Ramen Tamaya
(ラーメンたまや)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
みそ
少しずつメニューもリニューアルされています。定休日が火曜日から日曜日に変更になりました。
久しぶりに基本のみそをいただきました。
スープはラードの膜に覆われた熱々で濃く、甘味の強さが気になりますが、テーブルの一味唐辛子を入れると気にならなくなる癖になる味わい。
トッピングは、もやし、キャベツ、青菜などの野菜、厚みのあるバラチャーシュー、色の濃いメンマ、ネギ。麺は札幌の森住製麺の多加水熟成麺。札幌が懐かしくなります。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen Tamaya
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
017-729-1720 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
青森県青森市浪館泉川34-51 |
| Transportation |
2,502 meters from Aomori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ カウンター6席、テーブル席16席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2006.10.26 |
純連、すみれで修行した店主のお店です。麺は札幌の森住製麺の麺を使用されています。
オープン当初は、みそ、正油、塩の3味を提供していましたが、現在はみそ専門店になっています。
中華鍋を使ってラードをたっぷり加えスパイシーで、純連すみれ系の中ではかなり甘めの味付けです。柔らかなバラチャーシューは2種類の切り方、もやしやキャベツは小さく刻まれトッピングされます。
森住製麺の多加水熟成麺は札幌らしく硬めの茹で上がりでこの熱々のスープによく合います。
僕はスープの甘さが苦手なので、このしょうがの爽やかさはとてもよく合うと思います。甘味を少し減らしていただけたら、より洗練された味になるとおもいますが、青森ではこのくらいの甘味が好まれるのかもしれません。