Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Tsugaru Kappo Mirai
(津軽割烹未来)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsugaru Kappo Mirai
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Regional Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
017-775-2005 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県青森市安方2-3-16 |
| Transportation |
Approximately 8 minutes walk from JR Aomori Station 607 meters from Aomori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ Counter 8, table 4, tatami room 6-10） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people *10 people are also possible |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Business |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Remarks |
*Please note that taking photos inside the restaurant is generally prohibited when there are other customers. *For lunch meals, you can also choose to have the evening course. |
11000円(税抜き)のコースで予約。初訪問です。
●善知鳥 大吟醸 半合 900円
○お椀 津軽のキノコ2種
キノコが山盛りで香りも良く、蒟蒻の食感がアクセントになってます。
○八寸？
椎茸と菊、菜の花と焼いたコチ、甘柿、焼いた豚とパプリカ、全て津軽平野や津軽湾産のもの。
どれも美味しいけど、特筆するほどのものはなし。
○お造り
津軽海峡の活〆した天然の縞鯵と真鯛、津軽平野の春菊
縞鯵は脂の乗りが良くプリプリした弾力の強い食感、それとは対照的に真鯛はもしかしたら熟成されているのか、柔らかい食感でモチモチしていて濃い鯛の味が旨さを出してます。付け合わせに春菊ってのも珍しいですが、これがとてもサッパリとして合います。
○八甲田 純米 半合 600円
●焼き魚 津軽海峡の天然ブリ
脂はのっておらず、むしろアッサリとしたブリ。敢えて狙ったのか、たまたま脂の乗ったものが無いのかはわかりません。でもやはり自分は脂ののったブリの方が美味しいと思う。
○善知鳥5年熟成 大吟醸 半合 ?円
●真鯛と万願寺とうがらしの揚げ出し
●干したホタテの汁物
干したホタテの香りと味わいだけで煮ていて、本当に素朴な味わいだけど、滋味深い。
○カモとインゲン豆
●キリン一番搾り 中瓶
○蕎麦
○デザート 八甲田産のアカシヤの蜂蜜のシャーベット(写真撮り忘れ)
蜂蜜が隠し味ではなく前面に出ているシャーベット。
こんなに美味しいシャーベットは他にない。蜂蜜感が前面にでているのに、シャーベットとしても完成ている。本当においしい。
日本酒に一家言ある店主のウンチクを聞き、話の流れで店主の好きな日本酒をサービスで出して貰えたのはとても嬉しかったですね。ただし、日本酒の値段はかなりの高め設定なので、安易に飲んだらヤバイことになりそうです。総額1.7万円ちょっとでした。