Official information
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Arima
(鮨処 有馬)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
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雰囲気、お料理、接客全てに大満足なお店でした。
札幌遠征1日目の晩ご飯のお店です。北海道に来たからには美味しい寿司が食べたいと思っていました。お店をいくつか探していましたが、すすきの近辺で上位にあるこちらのお店に決めました。1ヶ月以上前に予約をして訪問ですね。金曜日の18時にお邪魔をしました。エレベーターを降りたらすぐにお店の入り口があります。とても高級感のある店内です。カウンターが数席とテーブル席もあるようでした。
お任せのコースは2つあるようでこの日は雪（12000円）のコースにしておきました。いつでもこれる場所ではないので、少しでも沢山食べておきたいと思いまして。まずは、生ビールで乾杯ですね。お昼間に随分と歩いたので喉が渇いてました。この時間だけは減量を忘れて寿司を堪能することに^^ 寿司の前に沢山のつまみから開始ですね。1枚目のみ写真を撮り忘れましたが、蛸の柔らか煮？でした。立派な蛸とその吸盤です。あと、刺身も同じお皿でいただきました。もちろん美味です。
その後も鮑や雲丹、などの一品が続きます。どれも美味しくいただけましたが、特に雲丹を白身魚で包んで、鰹出汁のジュレをかけた一品が特に美味しく感じました。雲丹は正直あまり得意ではなかったのですが、ジュレのお味ととてもよく合っていました。それからいよいよ寿司の始まりです。最初は海老でした。もちろん身はプリプリとしていて新鮮さを感じます。次に出てきた平目の昆布締めがとてもネットリとした食感ではじめていただく平目のお味でした。
その後もトロ、ホタテ・・・と続きましたが、どれも口に含むと幸せを感じる一品一品でした。一通り、コースが終わると大将より追加は必要ないか聞いていただけます。自分は平目、サーモン、鯖の3貫を追加。サーモンは大助（おおすけ）という種類の鮭でした。また鯖はコースの中には入っていませんでしたが、ネタケースを見ていると美味しそうだったので注文しました。脂が乗り過ぎずほどよく締められた鯖も美味でした。
大将が1品1品の内容を客に説明してくれます。自分たちは初めての訪問でしたが、周りは常連の方が多いようでした。常連、一見、関係なく接客をしてくださるのがとてもよかったです。また、寿司の置き方も左利きの自分に合わせた方向で置いていただき、しっかり客のことを見ているんだなと感じました。お店の雰囲気、お料理の内容、接客全てに大満足できました。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Arima（Arima）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-215-0998 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F |
| Transportation |
7 minutes walk from Susukino Station on the Namboku Subway Line 121 meters from Tanukikoji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ 7 seats at the counter） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
No |
I made a reservation at this Sushi for the first night. I had been there before and was very satisfied, so I wanted to go back♪ First, we toasted with draft beer (＾∀＾) We started with the appetizers. The appetizers for this day were as follows. ・Yamato steamed ・Water octopus ・Herring roe ・Ezo abalone ・Star anise pickled in miso ・Monkfish liver I had the water octopus last time, and I'm addicted to the texture of Sushi menu was as follows. All fish used except for the conger eel are from Hokkaido.・Scallops ・Squid ・Flounder with kombu ・Kingfish ・Mountain shrimp ・Sea urchin ・Marinated medium fatty tuna ・Herring ・Hairy crab hand roll ・Sakura trout ・Conger eel roll ・Toro taku roll ・Egg It goes without saying that all of them were delicious, but what made the biggest impression were the button shrimp and the Sakura trout. The button shrimp had a plump texture that I had never experienced before! The Sakura trout was in season now, so it was fatty and glistening (＾∀＾) We also had a lot of sake, including Hokkaido sake. Thank you for the meal!