官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Base Sauce Or Salt（Yakitori Base Sauce Or Salt）
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、日式小酒馆、串烧 |
| 预约・查询 |
050-5600-9792 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約の時に×等により受付できない際はお電話にてご確認ください。 |
| 地址 |
千葉県千葉市中央区弁天2-22-3 木内アパート 1F |
| 交通方式 |
从JR千叶站步行5分钟 距離荣町 239 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席，桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 服装规定 |
有香水等厉害的客人来店的时候可能会被拒绝。 |
| 开店日 |
2022.12.15 |
| 电话号码 |
043-239-5321 |
千葉駅から千葉公園へと向かう、中央区弁天に昨年12月オープンしたこちら
「焼鳥BASE SAUCE or SALT」を初訪問してみることに
以前のお店の内装を継承した店内となっており、メニューはテーブル席裏の黒板に掲載
メインとなる焼鳥は、1本170円からの価格設定となっており
おまかせのセットであれば、5本＋野菜串1本が付いて1000円とのこと
その他おつまみメニューも500円前後のお値段となりますが
本気のからあげ、今から作る厚揚げなど、ネーミングにも光る部分を感じる品が満載
本日はここから、おまかせ5本＋野菜串に加えて
鶏モツ煮込み、そしてとろけるレバーを頂いてみる事に
■ おまかせ5本＋鶏モツ煮込み＆とろけるレバー
最初に提供となった本日の1品目はとろけるレバー
柔らかなレバーの中に、しっかり旨味を宿し、臭みを感じさせず、特有の甘みが満載のレバー
味付けとして、ごま油に塩も振られておりますが
それ以上を必要としない、素材の美味しさで勝負出来る1品でして
ネギやスプラウトらを添えて頂けば、より上品な味わいを楽しめる1品に
続いて串へと進み、まずはネギマ、そしてつくねの2本が提供
ネギマの方は塩、つくねはタレでの提供となっており、プリッとした弾力を感じさせるもも
ナンコツの歯ごたえを楽しめるつくねと、2本の串を続けざまに堪能
お次はハツの出番となりまして、特有の弾力ある食感が楽しめる上に
シンプルな塩が素材の美味しさをしっかり引き出す味付け
サイズ感、焼き加減共に良好で
滴る脂の甘みをも味わいながら、思わず笑みがこぼれます
そして鶏もつ煮ですが、使用されている部位は、砂肝にハツ
そこへレバーに加わり、更には大根にこんにゃくも盛り沢山
プリッとした弾力ある食感や
レバー特有のホロリととろける柔らかさ、そのいずれも好みの品
なにより、出汁を潤沢に吸い上げた大根
この美味しさは格別となる上に、ボリュームも十分な量に
更に串焼きへと戻り、本日の野菜串はニラが提供
1本1本を束ねた状態の串焼きとなっており、パリッと心地良い食感を味わいながら
醤油ベースと思われるタレも、その美味しさを引き立ててくれます
して、串の最後を飾るのがレバー、そしてカブリこと大トロの2本
最初に頂いたとろけるレバー同様に臭みを感じさせない、柔らかな仕上がりで
ホロッと口の中でとろけると共にタレの美味しさ、香ばしさが広がっていきます
そして最後に頂くカブリ、滴る脂を見れば分かる通り、とにかくジューシーな串になり
弾力ある歯ごたえを噛みしめる程、旨味が音を立てて溢れる串に
頂いた焼鳥、各品の美味しさに、レバーやもつ煮と文句なしの品揃え
なによりリーズナブルなお値段が嬉しい、千葉駅徒歩圏の新店への初訪問でした。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://chiba-sakaba.com/yakitori/5572/
こちらの記事をご参考下さい