Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kobase
(こばせ)- Location：
- 越前町その他
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kobase
|
|---|---|
| Categories | Ryokan、Seafood、Crab |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0778-37-0018 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
福井県丹生郡越前町梅浦58-8 |
| Transportation |
福井市内からお車で約60分。鯖江、越前市より約30分 |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、nanaco、iD、QUICPay） |
| Table money/charge |
個室料や席料はいただいていません。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
40 Seats （ 個室 宴会場あり） |
|---|---|
| Maximum party size | 40people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people 2〜5名様までの個室、人数に応じ各種個室宴会場になります。 お席は、全席座テーブルにつき椅子テーブル先はございません。 |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment 個室内は喫煙可。パブリックスペースは不可。 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Tatami seats,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Ocean view |
| Service |
Take-out |
| Dress code |
無し |
| Website | |
| The opening day |
1870.4.1 |
| Remarks |
要予約。越前がにと開高丼コースは８月1日から予約開始予定。 |
オーパ! 蟹三昧(名物開高丼付)です。
変わった多角形の建物です。玄関横の活魚水槽に蟹が一杯居ます。生簀の水槽で、泥を 3日間吐かせます。
朝夕共に 2階食事処畳敷のテーブル席で頂きます。
夕餉です。
スーパードライと、加藤吉平商店「梵 ときしらず」の緩燗 長期氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米吟醸酒で、黄金色をしてます。熟成香がします。
茹蟹 1.1 Kg 前後の献上級を 2人で 1杯。黄色い越前蟹のタグ付です。仲居さんが捌いて呉れます。繊細な甘味、口溶、香です。
蟹の洗い(蟹刺) 冷水にササッと泳がせて、脚身が花の様に開いてます。
焼蟹 800 g 前後サイズを 2人で 1杯。黄色い越前蟹のタグ付です。焦ばしいです。
月見蟹 蟹身に蟹酢を和せ。其上に泡立てた鶏卵の白身を流し、黄身を落として月見に擬えます。玉子と蟹身を掻混て、頂きます。
勢子蟹霙和 大根卸甘酢で、冬の越前景色を写します。勢子蟹身をサッパリと頂きます。
蟹味噌 越前蟹の濃厚な味噌です。
甘海老の刺身
開高丼 勢子蟹の蟹身、内子、外子、味噌が、白、赤、茶、緑と色彩々に装われてます。蟹 7杯と、蟹出汁で炊いた福井産コシヒカリ御飯が 2合。2人前です。内子が沢山入ってて嬉しいです。食べ切れなかった蟹飯を御夜食用に握って貰います。
げんげ(幻魚)の吸物 蕩々プル／＼です。コラーゲンがタップリです。
白菜の浅漬
温州蜜柑
Wild です。蟹を一人何杯食べたのでしょうか。
海側和室に泊まります。部屋に風呂とトイレが付いてません。共用です。展望温泉大浴場(男女別の内湯)が越前一号源泉(玉川温泉)で、低張性弱アルカリ性低温泉です。循環濾過式で、加温してます。無味無臭ですが、ポカ／＼と良く温まります。窓から日本海が眺められます。開高健ギャラリーに
「この家ではいい雲古の出るもの食べさせてくれます。保証します」
と。寛いでます。
山下秀子のふるさとギャラリーも好きです。
朝餉です。
梅貝の酢味噌和
障泥烏賊刺身 生姜醤油で頂きます。
真鯖の味醂干
越前鰈の一夜干
味付昆布
赤蕪漬
白飯
御揚と絹漉豆腐の味噌汁
です。
御馳走様でした。