Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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最高級卸から毎朝仕入れる厳選食材のオンパレード！
＊匠海おまかせコース
いわき出身の大将が同じ常磐線沿いの柏にオープンさせた
本格的な江戸前鮨のお店。
店内は新しいお店らしい凛とした空間で全9席。
まず驚いたのが食材の豪華さ。豊洲の最高級卸である
「やま幸」「希海」「亀福」から毎朝仕入れる食材は
それだけで間違いなく美味しいに決まっている！
余市のあん肝、噴火湾の毛ガニ、対馬の紅瞳等
つまみから一流産地の食材のオンパレード！
刺身以外にも数時間かけて蒸したアワビや
気仙沼のカツオには福岡の地辛子を合わせたりと
食材を生かしひと手間や味付けをしていて大満足！
しいて言うなら貝類で少し今一つのネタがあったかなー
握りのシャリは米酢と赤酢のブレンド。
鮨技術コンテストで優勝した経験も持つ大将の握りは
ふんわりふっくらタイプでとても好み。
お酢以外にも味を調えているので酒飲みにはよりオススメ！
握りに入ってもお酒が止まりませんでした…
鮪も赤身、中トロ、大トロの3貫。この時期にしては
とってもおいしかった！
蛤も醤油で提供する等の大将のこだわりもしっかり感じれて
トークも弾んで居心地も良かった！
この内容でコース料金1万円台は驚愕のコスパの良さ！
定期的にリピートしたいお鮨屋さんです！
気になる方は予約困難になる前に訪問してみてください！
食べログからも予約可能です！
<お摘み>
◆余市 あん肝 奈良漬けあん肝
◆大間 平目
羅臼 ボタン海老
北海道 馬糞雲丹
三陸 わかめ
◆釧路 つぶ貝
陸前高田 石垣貝
◆気仙沼 鰹 福岡の地辛子
◆鰯 梅肉和え
◆新潟 黒茶豆
◆鴨居 蒸し鮑
追加肝ソース シャリ
◆長万部 ほっき貝
◆対馬 のどぐろ 紅瞳 シャリ
◆噴火湾 毛蟹
<握り>
◆天草 新子
◆富津竹岡 鯛
◆大トロ
◆中トロ
◆天草 車海老
◆淡路 鯵
◆鹿島 蛤
◆対馬 紅瞳
◆境港 赤身
◆対馬 穴子
◆トロたく巻き
◆玉
◆メロン
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Takumi
|
|---|---|
| Categories | Sushi、Seafood、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5890-0349 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
※表示価格に別途サービス料(10％)を頂戴しております。 |
| Address |
千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F |
| Transportation |
Kashiwa Station 3 minutes walk 267 meters from Kashiwa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT2040001122309 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ 8 seats at the counter） |
|---|---|
| Maximum party size | 9people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Those who are 8 years old or older and can enjoy the same course as adults |
| Dress code |
We would appreciate it if you would refrain from wearing strong perfumes. |
| Website | |
| The opening day |
2022.4.27 |
| Phone Number |
04-7192-6325 |
| Remarks |
reserved】 ※Reservation by phone is required 《Available Dates》 ■Dinner (Mon-Fri) ※Only for those who can come before 6:00 p.m. Please contact us if you wish to come on Sunday. Lunch (Tuesday, Thursday, Friday) *Please contact us by phone. reserved Number of persons》 5 persons or more (negotiable) 《Duration》reserved Time 3 hours 《Supplemental》 ・Maximum of 9 persons ・Only at reserved, children under 8 years old are allowed to use the restaurant *However, they will be served the same course as adults. |
＊匠海おまかせコース：17,800円
柏の本格江戸前鮨と言ったらここ！
匠海さんです！約10ヶ月ぶりの訪問！
松戸のお寿司屋さんでも長年握っていた永山大将！
毎日豊洲に出向いて選び抜いた食材はどれも超一流品！
のどぐろはブランドの紅瞳。
そしてやま幸さんの宮城県塩釜のマグロは
大トロ、中トロ、漬けの3貫！
その他にも勝浦の金目鯛や鹿島の蛤など
聞いただけでヨダレが出るネタのオンパレード！
夏前に鰆が出てきたのは少しビックリしたが
スモークすることで上手に仕上げていた！
シャリは炊きたてご飯を目の前でシャリ切りして
仕上げ！
たしか米酢や赤酢のブレンドかな！
昨年より特にシャリがパワーアップしていた！
粒立ちはもちろん、極上のネタを邪魔せず
引き立てる程よい酸味と甘味と塩味！
この一年弱で試行錯誤してきたのが伝わってきた！
お腹に余裕があればということでトロタクがサービス！
最後の玉子はプリンのようなきめ細かな仕上がり！
こんだけ手間暇かけて1万円台なんだから本当に驚き！
お酒は季節酒から王道までなかなかのラインナップ！
大好きな貴の生酒もいただくことができました！
地元に帰る時にはちょいちょい訪問したいお店！
何かの記念日とかにも良いかも！
<お摘み>
◆北海道 あん肝 奈良漬
◆岩手三陸 ワカメ
◆ニタリクジラ おのみ
◆三重県 鳥羽 鰆
◆ノドグロ 紅瞳
◆鯛 白子
<握り>
◆島根 鯵
◆神津島 クロムツ
◆勝浦 金目鯛
◆鹿島 蛤
◆奄美大島 車海老
◆大トロ
◆中トロ
◆漬け
◆海老頭
◆エゾバフンウニ
◆トロタク巻き
◆玉