Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hakodate Uni Murakami Nihonseimei Sapporo Biru Ten
(函館うに むらかみ)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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無添加雲丹の丼
２回目の訪問である。前回は確か２～３年前であった。こちらのお店では明礬を使わない無添加雲丹が楽しめるので観光客に大人気なようである。あの味を覚えると明礬使用の雲丹は苦くて食べることができなくなってしまうのだ。札幌駅から大通りの方に向かう地下通路をまっすぐ進むと右手に日本生命ビルの入口がある。そこを入ると同じフロアにお店はあるのだ。前回行ったときは行列もできていたが、今回は全くその気配もなかった。暖簾をくぐるとすぐに席に案内されたが、中はほぼ満席であった。やっぱりこういう人気店でもなかなか厳しいものがあるなあ～～
こちらでのオーダーはもちろん雲丹丼である。北海道産の雲丹を「これでもか！」というぐらい乗せた丼は見た目もそうだが味的にも最高なのである。
こちらのお店は全国のデパートの北海道展での出店の常連さんなのであるが、松坂屋内でイートインのお店作ってそこで食べることができたのは過去に一度あったきりで、その他の時には持ち帰りの販売しかしていないのである。と言うことでオリジナルのうに丼を食べようと思ったらはるばるこちら札幌に来るしかないのである。
味は・・・・もう期待通り、いや期待以上であった。ねっとりとした雲丹の旨味が口の中に広がると至福の時間が訪れるのだ。大箱の店だが仕事はしっかりとしているのである。新鮮な無添加雲丹は抜群に美味しい、そういう当たり前のことを再認識させてくれたのであった。
札幌に行ったら時間を作ってでも寄りたい、私にとってはそんなお店なのだ。
うに丼は外はずせない❗
函館の有名店の支店である。札幌に行ったらぜひ行ってみたいと思っていた。今回はほぼ弾丸だったので時間があまりない。何とかランチに行けるかな？という感じであった。朝電話すると休日のランチタイムは行列ができるので早めに来た方が良いようなことを言われたので、オープン30分前に行ってみた。すると何ともうお客さんが並んでいるではないか！私もすぐに行列に加わり待つことにした。
11時30分、きっかりと店がオープンした。並んだ順番に店内に案内されていく。私は入って右側のテーブル席に案内された。
こちらのでのオーダーは決まっている。もちろんウニ丼だ。
オーダーして3分も経たないうちに運ばれてきた。ウニ丼普通サイズ4000円である。普通サイズとはいっても普通の丼よりははるかに小さいのだ。雲丹の種類には疎いので何雲丹かは知らないがとにかくご飯の上にどっさりと乗っている。
見ているだけでもすごく贅沢な気分になれるのだ。
食べてみると濃厚な雲丹の味が口いっぱいに広がる。もう掛値なく美味しい～～雲丹って幸せになれるね～～
あっという間のイッキ喰い！！気が付いたらもうなくなっていた（笑）
これはクセになる味である。なかなか札幌には行けないけど、ゴールデンウィークに名古屋の松坂屋の北海道展にも来るようなのでそちらで再訪したい。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hakodate Uni Murakami Nihonseimei Sapporo Biru Ten
|
|---|---|
| Categories | Seafood、Kaisen-don (Seafood bowl)、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-290-1000 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約の時間に遅れる場合は、遠慮なく申し付け下さい。 |
| Address |
北海道札幌市中央区北三条西4-1-1 日本生命札幌ビル B1F |
| Transportation |
From JR Sapporo Station, take the west exit, go to the south exit, go through the Ekimae-dori underpass, walk in the direction of Susukino for about 5 to 10 minutes, and you will see the Nippon Life Insurance Sapporo Building on the right. Facing the underpass are Del France and McDonald's. 141 meters from Sapporo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥6,000～￥7,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
| receipt |
Invoice-compliant receipts can be issued Registration NumberT4440001002410 *For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant. |
| Table money/charge |
アルコール お通し495円(込） |
Seats/facilities
| Number of seats |
74 Seats （ 5 seats at the counter, 24 seats at the table, 18 seats in the raised seating area, and 25 seats in the private room *Currently, we are serving guests below capacity to ensure spacing.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed It is located in the basement of the Nippon Life Insurance Building for a fee. only a few |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Tatami seats,Horigotatsu seats,Wheelchair access,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about fish,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
Date |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
Take-out |
| Website | |
| The opening day |
2009.11.20 |
| Remarks |
[Regarding reservations and handling of congestion] Thank you very much for your patronage of Uni Murakami. [Reservations] At our restaurant, we accept reservations for both the daytime and evening classes from two months in advance. For the time being, the hours will be 11:30-14:00 (LO 13:30) and 17:30-21:30 (LO 20:45). *The last time to accept reservations is 15 minutes before last order. If we reach a certain number of reserved seats, we may not be able to accept your reservation. We recommend that you make your reservation early. [About dealing with crowds] We apologize for the inconvenience, but the venue may be full and crowded on weekends, during events, and during certain seasons. Depending on the number of customers waiting, if you are unable to enter the store by last order, you may not be able to line up after that time. Thank you for your understanding and cooperation. |
数度目の訪問である。
私の住んでいる名古屋では、鮨屋や和食屋さんではよほどの高級店でない限りミョウバン無添加の雲丹というものは楽しむことができないのであるが、札幌では比較的簡単に出会うことができるのだ。
名古屋ではかなりの高級店でも何のためらいもなく客の目の前で雲丹の下駄箱を出し、そこから雲丹を軍艦などに乗せるパフォーマンスをしている店もあるが、箱にはしっかりと
添加物「ミョウバン」と書かれているのだ。
あまり気にしていないのかなあ～～
話しをもとに戻すとこちらの「函館うに むらかみ」は全国のデパートの催事場の常連になるほど大手の雲丹専門店ではあるが、間違ってもミョウバン入りの雲丹を客に食べさせることがないので信頼していつも札幌に行くたびにお邪魔しているのだ。
今回は季節柄、いつもは紫雲丹の丼なのであるが、何とエゾバフンウニの丼を頂くことができた。ただこちらで出されるエゾバフンウニは礼文産とのことであった。それでもかなり高級品だしね～～
11時半のオープンに少し出遅れたせいでお店の前で約30分待つ羽目になってしまった。まあそれは仕方のないことではあるが・・・