Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Taishuusakaba Saburou
(大衆酒場さぶろう)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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多彩な料理と明朗爽快な空気を纏う。
良かれ悪しかれ、仕事の集中度が高まれば高まるほどに、昼も夜も食事の時間を削ぎ落とし、睡眠時間も縮まってしまう性格を有しているは否定できない。
この人生の中でも、幾度かその襲来を乗り越えては来たものの、加齢は作業効率や思考判断を鈍らせ、自ずと停滞の悪循環に陥る。
およそこの2ヶ月間は、自らの体力と精神、さらには自己肯定感の喪失さえ覚えるほどであった。
未来は闇しかなく、今は瓦礫で埋もれていた。
けれども、その状態も永遠に続くわけではないことも経験で知悉している。
そんな夜がようやくにして蘇る時、店のネオンは未来への一条の希望に見えてしまうのが不思議でならなかった。
少しずつではあるものの、人影の数が増えたすすきののの片隅ともいうべき場所に引き止められた。
案の定、客の少ない店内に、若いスタッフの溌剌たる声音が陰気な雰囲気を打ち破る。
無人のカウンター席のいちばん奥に座し、飲み放題1時間を告げて、メニューを覗いた。
生ビールが運ばれて来た。
心の何かを洗い流すように、1杯目を一気に飲み干し、再度生ビールを求めた。
アルコールによって沈殿していた寝不足と疲労が炙り出されてきたようだ。
まずは「刺身2点盛り」に本マグロ赤身と〆鯖を選び、さらに「ヨダレ鶏」と「白菜キムチ」を付け加えた。
魚や鶏肉と対峙し、ビールを飲み干す自由の横溢。
あらためて、何か抵抗し難かったものからの解放がさらに生ビールを急かせた。
辣油の効いた「ヨダレ鶏」と歯切れの小気味良い玉ねぎが、さらに溢れ出る食欲と飲酒欲を昂じた。
4杯目の生ビールを飲み干した後、渦巻いていた疲労感がアルコールによって消散してゆく。
ハイボールとともに「きゅうりの一本漬け」と「塩と生姜のザンギ」を使い注文した。
忘れていた日常が蘇る喜悦が漲る。
明日のことに悩まず、今のこの時を愉しむことこそが、ありきたりだがかけがえのない瞬間であるのだ。
「塩と生姜のザンギ」が現れた。
拳大の少し揚げ過ぎ感のあるザンギをハイボールとともに受け入れた。
揚げ過ぎゆえに歯応えはもちろん強烈だが、ハイボールがそれを心優しく了承した。
1時間の飲み放題は、何という短さであろう。
まだまだ寒い札幌の夜にコートは不可欠であった。
が、その寒さを実感できるほど余裕の生まれた夜に喜びを覚えた…
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Taishuusakaba Saburou
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Yakitori (Grilled chicken)、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5457-8967 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南四条西1-15-2 栗林ビル 1F |
| Transportation |
5 minutes walk from Susukino Station on the Subway Namboku Line 3 minutes walk from Hosui Susukino Station on the Toho Subway Line 239 meters from Hosui Susukino. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、iD、QUICPay） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai) |
| Table money/charge |
お通し代429円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
70 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment There are no non-smoking seats. note that. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about cocktails |
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| The opening day |
2018.8.1 |
| Phone Number |
011-200-9722 |
| Remarks |
If you have any questions, please feel free to contact us! |
晩夏の白んだ空。
暑熱を冷ましつつある陽の余韻。
数日振りの好天はすっかり秋に衣替えしたかのようで、
どことなく寂しく、どことなく憂いを纏う。
この夏の狂おしいほどの異様な暑さの反動かもしれないが、振り返れば名残惜しい。
この状況下で何を食べよう？
ひと気が疎らになって久しい通りに、ランチメニューの看板が寂しげに佇立していた。
その一瞥の物悲しさに呼び止められたような気がした。
別段何を目指しているわけでもない。ただ食欲の充溢だけを体調が求めていた。
アルコール消毒と体温計測も、もはや新しい日常として受容している。
スタッフたちの威勢の良い掛け声も変わらない。
が、来慣れた店のランチは初めてだった。
名物のザンギもあれば、焼き鳥もある。
寿司もあれば、焼き魚もある。
そんな中で、心惹かれたのは「さぶろう刺身定食」だった。
女性スタッフの快活に任せてそれを頼んだ。
12時を過ぎても空隙ばかりの店内はあからさまに沈鬱で、
スタッフの威勢の良い掛け声はそれに抵抗しようと懸命のように思えた。
「さぶろう刺身定食です！ 赤字覚悟です！」
沈鬱の帳を破って訪れたそれは、赤字覚悟に偽りのないネタの数であった。
マグロ、中トロ、ホタテ、サーモン、カンパチ、シメサバ、アジ、タコという充実のラインナップ。
色鮮やかなサラダを頬張りながら、どう攻めるかを考えるも、箸は徐にタコから攻めた。
肉弾の良い歯応えにご飯が吸い込まれていった。
不用意にカール・マルクスの箴言が脳裡をかすめた。
“人間とは、自分の運命を支配する自由な者のことである”
次に貝系を攻めようが、赤身系を攻めようが、自由な者は我が意思に従えば良い。
8種のラインナップを、思いのままに食べ尽くすという自由。
ところがその自由は時に暴走し、ご飯の量を想定以上に減らした。
残りのネタとご飯の最適配分を誤ったのだ。
マルクスの言う自由、そして最適配分を誤った共産主義。
計画経済など有り得ないことを刺身定食から学び直すとは、自分でも一笑しかけた。
「お客様がお帰りです！」
帰りもスタッフの快活な声音が店内に響いた。
外まで見送る姿は清々しい青空に似合っていた……