Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hiramatsu
(レストランひらまつ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hiramatsu
|
|---|---|
| Categories | French、Innovative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5594-9547 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※ひらまつの提供する各種優待割引サービス、ポイント利用および付与をご利用の際は、公式HPよりご予約ください。（2ヶ月前よりオンライン予約が可能です） |
| Address |
福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン 2F |
| Transportation |
<Train> Directly connected to Nakasu Kawabata Subway Station (Hakata direction/Exit 6) <Bus> 100 yen circular Nishitetsu bus, 1 minute walk from Kawabatacho stop <Car> 2 minutes from Gofukumachi ramp from the Fukuoka Inter direction, 5 minutes from the Chiyo ramp from Dazaifu direction 64 meters from Nakasu Kawabata. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、Diners、Master、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料13％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
82 Seats （ Dining A: 40 seats, Dining B: 30 seats, Private rooms: 4 rooms） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people Private rooms: 4 rooms (~2 people x 3 rooms, ~6 people x 1 room *2 rooms connected ~12 people) Party salon available: 100 people |
| Private use |
OK Over 50 people、Up to 20 people、For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Underground parking space shared by the building |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Couples seats,Sofa seats,Wheelchair access,With projector,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations,BYOB,Sommelier |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
For children under 9 years of age, we will designate an area for you to guide them to. *If you have any questions, please contact us by phone. |
| Dress code |
none |
| Website | |
| Phone Number |
092-263-6231 |
| Remarks |
Click here for information on the "Hiramatsu Standard" hygiene management and safety measures implemented by Hiramatsu Co., Ltd. https://www.hiramatsu.co.jp/standard/ |
近くで用を済ませたあと、前回リバレインモールで気になっていたこちらのお店に。
気品ある店内ですが、堅苦しさはない、素敵な空間です。
Menu Recommendations（7,458円）を頂きました。
ドリンクは、ヨイラボのフレーバーティー、ラウンドジンジャー。こちらのヨイラボさん、飲めない人の不公平感を是正するため、ノンアルコールドリンクに特化した商品を作っている福岡の会社だそう。
ジンジャーティーにシナモンとアプリコット。甘さは控えめ、ジンジャーの香りとごく控えめな微炭酸の、品の良いノンアルコールドリンクです。
プティサレは、宮崎のダイワファームのジンゼチーズと黒胡椒のフィナンシェに、揚げた糸島産真蛸の黒オリーブ風味。
フィナンシェといってもバターの効いた濃厚なものでなく、表面カリッ中フワリなパンのような感じ。蛸は、軽く酸味の効いたオリーブのソースが南仏風です。
アミューズは大分県産稚鮎のフリットと、磯サザエとマッシュルームのフリカッセ。鮎は臭みがなく、繊細なほろ苦さが柑橘とパセリのソースで引き立ちます。サザエのフリカッセはソースがまた美味しく、パンにもつけて余さず頂きます。
前菜は、福岡産穴子と薩摩甘エビのポワレ。アナゴはパリパリに焼き上げ、ポルト酒とバルサミコの甘みで蒲焼のイメージに仕上げているそう。
マンゴーの甘みもあり、マリネした博多茄子、オクラなどの野菜と共に様々な味わいが楽しめる一皿。
魚料理は、鹿児島県小浜のカンパチのポワレに、熊本県八代の日本蛤のエチュベ。バジル風味のソースノイリーに、エキューム（泡のソース）をあしらって。
脂の乗り気ったカンパチに濃厚な味の蛤で、ポーションは小さめに見えてもなかなか存在感がありますが、熊本の塩トマトの酸味が爽やかさを添えています。
メインの肉料理は、赤鶏さつまの胸肉と腿肉。鶏胸肉は低温調理でしっとり、腿肉は炭火でこんがりと、それぞれの部位の持ち味を活かしています。
食感とほろ苦さが楽しめる様々な緑の夏野菜に、実山椒を効かせたジューソースで、全体的にさっぱり、どこか和を感じる一皿です。先程のお魚料理の濃厚さと好対照。
デザートはイチジクのトヨミツヒメをビスキュイに載せたもの。乳酸発酵させて軽い味わいのクレームエペス、アーモンドと合わせ、ショートケーキ風に頂きます。ハイビスカスと薔薇のソルベは酸味が効いたビビッドな味わい。
小菓子は宝石のようにディスプレイされた箱から好きなだけ選べます。私は、シュークリーム、マカロン、トリュフを。どれも風味豊かです。
接客は押し付けがましさはないけれど、きちんと行届いていて、好感が持てます。ひらまつグループ、やはり外さないですね。ごちそうさまでした～！