官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
8
(8)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
こんな所に名店があるとは知らなかった。ビルの2階(ラーメン本舗末廣の上)にあるので、気付き難いです。
-
外観
-
看板
-
看板
-
外観
-
テーブルセッティング
-
カリフォルニアのピノ・ノワール
-
パン
-
フエフキダイとキノコのナージュ
-
真蛸のテリーヌ・フェンネル添え
-
カリフォルニアのシャルドネ
-
カリフォルニアのメルロー (何口か飲んで減ってからの写真です)
-
七戸の金子ファームのナミキ牛のソーセージとトリッパにリゾット
-
カリフォルニアのジンファンデル
-
カリフラワーのペーストにソテーした白子と炙ったウニを乗せて
-
カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
-
金子ファームのステーキに玉ねぎとカリフラワーのロースト
-
デザート 自家製プリン
-
コーヒー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
8（8）
|
|---|---|
| 類型 | 餐吧、義大利料理、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
017-774-0161 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県青森市本町2-4-9 福徳第1ビル 2F |
| 交通方式 |
步行、巴士、汽車、計程車 距离青森 1,110 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付) |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺2席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 開店日 |
2023.2.7 |
6000円のコースで予約してます。来てみたら、料理に合わせてワインを出してくれると言われたので(つまりワインペアリング)、それをお願いしました。
○カリフォルニアのピノ・ノワール
●フエフキダイとキノコのナージュ
軟らかいフエフキダイとシャキシャキ食感がしっかりしたキノコのスープ。キノコのは何種類か入ってます。白身で淡白なタイの味を生かして食べるスープです。赤ワインにも合いました。
●真蛸のテリーヌ・フェンネル添え
軟らかいタコが口いっぱいになって、噛んでいるとフェンネルの香りとソースの味わいで蛸の旨味が増してきます。
○カリフォルニアのシャルドネ
ハチミツのような甘さが広がり追って酸味が感じられます。
○カリフォルニアのメルロー (何口か飲んで減ってからの写真です)
さらっと飲めて重すぎないけど、焦げた香りで軽くもない、心地よいワイン。
●七戸の金子ファームのナミキ牛のソーセージとトリッパにリゾット
ソーセージはスパイスの香りと塩味がしっかりしてて、比較的味が薄いけど噛みごたえのあるトリッパとの相性は抜群です。リゾットはちゃんとアルデンテに仕上がってます、お粥にはなってません。またこのリゾットにはトリュフが入っているようで、その香りが最高にマッチしてます。
○カリフォルニアのジンファンデル
しっかりとしたタンニンのあるワイン
●カリフラワーのペーストにソテーした白子と炙ったウニを乗せて
フワフワだけども想像以上に濃厚なカリフラワーのペーストは、より濃厚な白子とウニを包み込んでくれます。心配だった赤ワインも合いました。
○カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン
今日のワインで一番しっかりとした味わいで色合いも濃く、ベリー系の香りと爽やかなタンニンが感じられます。
●金子ファームのステーキに玉ねぎとカリフラワーのロースト
玉ねぎにはパルミジャーノレッジャーノがかかっています。
赤身肉の旨味がソースと合わさって最高のステーキになってます、焼き方も見た目がレアなのに食べるとそれなりに火が入っていて、とても良い。
●デザート 自家製プリン
軽くてフワフワなプリンではなく、密度の濃い濃厚なプリンです。カラメルも大人味で、全て大好き。
○追加のコーヒー
6000円のコースにワイン5杯と追加のコーヒーで総額1.3万円を僅かに超えた程度でした。ワインは安くはありませんが、しっかり料理にペアリングされていて、美味しいものを出して貰えたので満足です。むしろ料理が安く感じます。
隠れた名店を発見した気分です。再訪決定！