Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
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(8)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
こんな所に名店があるとは知らなかった。ビルの2階(ラーメン本舗末廣の上)にあるので、気付き難いです。
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外観
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看板
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看板
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外観
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テーブルセッティング
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カリフォルニアのピノ・ノワール
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パン
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フエフキダイとキノコのナージュ
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真蛸のテリーヌ・フェンネル添え
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カリフォルニアのシャルドネ
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カリフォルニアのメルロー (何口か飲んで減ってからの写真です)
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七戸の金子ファームのナミキ牛のソーセージとトリッパにリゾット
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カリフォルニアのジンファンデル
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カリフラワーのペーストにソテーした白子と炙ったウニを乗せて
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カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
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金子ファームのステーキに玉ねぎとカリフラワーのロースト
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デザート 自家製プリン
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コーヒー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
8（8）
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|---|---|
| Categories | Bar、Italian、Bistro |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
017-774-0161 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県青森市本町2-4-9 福徳第1ビル 2F |
| Transportation |
Walking, bus, car, taxi 1,110 meters from Aomori. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX、JCB、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 2 counter seats, 12 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Date |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),BYOB,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome) |
| The opening day |
2023.2.7 |
6000円のコースで予約してます。来てみたら、料理に合わせてワインを出してくれると言われたので(つまりワインペアリング)、それをお願いしました。
○カリフォルニアのピノ・ノワール
●フエフキダイとキノコのナージュ
軟らかいフエフキダイとシャキシャキ食感がしっかりしたキノコのスープ。キノコのは何種類か入ってます。白身で淡白なタイの味を生かして食べるスープです。赤ワインにも合いました。
●真蛸のテリーヌ・フェンネル添え
軟らかいタコが口いっぱいになって、噛んでいるとフェンネルの香りとソースの味わいで蛸の旨味が増してきます。
○カリフォルニアのシャルドネ
ハチミツのような甘さが広がり追って酸味が感じられます。
○カリフォルニアのメルロー (何口か飲んで減ってからの写真です)
さらっと飲めて重すぎないけど、焦げた香りで軽くもない、心地よいワイン。
●七戸の金子ファームのナミキ牛のソーセージとトリッパにリゾット
ソーセージはスパイスの香りと塩味がしっかりしてて、比較的味が薄いけど噛みごたえのあるトリッパとの相性は抜群です。リゾットはちゃんとアルデンテに仕上がってます、お粥にはなってません。またこのリゾットにはトリュフが入っているようで、その香りが最高にマッチしてます。
○カリフォルニアのジンファンデル
しっかりとしたタンニンのあるワイン
●カリフラワーのペーストにソテーした白子と炙ったウニを乗せて
フワフワだけども想像以上に濃厚なカリフラワーのペーストは、より濃厚な白子とウニを包み込んでくれます。心配だった赤ワインも合いました。
○カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
今日のワインで一番しっかりとした味わいで色合いも濃く、ベリー系の香りと爽やかなタンニンが感じられます。
●金子ファームのステーキに玉ねぎとカリフラワーのロースト
玉ねぎにはパルミジャーノレッジャーノがかかっています。
赤身肉の旨味がソースと合わさって最高のステーキになってます、焼き方も見た目がレアなのに食べるとそれなりに火が入っていて、とても良い。
●デザート 自家製プリン
軽くてフワフワなプリンではなく、密度の濃い濃厚なプリンです。カラメルも大人味で、全て大好き。
○追加のコーヒー
6000円のコースにワイン5杯と追加のコーヒーで総額1.3万円を僅かに超えた程度でした。ワインは安くはありませんが、しっかり料理にペアリングされていて、美味しいものを出して貰えたので満足です。むしろ料理が安く感じます。
隠れた名店を発見した気分です。再訪決定！