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モダン でも伝統に基づいた美しい和食
春の和食をいただきに。
薬院のビルの2階。わかりにくいのですが、中に入ると打ちっ放しのコンクリート壁に白木のカウンター。
お料理と内装がマッチしています！
7500円のコースに少し量を足して、とお願いしました。
まずは先付け。椎茸と大豆のカボチャ和え 空豆が添えられていて春らしい。
かぶとホタルイカにカラスミ カブも美味しく出汁で炊かれていてほんのり 素材そのものの味を消さない味付けに大興奮。
ネギ、うるいの酢味噌和え 酢味噌も美味しい
竹の子とわかめ 出汁も美味しい〜！木の芽の香りが
最高！
お魚、白身、真鯛とミル貝。貝に包丁が入っていて仕事が細かいこと！！ウニも美味しい。
赤身はマグロ。青海苔が磯をもたらす！
海老とレンコンのしんじょう揚げ青さの香りがいいわ！春到来！
魚の鱗焼き チーズもかかってる！パリパリです。
そして、ここは特別メニュー？お肉のたたきがでてきました。が、写真撮り忘れ。。興奮していたのね。
アナゴのおひつ！！竹の子の炊き込みご飯の上に！
食べ応えあり！
デザートもいちごのゼリー。単にいちごのカットに練乳、だけでも十分ですが、しっかり作られていて感動しました。
日本酒、6合ほど飲みました！！笑 いや７合、かな？
お店はお一人でされてますが調理も接客も終始落ち着いた対応。お若いのに！
季節を変えてまた行きたいです⭐️
ご馳走さまでした
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sakamoto
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5457-1964 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
福岡県福岡市中央区薬院1-16-14 BEIDEN薬院 2F |
| Transportation |
6 minutes walk from Nishitetsu Tenjin Omuta Line Tenjin Station or Yakuin Station 226 meters from Yakuin. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ 6 seats at the counter, 8 seats at the table） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2016.10.27 |
| Phone Number |
092-734-3019 |
かきの実を器に見立てた冷菜
貝柱など
牡蠣はジュレと共に
カマス 皮目までご馳走な調理 身はふんわり！
百合根しんじょう 出汁が美味すぎる
穴子の蒸し寿司！最高点でます！
ここでお刺身！
里芋と松茸の揚げ物！テンション上がります。
ごはん！！たまごを抱えた鮎！ほぐしてプチプチとお米のハーモニーが素晴らしい！
デザートはクリームチーズムースと
イチジクのジュレ
完食いたしました。これで8250円とは、、、
6000円台のコースでも十分ですが、食材がグレードアップされている様子。
店内も清潔でストレスなし。
ただし店内の段差に注意⚠️ストンと落ちます！
(わたくし毎回。)
季節ごとに通いたい名店だと思います！