Restaurant name |
Daruma
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Categories | Izakaya (Tavern)、Seafood |
Phone number (for reservation and inquiry) |
0178-38-0328 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
青森県八戸市鷹匠小路1 |
Transportation |
911 meters from Hon Hachinohe. |
Opening hours | |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥3,000~¥3,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (AMEX、JCB、VISA、Master) Electronic money Not Accepted |
Private dining rooms |
OK |
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Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
Parking lot |
not allowed |
Occasion |
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The opening day |
2017.4.14 |
初回訪問は2023年。八戸の飲み屋を紹介します。当たりです。
店の場所は、鷹匠小路から更に1本細い小径に入った場所にあります。土地勘が無いと辿り着きづらいかも。
元々営業してたうまいもんや山海楼の跡地に移転入居してます。入口の門構えや提灯は"うまいもんや山海楼"の当時のものを居抜き利用ですが、店内は当時の2倍位の広さがあります。要は隣店も含め2軒分を借りて、壁をぶち抜いて拡張した訳やね。
さて料理の紹介です。
初訪の店なので、先ずは山菜のお浸しから注文。この日は"しどけ"。東北の山菜の代表格だよね。湯掻くことで緑の濃さが増して、食欲の増す色どりです。鰹節も居るので醤油は数滴で充分。瑞々しさの中にクセのある香りと苦みを感じて悦に入ります。お通しの"ナス煮浸し"もひたひたと味がよく染みてたので、期待が膨らみます。
お次は、カワハギ刺し。鮮度のよい薄造りは肝付。いつもの事ですが、肝の食べ方で迷います。今回は半分をポン酢に溶かして肝ポン酢に、残り半分の肝は、カワハギの刺身で巻いて食べることに。カワハギ刺しをin肝、dip肝ポン酢で食べるんだから、そりゃウミャーがな。
3品目は、揚げだしトマト。最近たまに見かける"トマトの天麩羅"。それを1歩進めて揚げ出し風に。衣の中から酸味のある果肉がほとばしるのがウマい。また、揚げ衣が漬けダレを含むことで鰹系の旨みも加わって、美味しいコラボ料理です。
4品目は、穴子西京焼き。かなり大きな穴子。皮目がパリパリに焼かれてて香ばしい。おまけの味噌漬け焼きなのでアテにぴったり。こんだけ大きければ白焼きでもウマかろうに。あっそうか。ここは八戸ゆえ明石の伝助穴子とは旬が違うんだっけ。それにしても見事な穴子です。
5品目は、ジャガイモカルボナーラ。この料理だけは肩透かしでした。提供されたのは乱切りされたジャガとベーコンを炒めてカルボナーラソース。麵状に細切りされたジャガイモでパスタ風のカルボナーラを妄想してたので空振り三振。
事前に店員に確認すればよかった。でも初回訪問の店なんだからTrial and Errorを恐れてたら開拓なんてできましぇ~ん。これからも珍しそうな料理を見つけたら挑戦しようと思います。妄想って楽しいし。。。
今回は、サバの駅の後の2軒目訪問だったのであまり料理が頼めなかったですが、次回は1軒目で訪問してもっと食べたい店です。ご馳走さま。
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しどけお浸し(\450),カワハギ刺し<肝付>(\800),揚げだしトマト(\700),
穴子西京焼き(\980),ジャガイモカルボナーラ(\730),お通し<ナス煮浸し>