Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
A due passi
(アドゥエパッシ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
A due passi（A due passi）
|
|---|---|
| Categories | Italian、Cafe、Dining bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-1401 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※恐れ入りますが、お料理のご提供の都合上、土日祝日のご来店時間は下記の中からお選びいただけますよう、お願い申し上げます。 |
| Address |
岐阜県大垣市墨俣町二ツ木214-1 |
| Transportation |
From JR Hozumi Station, take the Meihan Kintetsu Bus, Aya-Hozumi Line, get off at "Ogaki Sakura High School", then walk for 10 minutes. From JR Ogaki Station, take the Meihan Kintetsu Bus, Kiga Line, get off at "Suminata", then walk for 15 minutes. From Meitetsu Shin-Gifu or JR Gifu Station, take the Gifu Bus, Obusa Suminata Line, get off at "Suminata", then walk for 15 minutes. From Tokaido Shinkansen, Gifu-Hashima Station, 15 minutes by car. If you have a car navigation system, please set the destination to "Hiratsuka Furniture". It is located to the west of the West Building. 3,240 meters from Higashi Ogaki. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ 8 counter seats, 20 table seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 28people（Seating）、35people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed Semi-private rooms available for 8 to 10 people only |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking allowed on the terrace |
| Parking lot |
OK Please use the parking lot in front of the Hiratsuka Kagu West Building facing the road, or the parking lot on the south side behind Restaurants. |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted
If your child is upset, please be considerate of other guests by comforting them. Thank you for your understanding. If you are bringing a stroller, please let us know when making your reservation. |
| Website | |
| The opening day |
2014.7.2 |
| Phone Number |
0584-62-7887 |
| Remarks |
Note: There are not many photos of food on the official Instagram. |
生きている豚の状態から選定に入りペルシュウは作られているそう。塩漬け、空気、湿度など全てにおいて徹底された管理、24時間体制で見守られる熟成期間を経てこの一皿となる。
日本人唯一のパルマハム職人の作るペルシュウ（生ハム）を此方のお店でいただきたく訪問しました。
沢山の方のレビューを参考にさせていただきました。念願の此方のお店に訪問することができ幸せです。皆様の素敵なレビュー、参考になりました。
ありがとうございました。
お店の雰囲気がとてもアットホームで、まずお店の扉を開け落ち着いた空気感に癒されました。
皆さん会話を楽しんで、穏やかな空気が流れていました。
この日は日曜日の夜、カウンター席が少し空いているだけでほぼ満席。20代〜70代のお客様が来られていました。
お誕生日のお客様がいらしたようです。
ホールと調理補佐をされている音大出身の女性店員さんの美声とともにデザートが運ばれてきてお客様全員で拍手でお祝い。なんて素敵なお店でしょう。
この街に住む人みんな包み込むそんな優しさ溢れたお店だな〜と感じました。
《本日いただいたもの》
●ディナーコース11000円（税、サ込み）
●ドリンク
❶多田さんのペルシュウ（生ハム）とトルタフリッタ（揚げパイ）
ベルケルで削られた極薄のペルシュウ
口の中に入れた瞬間長期熟成された芳香が鼻に抜け同時にとけてなくなります。旨みと塩味の余韻が長く続きます。
アツアツできたてのトルタフリッタの温度によりペルシュウは融点を強制的にコントロールされ脂溶けがさらに早く、パイのサクッ→フワ→パイの中心は空間ですので一瞬あれ？と脳が感じ→またサク。楽しい。長期熟成された芳香がさらに際立ち感動。
あと3皿は食べたい。
絶品の一皿でした。
❷イサキのカルパッチョ
プンタレッラの苦味、富有柿の甘味、トマトの酸味、ブラータのフレッシュな味わい、皮目を炙ったイサキの香ばしさと魚の旨み、ジューシーな蕪。
こちらも素晴らしい一皿でした。
❸タン元と冬瓜のボッリート
何時間煮込まれたのかタンの旨みが冬瓜に移り旨みを閉じこめた冬瓜は旨みジュースのよう。
タン元もジワっと脂が染み出し、繊維がホロっと解けます。
こちらも素晴らしい一皿です。
❹イタリア産ポルチーニ茸のタヤリン
細く平な自家製パスタにびっくりする量のポルチーニ茸が絡む。ポルチーニ茸の香りと小麦粉の香りが絡み合う絶品パスタです。
❺甘鯛鱗焼き
もはやフレンチです。鱗はパリパリで身はレアな火入れです。この一皿もまた食べたいです。
❻牛フィレ肉の赤ワインソース オータムトリュフ
採算は大丈夫でしょうか？
ソースも妥協なく美味しかったです。
お肉の中心がレアと言うより生の仕上がりで少し残念でしたがコストパフォーマンスには驚きです。
❼りんごパイとシナモンアイス
出来たてアツアツホカホカりんごパイとシナモンアイスの温度差を口の中で楽しむ一皿。
最後まで妥協なく素晴らしいコースでした。
◾️ドリンクメニューについて◾️
ドリンクはグラスワイン、ビールなどリーズナブルな品揃えです。
ボトルワインの品揃えなどはメニューには無く、お酒のお好きな方はお店の方に品揃えや持ち込み等事前にご連絡されてみるほうが良いかと思いました。
私達は此方のお店のドリンクメニューで楽しめました。ドリンクメニューを載せておきますので、よろしければご参考になさってください。
コースについくる高加水パンは夜のコースでは焼き直しされているそうです。
次はランチタイムに高加水パンを食べてみたいです。
アラカルト全メニュー制覇したいお店です。
何度も通うことになると思います。
調理をほぼワンオペでされているシェフ、お忙しいところ丁寧なお見送りをしていただきました。
ありがとうございました。
美味しかった〜〜
最高でした！！
ごちそうさまでした❤️