官方消息
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A due passi
(アドゥエパッシ)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
A due passi（A due passi）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理、咖啡店、餐饮酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5597-1401 |
| 预约可/不可 |
可预订
※恐れ入りますが、お料理のご提供の都合上、土日祝日のご来店時間は下記の中からお選びいただけますよう、お願い申し上げます。 |
| 地址 |
岐阜県大垣市墨俣町二ツ木214-1 |
| 交通方式 |
从JR穗积站乘坐名阪近铁巴士・安八穗积线，在"大垣樱高校"下车，徒步10分钟/从JR大垣站乘坐名阪近铁巴士・岐垣线，在"墨俣"下车，徒步15分钟/从名铁新岐阜・JR岐阜站乘坐岐阜巴士・大笠墨俣线，在"墨俣"下车，徒步15分钟从东海道新干线・岐阜羽岛站乘车15分钟拥有汽车导航系统的乘客请将目的地设定为"平塚家具"。在西馆的西边。 距離东大垣 3,240 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
28 Seats （ 吧台座位8席，餐桌座位20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 28人（坐位）、35人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 有仅限8~10人使用的半包间 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 可在阳台吸烟 |
| 停车场 |
可能的 请使用平冢嘉具西馆前面向道路的停车场，或餐厅后面南侧的停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单,接待婴儿推车
孩子被骚扰的时候，我们会哄他等，请他考虑到其他客人。请您谅解。带入婴儿车的时候，请在预约的时候告知那个意思。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.7.2 |
| 电话号码 |
0584-62-7887 |
| 备注 |
注:官方Instagram上没有料理的照片。 |
生きている豚の状態から選定に入りペルシュウは作られているそう。塩漬け、空気、湿度など全てにおいて徹底された管理、24時間体制で見守られる熟成期間を経てこの一皿となる。
日本人唯一のパルマハム職人の作るペルシュウ（生ハム）を此方のお店でいただきたく訪問しました。
沢山の方のレビューを参考にさせていただきました。念願の此方のお店に訪問することができ幸せです。皆様の素敵なレビュー、参考になりました。
ありがとうございました。
お店の雰囲気がとてもアットホームで、まずお店の扉を開け落ち着いた空気感に癒されました。
皆さん会話を楽しんで、穏やかな空気が流れていました。
この日は日曜日の夜、カウンター席が少し空いているだけでほぼ満席。20代〜70代のお客様が来られていました。
お誕生日のお客様がいらしたようです。
ホールと調理補佐をされている音大出身の女性店員さんの美声とともにデザートが運ばれてきてお客様全員で拍手でお祝い。なんて素敵なお店でしょう。
この街に住む人みんな包み込むそんな優しさ溢れたお店だな〜と感じました。
《本日いただいたもの》
●ディナーコース11000円（税、サ込み）
●ドリンク
❶多田さんのペルシュウ（生ハム）とトルタフリッタ（揚げパイ）
ベルケルで削られた極薄のペルシュウ
口の中に入れた瞬間長期熟成された芳香が鼻に抜け同時にとけてなくなります。旨みと塩味の余韻が長く続きます。
アツアツできたてのトルタフリッタの温度によりペルシュウは融点を強制的にコントロールされ脂溶けがさらに早く、パイのサクッ→フワ→パイの中心は空間ですので一瞬あれ？と脳が感じ→またサク。楽しい。長期熟成された芳香がさらに際立ち感動。
あと3皿は食べたい。
絶品の一皿でした。
❷イサキのカルパッチョ
プンタレッラの苦味、富有柿の甘味、トマトの酸味、ブラータのフレッシュな味わい、皮目を炙ったイサキの香ばしさと魚の旨み、ジューシーな蕪。
こちらも素晴らしい一皿でした。
❸タン元と冬瓜のボッリート
何時間煮込まれたのかタンの旨みが冬瓜に移り旨みを閉じこめた冬瓜は旨みジュースのよう。
タン元もジワっと脂が染み出し、繊維がホロっと解けます。
こちらも素晴らしい一皿です。
❹イタリア産ポルチーニ茸のタヤリン
細く平な自家製パスタにびっくりする量のポルチーニ茸が絡む。ポルチーニ茸の香りと小麦粉の香りが絡み合う絶品パスタです。
❺甘鯛鱗焼き
もはやフレンチです。鱗はパリパリで身はレアな火入れです。この一皿もまた食べたいです。
❻牛フィレ肉の赤ワインソース オータムトリュフ
採算は大丈夫でしょうか？
ソースも妥協なく美味しかったです。
お肉の中心がレアと言うより生の仕上がりで少し残念でしたがコストパフォーマンスには驚きです。
❼りんごパイとシナモンアイス
出来たてアツアツホカホカりんごパイとシナモンアイスの温度差を口の中で楽しむ一皿。
最後まで妥協なく素晴らしいコースでした。
◾️ドリンクメニューについて◾️
ドリンクはグラスワイン、ビールなどリーズナブルな品揃えです。
ボトルワインの品揃えなどはメニューには無く、お酒のお好きな方はお店の方に品揃えや持ち込み等事前にご連絡されてみるほうが良いかと思いました。
私達は此方のお店のドリンクメニューで楽しめました。ドリンクメニューを載せておきますので、よろしければご参考になさってください。
コースについくる高加水パンは夜のコースでは焼き直しされているそうです。
次はランチタイムに高加水パンを食べてみたいです。
アラカルト全メニュー制覇したいお店です。
何度も通うことになると思います。
調理をほぼワンオペでされているシェフ、お忙しいところ丁寧なお見送りをしていただきました。
ありがとうございました。
美味しかった〜〜
最高でした！！
ごちそうさまでした❤️