Sumishin
(炭心)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Thursday
近江しゃも刺身の様々な食感にはまる 炭心
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アップルシャワー、烏龍茶（アイス）一杯目
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アップルシャワー、烏龍茶（アイス）一杯目
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サービスのひょうたん、赤かぶ、からし菜の漬物
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サービスのひょうたん、赤かぶ、からし菜の漬物
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しゃも刺身三種盛合せの醤油
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しゃも刺身三種盛合せ（もも・むね・ささみ）とサービスのすなぎも
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しゃも刺身三種盛合せ（もも・むね・ささみ）とサービスのすなぎも
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ささみのカルパッチョ
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ささみのカルパッチョ
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ささみの塩ゆっけ
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ささみの塩ゆっけ
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もも
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もも
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もも
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串入れ
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もも
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烏龍茶（アイス）二杯目
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せせり
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せせり
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せせり
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地鶏のクリームコロッケ串焼
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地鶏のクリームコロッケ串焼
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地鶏のクリームコロッケ串焼
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せぎも
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せぎも
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せぎも
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ふりそで
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ふりそで
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はつ
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はつ
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ささみ（けしの実焼）
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ささみ（けしの実焼）
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ささみ（けしの実焼）
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むね
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むね
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むね
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サービスの緑茶（アイス）
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親子丼（近江しゃも）
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親子丼（近江しゃも）
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鶏スープ玉子粥
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鶏スープ玉子粥
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サービスの小菓子
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店内
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外観
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumishin（Sumishin）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken skewers)、Chicken dishes、Kushiyaki |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
089-986-6603 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
愛媛県松山市二番町2-1-6 ささやビル１F |
| Transportation |
251 meters from Okaido. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
予約をして夜に二人で行きました。
外観は隠れ家的と言いますか。
風景と同化していてわかりにくいです。探しました。
店内は賑わっていました。
カウンター席に案内されました。
まずは私は烏龍茶（アイス）、相方はアップルシャワーで乾杯。烏龍茶はアイスかホットか選べアイスにしました。私は二杯目も同じものを飲みました。
アップルシャワー、一口いただきましたがスッキリした酸味で炭酸も効いています。
サービスでひょうたん、赤かぶ、からし菜の漬物が出ました。塩加減も絶妙でアッサリと味わえました。
しゃも刺身三種盛合せ（もも・むね・ささみ）をいただきました。滋賀県のブランド鶏、近江しゃもを使われています。もも、むね、ささみ以外にもすなぎもの刺身もサービスで盛り付けてくださいました。醤油、山葵、おろし生姜、炭塩などで味わいました。もも、コリコリと歯触りもよく滑らかな口当たりです。むね、ねっとりと柔らかく味わい深い。ささみ、しっとりとジューシーでとろける様な味わい。すなぎも、コリッと歯応えが楽しめました。相方も歯ごたえをかなり喜んでいました。
ささみのカルパッチョ、食べられる花も盛り付けられていて見た目も彩が鮮やかです。ねっとりととろける様な口当たりに山芋のシャキシャキした歯触りがアクセントになります。相方もねっとりした歯触りと山芋の食感との変化をかなり喜んでいました。
ささみの塩ゆっけ、群馬のブランド卵、卵太郎の卵黄が乗っていて周りにはパプリカの粉末が散りばめられています。トロッとねっとりした口当たりに卵太郎のまろやかな味わいがくせになります。相方もとろける様な味わいをかなり気に入ってました。
ここから鶏串焼に入ります。滋賀県のブランド鶏、淡海地鶏を使われています。２本ずつ注文し相方と一本ずつ食べました。ただふりそでとはつは残り一本しかなく一本を二人でシェアしました。
もも、焼き目は香ばしく肉はジューシーです。
せせり、ギュッギュッと歯応えが良く香ばしいです。
地鶏のクリームコロッケ串焼、こちらは淡海地鶏かはわかりません。上には三つ葉と柚子胡椒が乗り、凄く濃厚でまろやかな味わいです。香ばしさもあります。相方もかなり喜んでいました。
せぎも、香ばしさを感じた後にフワッとした口当たりです。
ふりそで、上にはポン酢のような酸味を感じる薬味が乗っていて肉は香ばしさの中、凄くジューシーでした。
はつ、淡海地鶏、近江しゃものミックスです。香ばしくグニッとした歯触りの中、フンワリしています。
ささみ（けしの実焼）、こちらは淡海地鶏かはわかりません。ねっとりとジューシーでけしの実の独特な風味が味わい深い。
むね、表面の香ばしさの後にジューシーさが溢れます。
ここでサービスで緑茶を出してくださいました。熱いのか冷たいのか選べ二人とも冷たいのにしました。
〆に親子丼（近江しゃも）と鶏スープ玉子粥を注文し、それぞれをシェアしていただきました。
親子丼（近江しゃも）、玉子は卵太郎を使われていてまろやかでほんのり甘めです。三つ葉と近江しゃもが入っていて近江しゃもはコリコリと歯応えもいい感じ。相方もまろやかな味わいをかなり気に入ってました。
鶏スープ玉子粥、食べられる花も添えられていてまろやかな中にあっさりと味わえました。相方もあっさりしていて美味しいと喜んでいました。
サービスで小菓子も出してくれました。持って帰って相方と息子が食べました。
お会計は二人で16,330円でした。
次回はつくね、ひっぷ、もも肉たたき、玉子丼、とりめし、鶏スープぞうすい、白レバーなども食べてみたいですね。