Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Yakitori Base Sauce Or Salt
(焼鳥BASE SAUCE or SALT)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yakitori Base Sauce Or Salt（Yakitori Base Sauce Or Salt）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern)、Kushiyaki (Grilled skewer) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5600-9792 |
| Reservation Availability |
Reservations available
予約の時に×等により受付できない際はお電話にてご確認ください。 |
| Address |
千葉県千葉市中央区弁天2-22-3 木内アパート 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from JR Chiba Station 239 meters from Sakaecho. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
無し |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats （ 8 counter seats, 9 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 17people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2022.12.15 |
| Phone Number |
043-239-5321 |
千葉駅から千葉公園へと向かう、中央区弁天に昨年12月オープンしたこちら
「焼鳥BASE SAUCE or SALT」を初訪問してみることに
以前のお店の内装を継承した店内となっており、メニューはテーブル席裏の黒板に掲載
メインとなる焼鳥は、1本170円からの価格設定となっており
おまかせのセットであれば、5本＋野菜串1本が付いて1000円とのこと
その他おつまみメニューも500円前後のお値段となりますが
本気のからあげ、今から作る厚揚げなど、ネーミングにも光る部分を感じる品が満載
本日はここから、おまかせ5本＋野菜串に加えて
鶏モツ煮込み、そしてとろけるレバーを頂いてみる事に
■ おまかせ5本＋鶏モツ煮込み＆とろけるレバー
最初に提供となった本日の1品目はとろけるレバー
柔らかなレバーの中に、しっかり旨味を宿し、臭みを感じさせず、特有の甘みが満載のレバー
味付けとして、ごま油に塩も振られておりますが
それ以上を必要としない、素材の美味しさで勝負出来る1品でして
ネギやスプラウトらを添えて頂けば、より上品な味わいを楽しめる1品に
続いて串へと進み、まずはネギマ、そしてつくねの2本が提供
ネギマの方は塩、つくねはタレでの提供となっており、プリッとした弾力を感じさせるもも
ナンコツの歯ごたえを楽しめるつくねと、2本の串を続けざまに堪能
お次はハツの出番となりまして、特有の弾力ある食感が楽しめる上に
シンプルな塩が素材の美味しさをしっかり引き出す味付け
サイズ感、焼き加減共に良好で
滴る脂の甘みをも味わいながら、思わず笑みがこぼれます
そして鶏もつ煮ですが、使用されている部位は、砂肝にハツ
そこへレバーに加わり、更には大根にこんにゃくも盛り沢山
プリッとした弾力ある食感や
レバー特有のホロリととろける柔らかさ、そのいずれも好みの品
なにより、出汁を潤沢に吸い上げた大根
この美味しさは格別となる上に、ボリュームも十分な量に
更に串焼きへと戻り、本日の野菜串はニラが提供
1本1本を束ねた状態の串焼きとなっており、パリッと心地良い食感を味わいながら
醤油ベースと思われるタレも、その美味しさを引き立ててくれます
して、串の最後を飾るのがレバー、そしてカブリこと大トロの2本
最初に頂いたとろけるレバー同様に臭みを感じさせない、柔らかな仕上がりで
ホロッと口の中でとろけると共にタレの美味しさ、香ばしさが広がっていきます
そして最後に頂くカブリ、滴る脂を見れば分かる通り、とにかくジューシーな串になり
弾力ある歯ごたえを噛みしめる程、旨味が音を立てて溢れる串に
頂いた焼鳥、各品の美味しさに、レバーやもつ煮と文句なしの品揃え
なによりリーズナブルなお値段が嬉しい、千葉駅徒歩圏の新店への初訪問でした。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://chiba-sakaba.com/yakitori/5572/
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