Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Arima
(鮨処 有馬)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
北海道の地元の素材に拘った寿司は江戸前とは違い、とても楽しめました！
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⑭トロ（函館）
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⑨帆立（野付） ・超肉厚な帆立
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⑯マスノスケ（羅臼）
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⑰毛蟹（襟裳）
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⑫ニシン（小樽）
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①大和蒸し 中に帆立とイカ・海老・ねぎ
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②水蛸（函館）お刺身
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③ウニ（釧路）と数の子の出汁で作ったジュレ掛け
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④蒸し蝦夷鮑（利尻）と肝ソース
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⑤肝ソースにシャリ
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⑥ハッカクの味噌漬け焼き 北海道の太平洋側
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⑦タラの白子（釧路）
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⑧あん肝（余市）
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⑨帆立（野付） ・超肉厚な帆立
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⑩キンキ（羅臼）
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⑪ボタン海老（増毛）
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⑫ニシン（小樽）
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⑬平目昆布締め（積丹）の縁側乗せ
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⑭トロ（函館）
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⑮槍イカ（松前）
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⑯マスノスケ（羅臼）
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⑰毛蟹（襟裳）
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⑱穴子巻き（苫小牧）
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⑲お椀 アオサの味噌汁
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Arima（Arima）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-215-0998 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F |
| Transportation |
7 minutes walk from Susukino Station on the Namboku Subway Line 121 meters from Tanukikoji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ 7 seats at the counter） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
No |
すすきの駅から徒歩5分、
寿司の百名店で5年連続BRONZE AWARADの
「鮨処 有馬」を訪問。
平日の18時に予約して伺いました。
握りはもちろんの事、つまみも北海道産の素材で
江戸前とは違った仕事で提供される数々のメニューは
どれもとても美味かったです。
つまみでは大和蒸し、ウニと数の子のジュレ掛け、
蒸し蝦夷鮑と肝ソース、タラの白子、
握りでは超肉厚な帆立、ニシン、マスノスケ、
内子を混ぜた毛蟹等がとても美味しくて
印象に残りました。
最後まで美味しく頂きました。
【本日のメニュー】おまかせ 19,600円
＜つまみ＞
①大和蒸し
中に帆立とイカ・海老・ねぎ
・熱々で寒い夜にはもってこいの最初の逸品
②水蛸（函館）お刺身
吸盤（梅酢和え）と足
③ウニ（釧路）と数の子の出汁で作ったジュレ掛け
・数の子のシャキシャキした食感と濃厚な雲丹の旨味が
ジュレで纏められていてとても美味しい
④蒸し蝦夷鮑（利尻）と肝ソース
・肝ソースは抜群！鮑も柔らかい食感ながらも歯応え
があって美味しい
⑤肝ソースにシャリ
・よく混ぜてリゾット風に、間違い無し
⑥ハッカクの味噌漬け焼き 北海道の太平洋側
・上品な西京焼きてす。ハッカクの脂は抜群
⑦タラの白子（釧路）
・低温の出汁で炊いたものコレも抜群、上品で濃厚！
⑧あん肝（余市）
・炊いてから裏漉しして奈良漬けと混ぜたもの
濃厚だが上品なあん肝と奈良漬けの食感が見事！
＜にぎり＞
⑨帆立（野付）
・超肉厚な帆立は食感も旨味も最高！
⑩キンキ（羅臼）
⑪ボタン海老（増毛）
⑫ニシン（小樽）
・シャリとネタの間にらっきょを挟んでいる
ニシンの良い香りはこんな感じかと
⑬平目昆布締め（積丹）の縁側乗せ
⑭トロ（函館）
・飾り包丁で薫り、旨味がしっかり感じられる逸品
⑮槍イカ（松前）
⑯マスノスケ（羅臼）
・近海ののキングサーモン
芽ねぎと生姜のタタキで後味スッキリ
⑰毛蟹（襟裳）
・内子の塩漬けを混ぜているとの事
やられましたと、感じる逸品
⑱穴子巻き（苫小牧）
⑲お椀 アオサの味噌汁