Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Sushidokoro Rin
(鮨処 凜)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
Online booking
Close
新鮮なネタを江戸前鮨で、いい酒もあります！
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真鯛の白子
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煮あわび
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乾杯！！
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外観
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内観
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サッポロクラシック（生）
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山崎12年
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江戸前小肌
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くえ
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赤身
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而今
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すみいか
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赤貝
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この日のまぐろ
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中とろ
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亀の尾
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春子鯛
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金目鯛
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大とろ
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ロ万（ろまん）
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のどぐろは炙りで
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のどぐろ
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ウニは手渡しで
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ウニ（追加注文分）
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いくら（追加注文分）
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お椀
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暖簾
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内観
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鮨処 凛
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内観
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外観
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イメージ
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ランチ
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厳選握りコース
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ディナー
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日本酒
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日本酒
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ワイン・ウィスキー
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ソフトドリンク・サワー・梅酒・ビール
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ANAクラウンプラザホテル
厳選された素材を江戸前鮨で。美味い酒とともに。
札幌市中央区北3条西1丁目2‐9、「ANAクラウンプラザホテル札幌」地下1階にオープンした「鮨処 凛」さん。「新しい鮨店で旨い鮨を食べよう。」と予約をして3人で訪問しました。
ホテル内の鮨店ということもあって高級な雰囲気の店内、カウンターも広く、席間もゆったり。
落ち着いた雰囲気の中、楽しむことが出来ました。
飲み物のリストを見ると、日本酒・ワイン・ウイスキーと高級感あるラインナップ、楽しみですね。
最初のドリンク、僕は「サッポロクラシック（生）」。乾杯！
「おまかせコース」（11,000円）。
コースのスタートです。
「まぐろチャーシュー」・・まぐろのチャーシューって初めて食べるかも。しっとりとした食感。
「白子」・・今が美味しい時期ですね。口の中でとろっと溶ける感じ。
これは日本酒が欲しくなりますね。頂いたお酒は、
「新政酒造 №6 X-type生酒」
「新政酒造 №6 S-type生酒」
「新政酒造 水墨 亀の尾」。日本酒の種類は多いのですが、新政酒造の高級酒が揃っていたのでそちらを攻めてみました。後半はワインも頂きましたよ。
「白甘鯛のしゃぶしゃぶ」・・淡泊な味わい、ほのかに甘みを感じます。
この後は「握り」になります。
「あおりいか」
「ひらめ」
「赤身」
「帆立」
「さわら」
「中とろ炙り」
「真ぞい」
「ヤイトかつお」
「のどぐろ茶漬け」
「とろたく巻き」
「毛蟹」
「車海老」
「かんぴょう」
「白海老」
追加で頼んだ「白子」の順に提供されました。
シャリは赤酢、少し硬めのシャリですね。比較的柔らかな握り方で口の中で「ほろっ」と崩れる感じが堪りません。酒とともに楽しむにはちょうどいい食感だと思います。
ネタの中で特に印象に残ったものは、やはり「まぐろ」ですね。有名なまぐろ卸の「やま幸」からのものを使用。「赤身」と言えども熟成された脂がのった味わい、たっぷりの中とろを巻き込んだ「とろたく」は最高でした。
車海老は、さばいて軽く火入れされた状態での提供、レアな食感が堪らないですね。
脂のりが最高の「ヤイトかつお」、甘くて厚みのある「帆立」、茶漬けで頂くとろけるような「のどぐろ」、昆布で〆た甘みたっぷりの「白海老」など、どれも素晴らしいネタの数々でとても満足出来ました。
まだお若い大将ですが、有名店での経験もある方、気さくで会話も豊富、楽しく過ごすことが出来ました。何よりおまかせコースの価格設定が良心的なので、その分、美味しいお酒を楽しめました。こちらは人気が出そうですね！！
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まぐろチャーシュー
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白子
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乾杯！！
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内観
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外観
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サッポロクラシック
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白甘鯛のしゃぶしゃぶ
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新政酒造 №6 X-type生酒
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あおりいか
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ひらめ
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赤身
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新政酒造 №6 S-type生酒
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帆立
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以下写真掲載許可済。大将に握ってもらいます。
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さわら
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中とろ炙り
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セッティング
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真ぞい
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ヤイトかつお
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新政酒蔵 水墨 亀の尾
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チェイサー
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のどぐろ茶漬け
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たっぷりのトロが！
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とろたく巻き
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南川副産「有明海苔」使用。
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毛蟹
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車海老
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大将が車海老さばいています。
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車海老火入れ
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いい感じに上がりました。
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金渓ワイン（赤）
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かんぴょう
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白海老
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追加で頼んだ白子の握り
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白子はとろっとして本当に旨かった！
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ネタケース
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まぐろは「やま幸」から。
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ネタケース
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あがり
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日本酒
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ワイン
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内観
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内観
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外観
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暖簾
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ソフトドリンク・サワー・梅酒・ビール
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日本酒
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日本酒
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ワイン・ウイスキー・追加つまみ
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ANAクラウンプラザホテル札幌
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushidokoro Rin
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-7301 |
| Reservation Availability |
Reservations available
Dinner course reservations are for counter seating only. |
| Address |
北海道札幌市中央区北3条西1-2-9 ANAクラウンプラザホテル札幌 B1F |
| Transportation |
■Information from JR Sapporo Station Get off at JR "Sapporo Station" → Exit the east ticket gate to the right and walk 7 minutes from the south exit of Sapporo Station ・From New Chitose Airport From JR Chitose Line [New Chitose Airport Station] "Rapid" Airport” → “Sapporo Station” (37 minutes) ■Information from Sapporo Subway Station Get off at “Sapporo Station” on the Subway Namboku Line/Toho Line → 1 minute walk from Exit 21 ■Information from Car Sasson Expressway Approximately 20 minutes from "Sapporo Kita Inter" *The parking lot has an entrance along Soseigawa Street (the route going north from the south). ■Information from the bus Airport shuttle bus (Hokuto Kotsu/Chuo Bus) bound for Sapporo city center → Get off at "ANA Crowne Plaza Hotel Sapporo-mae (formerly Sapporo ANA Hotel-mae)" (approx. 70-90 minutes) *Discount tickets available *Access For details, please refer to the ANA Crowne Plaza Hotel Sapporo website access. 384 meters from Sapporo. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
23 Seats （ 7 seats at the counter, 1 table in a completely private room, 12 seats at the tatami room） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking allowed on the floor |
| Parking lot |
OK ANA Crowne Plaza Hotel Sapporo 79 spaces *For details, please refer to the access page of the ANA Crowne Plaza Hotel Sapporo website. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
In hotel restaurant |
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations(Birthday plate) |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2024.1.25 |
| Phone Number |
090-6691-9344 |
札幌市中央区北3条西１丁目2‐9、「ANAクラウンプラザホテル」地下1階にある「鮨処 凛」さん。2～3日前に予約をすればランチ営業でもコースが頂けるとのこと。（組数限定）。予約をしてマイレビさんたちとの「ランチ会」で利用しました。
ホテル内の鮨店、落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと過ごすことが出来ますね。
「厳選握りコース」（11,000円）、先付2品・握り10貫・お椀のコースです。
最初の飲み物、僕は「サッポロクラシック（生）」。乾杯！！
「真鯛の白子」・・外は炙られていますが、中はレア。クリーミーな食感です。
「煮あわび」・・とても柔らかい。上には肝醤油がたっぷり。
飲み物、2杯目以降は、大将おすすめの日本酒を頂きました。
「而今」
「亀の尾」
「ロ万（ろまん）」などを。
続いて握りです。
シャリは赤酢、少し硬めのシャリ、口の中で「ほろっ」と崩れる美味しさが堪りません。
「江戸前小肌」「くえ」「赤身」「すみいか」「赤貝」「中とろ」「春子鯛」「金目鯛」「大とろ」「のどぐろ」の順に提供。
まぐろは、有名なまぐろ卸の「やま幸」からのものを使用、この日は長崎・美津島のもの、赤身と言えども甘みがあってたんぱく、大とろはとても上品な甘みが口のなかに広がりました。ネタは厚めのものが多いですね。たんぱくな味わいの「くえ」、柚子塩とすだちで頂く「すみいか」などが印象に残りました。
追加でもう少し頂きたくて「うに」「いくら」などを頂きました。
お若い大将は、有名店での経験もある方、気さくな対応は好感が持てました。
いやー、休日ランチの鮨とお酒は幸せな気持ちになりますね。HIROちゃん誘ってくれてありがとう。満足な時間を過ごせました！！