Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kobase
(こばせ)- Location：
- 越前町その他
- Categories：
- Budget：
-
- Previous review
- To the list of reviews（68）
- Next review
- Previous review
- To the list of reviews（68）
- Next review
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kobase
|
|---|---|
| Categories | Ryokan、Seafood、Crab |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0778-37-0018 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
福井県丹生郡越前町梅浦58-8 |
| Transportation |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、nanaco、iD、QUICPay） |
| Table money/charge |
個室料や席料はいただいていません。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ 個室 宴会場あり） |
|---|---|
| Maximum party size | 40people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Tatami seats,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Ocean view |
| Service |
Take-out |
| Dress code |
無し |
| Website | |
| The opening day |
1870.4.1 |
| Remarks |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
今回は福井県越前市にある料理旅館の『こばせ』のお話。
全国には多くの蟹料理専門店が存在するが、これほど蟹を堪能させてくれるお店を他に知らない。その噂は入り口ですぐに確信に変わることでしょう。入り口のところにある巨大な生簀には、数えきれないほどの越前蟹が泳いでいるのです。こんな光景見たことない！
蟹の最大の弱点はなんだろう？
それはずばり、面倒くさいことでしょう。殻を剥いたり穿ったりで、やっと少しの蟹身にたどり着く、そんなイメージですよね。こばせでも例外なく、茹で蟹や焼き蟹では全員が無口になって格闘します。そんな面倒ともおさらばできる名物がここにあるのです。その名はずばり、
開高丼だ。
食いしん坊としても知られた作家の開高健氏が由来。釣りも大好きだったそうで、その縁で旅館に泊まり込んでいた際、ご飯の上に蟹の身を乗せたものを作ってほしいといったことがきっかけで生まれたのだとか。きっと開高さんも殻を剥くのが面倒だったのでしょう。何より死ぬほど蟹を食べたかったのでしょう。
これで中サイズの蟹丼というのだから驚き。なんと1.5合のご飯の上に５杯もの蟹が！ちなみに、大サイズは、2合に７杯。身、内子、外子がたっぷりで、ご飯も殻の出汁に醤油を合わせたものだったり。蟹のフルコースを食べた後なのに、箸が止まることを許しません。笑 蟹以外の何の飾り気もない、圧倒的な蟹丼でございます。死ぬほど、蟹をご賞味あれ。
前座の蟹料理達。これだけでも凄いけど、、、笑
「蟹味噌」美味い！
「月見蟹」
「みぞれ蟹」
「蟹刺身」美味い！
「茹で蟹」
「焼き蟹」