Ebisoba Kaneyuki
(えびそば 金行)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ebisoba Kaneyuki
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
050-6870-7727 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
青森県弘前市富士見町16-14 |
| 交通方式 |
弘南鉄道大鰐線弘高下駅から徒歩2分 距离弘高下 182 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.12.19 |
本日のお昼はこちら迄。
山梨県に本店を置くチェーン店らしいですが、海老そばに特化するとは中々の目の付けどころ。
お昼時に訪問で半分の入り。
店名を冠したメニューもあり、少し悩みましたがこちらかな。
ポチッ！
·海老そば
サーブ。
スープからズズーッ。濃いめのオマール海老の出汁が上品な感じでこれ位が丁度良いのではないでしょうか。あまり取り過ぎると却って甲殻類独特の臭みが出ますんでね。
麺は極細ストレートで博多とんこつに見られるようなパッツン。海老出汁との絡みも良し。
具はレアチャーシュー、葱、白胡麻、海老そぼろ(？)。レアチャーシューのニキュッ！とした歯応えが堪らない。ただ、1枚にして海苔とか入れると一層海老の風味が生きるのではないでしょうか。
途中で和え玉もオーダー！
·和え玉(にんにく醤油)
葱と白胡麻のみは少し寂しい陣容だが、大蒜が効いててメリハリのある味。海老とも合ってます。
お店の方も好印象。
CPは和え玉250円ならばもう少し何か乗ってもよくない？
現在★3.04(4)
さて、ラーメンには色々な出汁がありますが、海老出汁はここら辺でもチラホラ見えてきましたね。北海道には有名店も在りますし、ジャンルとして定着するともう少しお店も増えるんでしょうけどね。