Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Okonomiyaki Mitchan Sohonten
(お好み焼 みっちゃん総本店)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Okonomiyaki Mitchan Sohonten
|
|---|---|
| Categories | Okonomiyaki、Teppanyaki、Chow Mein Noodle |
|
082-221-5438 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
広島県広島市中区八丁堀6-7 |
| Transportation |
Get off at Hatchobori tram stop and walk for 5 minutes. 215 meters from Hatchobori. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、Master、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome
Children's chairs available |
| Website | |
| PR for restaurants |
[The originator of Hiroshima okonomiyaki] Hiroshima okonomiyaki began at "Micchan Souhonten."
You can find the real taste here at "Micchan". The original Micchan sauce, which was born half a century after the idea for okonomiyaki sauce in 1952, is the key to its deliciousness! All the original |
長男 満夫さん－みっちゃん総本店
次男 雅夫さん－みっちゃんいせや
長女 昭枝さん－みっちゃん太田屋
次女 まさ子さん－新天地みっちゃん
満夫さんの娘婿－いっちゃん
ここは、「みっちゃん総本店」の本店です
みっちゃん総本店には2代目 井畝満夫さんもおられます
今や、地蔵通りやそごうの雅やデパート福屋の地下にもあり地方発送も多いようです
磯野製麺のそば生麺とみっちゃん総本店オリジナルのオタフクソースを使っています
しかし、注文はうどん肉玉
うどんは石本商店のゆで麺です
生地は小麦粉と水だけ
ほんの少しのカツオ節が魚粉代わりでしょうか
キャベツ、天かす、モヤシ、三枚肉
生イカや牡蠣があればてっぺんにトッピング
ひっくり返して軽くヘラで押します
鉄板で焼いたうどんを合体
丸く延ばしたたまごを合体
割りとソースは多めに掛けます
(普通、味に自信のある店は少なめです
ソースやタンパク質の焦げるにおいも好きですが)
この流れのほとんどはこちらで開発されました
カウンターはわずかだが、広島のお好み焼きは鉄板で蒸しながらヘラで少しずつ食べるのが醍醐味
最初からカットしてあるのは、2人で分ける時だけです
そうすると食べながらすべての部分を楽しめます
店のリーダーは注意深いが、リーダー以外は誠実だが洗練されておらず歯がゆい
繁忙時間を過ぎているから皆さん気が抜けているのかな？
おしぼりも言わなきゃくれないし、かと言ってティッシュもないし
挨拶はとても良いです
＊昭和25年(1950年)、井畝井三夫(ｲｾｲｻｵ)さんが三笠屋という屋号で創業
昭和28年、実質中心となった井畝満夫(ｲｾﾐﾂｵ)さんが屋号を自分のあだ名みっちゃんにする
自分の名前を店名にするお好み焼き店は、善さん(閉業)に続いて2店目
後、増える
昭和30年、広島市の条例で路上の常設屋台が禁止になり通称新天地公園(現アリスガーデン)に約50軒の屋台が集結
(みっちゃんは元は現在の新天地みっちゃんの位置でした)
(お好み村の文ちゃんは焼肉とラーメンから、麗ちゃんは金魚すくいから)
公園立ち退きの際、お好み村に行ったり店舗に入ったりしましたがみっちゃんと紀乃國屋ぶんちゃんと(西条在住の)麗ちゃんは駅ビルASSEに移りました
後、みっちゃんは八丁堀に紀乃國屋ぶんちゃんは猿猴橋町に移転しています
現在は、小林社長ですが城北中高校の同級生である広島マツダの松田社長絡みで広島マツダの子会社になっています
G7サミットでは、お好み焼き対応に尽力されています
正直、オバマ大統領には昨年断られているから料理で出てくるとは思いませんでした