Hayashi
(はやし)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
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貴重なうどん屋さん
広島はうどん屋さんが少ない。
この辺りでは貴重なお店。
そのせいか、お昼時は香川並に行列ができます。
"山いもぶっかけうどん(冷・2玉)"とトッピングに"紅えびと玉ねぎのかき揚げ"をいただきます。
こちらの自家製手打ち麺は、コシが強めでやや弾力があります。
個人的には、冷たいメニューの方が合うと思います。
天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節・焼津の鰹などでとっている 風味豊かな出汁が、麺の旨さを引き立てます。
玉ねぎのかき揚げもいい!!
欲をいえば、山いもがもう少しボリュームあれば…。
磯の香りと深みのある味わい
「中電前」と呼ばれるこの近辺では、お昼時は行列の絶えない人気のうどん店。
カウンターで注文し、天ぷらなどのトッピングを好みで選び、レジで精算のセルフ店。
薬味のネギは、スプーン2杯までの制限があります。
"山かけうどん(温・1.5玉)"と"紅えびと玉ねぎのかき揚げ"。
おろし生姜とネギ2杯をかけて精算、580円です。
天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節などと、焼津の鰹でとった出汁。
磯の香りと深みのある風味豊かな、味わいです。
麺は自家製手打ち麺。コシが強めでやや弾力があります。
ただ、この麺は"冷"に合うのでは?!
ということで、翌週"おろしぷっかけ"をいただきました。
うん、正解です!!
本場讃岐の味を広島へ
セルフスタイルのうどん店『はやし』さん。
13時前にお伺いしました。
讃岐うどんにこだわったお店のようです。
ならば、初見は"かけうどん"ですね。
"中の1.5玉"を注文。
天ぷらは…、時間帯のせいか品数はかなり少な目です。
ただ、小鉢やサラダがあります。これは香川でも珍しいですね。
今回は、天ぷらの中から"ちくわ天"をいただきます。
さて仕上げのトッピング。
チューブ以外の調味料は"おろし生姜"と"ねぎ"が、感染予防のためか少量でレジ前に準備されています。
お会計を済ませ、カウンター席でいただきます。
だしは、天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節などと、焼津の鰹でとっているとのこと。
風味豊かです。
麺は自家製手打ち麺。コシが強めでやや弾力があります。
バランスのいい、美味しい讃岐うどんでした。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hayashi
|
|---|---|
| Categories | Udon |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
082-249-8191 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
広島県広島市中区大手町3-2-6 エイトバレー33 |
| Transportation |
92 meters from Chuden Mae. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
29 Seats （ カウンター13席、テーブル16席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店先に2台有 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2010.10.12 |
セルフうどんの『はやし』さん。
今日はオーダーする人の多い"肉うどん"をいただきます。
"かき揚げ"をとって、受け取ったうどんに薬味を添えてお会計。
「ネギはスプーン2杯まで」というのがちょっと寂しい。
天然の利尻昆布・鯖節・うるめ節、焼津の鰹などでとっているという風味豊かな出汁。
そこに絡むのが、ほどよいコシのもっちり感のある自家製手打麺。
味の濃すぎない"肉"は私好み。
もう少し入れて欲しいけど、"かけうどん"+100円なのでこんなもんかな。
お店を出るとき気づきましたが、その日の気温や湿度に合わせて調整した加水率を表示しています。