Ebisoba Kaneyuki
(えびそば 金行)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ebisoba Kaneyuki
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-6870-7727 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
青森県弘前市富士見町16-14 |
| Transportation |
弘南鉄道大鰐線弘高下駅から徒歩2分 182 meters from Hirokoshita. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2020.12.19 |
本日のお昼はこちら迄。
山梨県に本店を置くチェーン店らしいですが、海老そばに特化するとは中々の目の付けどころ。
お昼時に訪問で半分の入り。
店名を冠したメニューもあり、少し悩みましたがこちらかな。
ポチッ！
·海老そば
サーブ。
スープからズズーッ。濃いめのオマール海老の出汁が上品な感じでこれ位が丁度良いのではないでしょうか。あまり取り過ぎると却って甲殻類独特の臭みが出ますんでね。
麺は極細ストレートで博多とんこつに見られるようなパッツン。海老出汁との絡みも良し。
具はレアチャーシュー、葱、白胡麻、海老そぼろ(？)。レアチャーシューのニキュッ！とした歯応えが堪らない。ただ、1枚にして海苔とか入れると一層海老の風味が生きるのではないでしょうか。
途中で和え玉もオーダー！
·和え玉(にんにく醤油)
葱と白胡麻のみは少し寂しい陣容だが、大蒜が効いててメリハリのある味。海老とも合ってます。
お店の方も好印象。
CPは和え玉250円ならばもう少し何か乗ってもよくない？
現在★3.04(4)
さて、ラーメンには色々な出汁がありますが、海老出汁はここら辺でもチラホラ見えてきましたね。北海道には有名店も在りますし、ジャンルとして定着するともう少しお店も増えるんでしょうけどね。