Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Ushimaru
(ウシマル)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ushimaru（Ushimaru）
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0479-86-1222 |
| Reservation Availability |
Reservations available
満席時にご案内出来ない場合がございます。 |
| Address |
千葉県山武市松尾町木刀1307-2 |
| Transportation |
<By car> Approximately 6km from Matsuo Yokoshiba IC on the Chiba Togane Road <By train> ・Approximately 3km (35 minutes on foot) from the nearest station, JR Sobu Main Line, Matsuo Station. We recommend taking a taxi from the station. (Approximately 1,400 yen one way) *As the nearest station has few trains, you can also take a taxi from Narutō Station, which is closer to Tokyo and has the most trains (Approximately 2,800 yen one way)* ・Approximately 2 hours and 20 minutes by train from Tokyo Station! Why not take a little trip out and come and try Chiba's cuisine? 2,478 meters from Matsuo. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料１０％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ Private rooms available for 4 to 8 people） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables You can smoke on the terrace seats. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Outdoor/terrace seating,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier,Pet friendly (Good for pets) |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
Children aged 10 and over will be treated the same as adults. *Children's course 6,000 yen *Single children's lasagna from 1,500 yen |
| Website | |
| Remarks |
Pets are only allowed on the terrace seats. Restaurants weddings are allowed. Small weddings organised by customers are also possible. |
千葉の山武郡にあるレストランで高速を降りて15分程度の場所で東京からのアクセスは良い。
周りは畑だらけでぽつんとオシャレなお店が現れる。
千葉の食材を使用したコースは品数と海鮮とお肉のお料理の食材の豪華さに驚かされる。
お料理は温度、食感、香りと細部まで細かく調整されており感動。
接客は温かく親しみやすい。
コースは15000円と食材を考慮すると信じられない価格設定。
未訪問の方はまだ予約はとれるので是非行ってみて欲しい。
・いすみ産岡崎おうはん(房総地鶏)のスープ
地鶏と原木椎茸。
椎茸の火入れが香ばしく食感も強め。
程よくトリュフが香り最高。
・黒鮪のフリット☆☆
海苔の衣。
衣の温かさと鮪の冷たさのコントラストが非常に良い。
海苔の風味が口広がり、サクサクの食感と口溶けが最高な鮪の食感が抜群に良い。
鮪の風味も強くあぶらが最高に旨い。
・九十九里産神経〆地魚カルボーネ(炭火)
かさごと筍。
かさごは弾力がとても良く筍はシャリシャリ。
スープは旨みがしっかり出ておりパンと合う。
・九十九里産神経〆地魚ボリート(ボイルと冷製)☆
石鯛のはらみとセンマイ、石鯛の背肉オリーブオイルを入荷させてソース。
はらみはコリコリの食感が最高でほんのり辛いのが最高。
背肉はしっとりしておりソースがとても美味しい。
・九十九里産ホッキ貝
蕾菜と大根の花。
蕾菜がしっとりシャキシャキでホッキ貝はしこしこ。
程よいオイルとお塩の味でとても良い。
・つくしのパスタ☆
モクズガニ、ネギ坊主。
蟹の風味とつくしのシャキシャキ食感が良くショートパスタで喉越しも良い。
・蛸☆☆
蛸の吸盤と筍、蛸の削り節。
筍のシャキシャキ感と蛸のプチプチの食感が凄まじく合う。
削り節の風味も最高。
・九十九里産伊勢海老☆☆☆
あしやうちこのボイル、大根のニョッキ。
まあ兎に角旨い。
九十九里からあげたてのワイルドな味わいがとても良い。
身の部分の火入れが秀逸。
ぶりぶりの食感と炭の香りがたまらない。
うちこのソースのニョッキも悶絶。
・天然うなぎの塩焼き☆☆
もち麦のリゾット。
甘みを追加させるため併せて透明な甘酒を合わせて頂く。
鰻はパリふわで味わいも濃い。
甘酒と相性抜群で自然な甘みが追加される。
食べさせ方のセンスが凄い。
・山武産ジャージー牛☆☆
ロースとシンシン。
肥育25ヶ月熟成13日。
シンシンは赤みの旨みが凝縮されており繊細な食感で風味が強い。
噛み応えと柔らかさが共存しており凄い飼育と火入れ。
・シークワーサーのグラニテ☆
蕗の薹。
フルーティさと仄かな苦みが最高。
・地粉の PASTA☆
しらすとケッパーのパスタ。
ほちっとした歯切れの良い麺。
自家製のパスタがここでしか食べられない感じでとにかく良い。
アーリオオーリオのソースも異常に美味しい。
・山武牛乳 Dolce
ヨーグルトとアイスクリーム。
・苺のタルト
コースメニューを頂くけど、メニューに無いものが結構出てきて嬉しい。
コースの中心の神経締めした地魚はやっぱり食感と味の濃さが素晴らしい。
メインのジャージー牛のローストも素材を活かした火入れが最高。
とにかく楽しくて居心地が良くて驚くほど美味しい。