Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Umibouzu
(海坊厨)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
想像通り最高！
2週間前にランチで利用し、当たりの店と確信。コース予約して来訪。前日に苦手なものやアレルギーはないかの確認電話も心遣いを感じる。飲み放題を付けるか確認され、付けると即答。飲み物はデュワーズのハイボールでスタート。何と、グラスにデュワーズのロックと炭酸、マドラーが運ばれてくるスタイル。いいねぇ。鳥頭だから説明は忘れたけど、一品めの茶碗蒸しが到着。ちょい洋風だね。出汁じゃない。2品目は冷燻カルパッチョ。グラスで封をした中に煙が満ちている。開けようとしたら2分くらい待ってくれとのこと。今日は普段とは違ってお客さんが釣り上げてきたばかりのワラサも使っているとのこと。開けた瞬間煙と香りが鼻をくすぐる。ちゃんと香りがついてる〜。お次は焼き物。ホタテ、ウニ、海苔、わさび、醤油とハケが運ばれてきて、ホタテに醤油をハケ塗りして炙り、海苔に載せてその上にウニを乗っけて巻物にして食べてくれとのこと。不器用な私にできるのか疑問だったけどやってみる。美味い❗️ちょっと焼きが甘かったかもだけど。ただ出されたものを食べるんじゃなく自分で作るっていう要素も楽しいね。お次は3時間低温調理したという鶏モモのバジルソース添え。箸でほぐれるくらい柔らかい。バジルソースとベストマッチ。メインはちゃんぽん麺にカラスミパウダーをふってそれをイカ墨ソースで食べるというもの。イカ墨ソースが素晴らしい出来。中に刻んだ沢庵も入っている。もちろん初めて食べる味。美味ぁ。デザートはお任せにしたらガトーショコラが。飴細工が優雅でショコラはビターかつ繊細なお味。シェフは相当な腕だね。飲み放題付きで5,000円也。再訪確定のお店だわ。
人気店でランチ
土曜日のお昼に訪問。ねぶた祭りの真っ最中で人気店はどこも行列ができていた。待つのを覚悟で13時頃入店。少々お待ちください、とのことだったがランチでは通常使われないらしいカウンター席に通される。この後入店して来た方はライスが品切れとのことで断られていた。ギリギリセーフ
日替わりランチと海坊厨丼で悩んだ末、後者に。炙りと生の選択で生を。温泉卵、魚卵は大丈夫か、などのリサーチも嬉しい。しばらくしてスープ、サラダ、ショットグラスに入ったジュレが運ばれてくる。え、海鮮丼だよね？って確認したくなる。ま、いいや。前菜たちを片付け終わると本命の登場。直径20cmほどの丼に大ぶりのネタがてんこ盛り。小皿に入った醤油が添えられていてそれにネタをつけて食べるスタイル。リサーチにあった温泉卵やとびっこも入っている。結構なボリュームで満腹。食後のドリンクも付いて1,050円はコスパ抜群だね。創作料理を謳っているので次回はディナーで再訪してみようかな。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Umibouzu（Umibouzu）
|
|---|---|
| Categories | Seafood、Western Cuisine、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
017-722-5435 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県青森市古川1-13-12 |
| Transportation |
6 minutes walk from JR Aomori Station 559 meters from Aomori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
80 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment *No smoking during lunchtime Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed *You will receive a 1-hour free ticket. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Outdoor/terrace seating |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| The opening day |
2002.5.20 |
| Remarks |
[Moved from 1-19-14 Furukawa, Aomori City] Opened at new restaurant on May 21, 2012. |
| PR for restaurants |
6 minutes walk from JR Aomori Station. A western-style Western Cuisine in the city during the day, and a Seafood Creative Cuisine at night.
A restaurant where you can eat Creative Cuisine Seafood dishes★Using fresh ingredients is a given! There are many dishes that are delicious just by cutting, grilling, or frying. There are restaurants |
青森 海坊厨 でランチ
日替わりランチをオーダー
来たのは一年ぶりかな
今回はラーメンとカレー、日本人の国民食が二つとも
ここの日替わりランチはこの品数とボリュームで880円だから嬉しいよなぁ
美味しかった
ご馳走様です