Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tsugaru Kappo Mirai
(津軽割烹未来)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsugaru Kappo Mirai
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Regional Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
017-775-2005 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県青森市安方2-3-16 |
| Transportation |
Approximately 8 minutes walk from JR Aomori Station 607 meters from Aomori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ Counter 8, table 4, tatami room 6-10） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people *10 people are also possible |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Remarks |
*Please note that taking photos inside the restaurant is generally prohibited when there are other customers. *For lunch meals, you can also choose to have the evening course. |
店は、ホテルJALシティ青森の脇の道を入った処に
あります。18時頃店に到着しました。入口を入って
声をかけると店主が出迎えてくれました。
店内は広く、カウンターとテーブル席が一つ、小
上がりの座敷があります。まだ他のお客さんはいな
いようです。予約を告げるとテーブル席に案内され
ました。
相手を待つ間に、4人組の団体さんが小上がりの
座敷に入りました。相手が到着したので予約の際に
おまかせ料理コース「柳」を注文してあったので始
めてもらいます。
お店は、店主一人で切り盛りしているようです。
生ビールはなく、瓶ビールのみだというので一番搾
りをお願いして乾杯します。
最初の料理は、きのこ汁（きのこは地元産）と、
椎茸、長芋など地元産の食材5品を使った前菜盛合
わせです。地元産の食材にこだわったお店のようで
す。キノコの出汁が出ておいしいです。
早速ビールから日本酒にチェンジします。メニュー
には地酒を中心に種類が豊富です。先ずは「八仙
純米大吟醸 吟烏帽子」を注文します。今日の呑み
相手によると八仙は近年評価が高いそうな。フルー
ティな味わいで旨いです。
料理はこの後、以下のような物が出されました。
いずれも地元産の食材を使った料理ばかりです。
刺身 いしだい、かんぱち、ほうぼう
焼物 ぶり
刺身 マグロ
イカと野菜
日本酒も以下のような酒を出していただきました。
桃川王松蔵と稲村屋文四郎は、店主が保冷ケースで
熟成させた自慢の酒でした。奥にあって目立つ保冷
ケースは、酒を熟成させるのに使用しているそうな。
十四代
風の森アルファ
桃川 王松蔵 しぼりたて純米生原酒No.955
稲村屋文四郎 生酒
田酒 純米大吟醸
菊姫（これはサービスで）
店主曰く、店を始めた頃は日本酒も酒屋に任せて
いたが、余りに安物の美味くない酒ばかり仕入れる
ので店主自ら買い付けることにしたそうです。
〆に店主手打ちのそばをいただきました。手打ち
そばのために蕎麦打ち部屋までつくった、と言うの
で驚きました。
珍しい酒やいい酒を存分に飲んだので、お勘定は、
いいお値段になりました。ご馳走様。