Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bella Rusa
(ベラ・ルーサ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
千葉市美浜区訪問 フレンチ編 Ｐａｒｔ ４
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bella Rusa（Bella Rusa）
|
|---|---|
| Categories | French、Western Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
043-275-3250 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
千葉県千葉市美浜区ひび野2-10-1 ホテル ザ・マンハッタン 2F |
| Transportation |
About 4 minutes walk from Kaihin Makuhari Station on the JR Keiyo Line 361 meters from Kaihimmakuhari. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、nanaco、WAON、iD） QR code payment Accepted (PayPay) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT5040001008653 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
36 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier |
| With children |
Children under 8 years old are not allowed in the store. |
| Dress code |
*Children under 8 years old are not allowed to enter the store. *We ask that you refrain from wearing slippers, geta sandals, tank tops, yukata, or shorts (including three-quarter length shorts) for men. *We may refuse entry to those wearing strong perfume. |
| Website | |
| PR for restaurants |
[4 minutes walk from Kaihin Makuhari Station] Recommended for special occasions! A French cuisine Restaurants unique to a hotel
Enjoy sophisticated French French cuisine, including Rossini, in a chalky resort atmosphere. An elegant space with an open feel reminiscent of a colonial resort. Enjoy luxurious French cuisine, making |
訪問日 ： ２０２１年１１月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ディナータイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥１９，７２３
オーダーメニューとコメント
しばいぬ
ベラ・ルーサ ￥１０，２３０（￥９，３５０＋￥８８０）サービス料別途
＜構成＞
①ドリンク（ヴィンテンス シャルドネ） ￥８８０
②スープ（長谷川さんのマッシュルームをポタージュにて）
③パン
・ミルクパン
・ハイジパン
・ハードロール
④前菜Ⅰ（静岡県産真鯛のマリネ トマトのエスプーマを添えて） ▲ NG食材！
⑤前菜Ⅱ（国産ウナギとリードヴォーの温かいテリーヌ）
⑥魚料理（燻製香を纏ったオマール海老と帆立貝のポアレ ほのかにハーブを薫らせて） ▲ NG食材！
⑦肉料理（牛フィレ・フォアグラ・黒トリュフのロッシーニ（フルサイズ））
⑧小さなシャーベット（レモンのシャーベット）
⑨選べるデザート（オレンジの香るガトーフロマージュ フォンダン仕立て フランボワーズのアイスを添えて）
⑩カフェ（紅茶）
しろくま
ロッシーニ ￥７，７００（￥５，９４０＋￥１，１００＋￥６６０）サービス料別途
＜構成＞
①ドリンク（リモナータ） ￥６６０
②食前のドリンク（グレープフルーツジュース）
③本日のスープ（金美ニンジンのポタージュ）
④パン
・ミルクパン
・ハイジパン
・ハードロール
⑤前菜（和牛テール肉のプレッセとローストビーフ 冷製仕立て）
⑥本日の魚料理（ソイのポワレ ブールブランソース） ▲ NG食材！
⑦肉料理（牛フィレ・フォアグラ・黒トリュフのロッシーニ（フルサイズ）） ※１
⑧小さなシャーベット（レモンのシャーベット）
⑨本日のデザート（マロンのミルクレープ サツマイモのアイスを添えて）
⑩カフェ（アイスコーヒー）
※１は、￥１，１００の追加料金加算でミニサイズからフルサイズへ変更
しろくまのつぶやき・・・
長谷川さんのマッシュルームをポタージュにては、カプチーノ風に泡を乗せて・・・マッシュルームの味わいが濃厚です・・・美味しかったと思うのですが、風味が強すぎて、苦手にするひともいるような・・・余計なお世話ですね。金美ニンジンのポタージュは、ニンジンの甘味がしっかり感じられる濃厚ポタージュ・・・これは美味しかったと思います。パンは３種類・・・ミルクパン、ハイジパン、ハードロール・・・いずれも、同ホテルのブランド・サントノーレのものというわけではなく、外注のものもあるようで・・・ただ、自家製オリーブオイルとバターの２種でいただけるのはイイですね。静岡県産真鯛のマリネ トマトのエスプーマを添えては、ブロッコリーとカリフラワーのピューレ、貝出汁のコンソメジュレ、真鯛のマリネ、ズッキーニ、トマトのエスプーマ、トマトのオーブン焼きという重層仕立て・・・凝った前菜ですね・・・トマトのエスプーマが意外に刺激的で、アクセントになっている・・・というか、真鯛の存在感を消しかねないような・・・。国産ウナギとリードヴォーの温かいテリーヌは、小さい前菜なので、ウナギ感が・・・。また、濃厚な味わいを想像していたのですが、リードヴォーも重たくないし、意外にライトテイスト・・・ソースも赤ワインソースを基本に、テリーヌはカブのクリームソースを下敷きにしてあって、安納芋のピューレも添えられていました。主役よりもそちらの味わいに気を取られます。和牛テール肉のプレッセとローストビーフ 冷製仕立ては、和牛テール肉は煮凝りにしてあって、表面にルバーブジャムを塗り、クルミのクラッシュをあしらってあります。ローストビーフも厚めにカットされていて、そばには、ルッコラ、リンゴジャム、クルミ、粒マスタードのペースト、付け合わせ野菜にはビーツのピューレのチュイールを添えて、まわりにはバルサミコをまわしかけてあります。全体的に美味しくいただいたのですが、メインも牛なんだけどなぁ・・・なんて、思わなくもないような・・・。ソイのポワレ ブールブランソースは、ソイがわりと肉厚で、弾力があり、貝出汁の後味を感じる白ワインソースの味が濃厚で、ちょっと面喰らいました。てっぺんのキノコの味わいも何となく・・・。燻製香を纏ったオマール海老と帆立貝のポアレ ほのかにハーブを薫らせては、オマール海老がNG食材なので、しばいぬに譲りましたが、こちらにも、鶏出汁、貝出汁、マスタードオイルで仕上げたソースに合わせてあるということで、この料理も貝出汁かぁ、としばいぬは申しておりました。まぁ、こちらのコース料理は、しばいぬが、NG食材に指定していたわけではなかったのですが、しばいぬいわく「アレルギーでない限り、NG食材も強硬に使用してくるシェフのこだわりを感じる」とのこと。牛フィレ・フォアグラ・黒トリュフのロッシーニは、率直に美味しかったと思います。音楽家であれば、一度は真っ当なロッシーニを食べておかねばと思っていたところ。まぁ、焼きナスのピューレを下敷きにした牛フィレの表面は、しっかり火が入っているなと思ったのですが、フォアグラもクリーミーで、トリュフのソース（ソース・ペリグー）ともベストマッチで、確かに看板料理なだけはありますね。付け合わせには、ジロール茸、モリーユ茸、トランペット茸のソテー、インゲンマメ、栗のピューレのチュイールが添えてありました。レモンのシャーベットは、しっかりレモン味で美味しかったです。もっと食べたくなっちゃう感じ。マロンのミルクレープ サツマイモのアイスを添えては、ミルクレープのクレープが薄く仕上げてあります・・・シャテーヌ使用らしいのですが、ピューレも含めてマロン感がそれほど前面に出ている感じではなく、ブルーベリー、グレープチェリー、赤すぐりのソースの存在感や、とりわけ、サツマイモのアイスが美味しかったような・・・。また、アイスにはアーモンドのチュイールが添えてありました。オレンジの香るガトーフロマージュ フォンダン仕立て フランボワーズのアイスを添えては、フォンダン仕立てとはいえ、半生くらいのチーズケーキで、確かにオレンジの風味はする・・・オレンジのソースも垂らしてあって・・・とはいえ、こちらも、はっきりした味わいのフランボワーズのアイスが印象的。こちらには、ひまわりの種のチュイールが添えてありました。