を昭和５３年から守り続けています。盃も進みタイミングを見計らいお忙しい中の主人と昭和の「むぎとろ」さん界隈の懐かしい話に花を咲かせます。こちらの建物は以前「三友軒」と言う洋食屋さんで私も何度か訪れた事がありました。トキワ通りにはパチンコ屋が３軒程あり景品交換所がこちらのお店の前にあった事など今とは違う意味で活気があった当時の良き昭和の時代を懐かしみ談笑を楽しみます。

二代目の若主人は京都の老舗料亭菊乃井　露庵さんで修行され親子二人三脚で切り盛りされいます。料理人の腕を競う大会『第３回日本料理コンペティション』では全国２位と入賞を果たし栄えある賞を受賞された実力派です。今後も益々のご活躍が期待されている二代目黒柳武志氏の繊細な日本料理に目が離せませんね。

こだわりの料理がお持ち帰り弁当が楽しむ事ができます。
松花堂弁当で全国２位の実績がある若主人が手掛ける弁当は良心的な値段で頂けておすすめですね。

喧騒とした通りから路地に入った別世界の空間で接待など大人使いはもちろん、法事や会合など用途に合わせて使い分けが出来る素敵な日本料理屋です。

今度はゆっくりと名物のとろろ御飯を〆に会席料理を堪能したいですね。