Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Sunday
小樽地鶏に銘柄鶏を炭火で、完全禁煙気持ちよし
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小樽地鶏ささみ
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小樽地鶏ささみ
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小樽地鶏ささみ
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小樽地鶏もも
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熊本の甘長とうがらし、ミモレット
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熊本の甘長とうがらし、ミモレット
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炭火で焼き上げる
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小樽地鶏むね肉のすき焼き
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小樽地鶏むね肉のすき焼き
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下仁田ねぎ
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下仁田ねぎ
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佐藤の麦焼酎
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銘柄地鶏のせせり
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銘柄地鶏のせせり
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銘柄地鶏レバー
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銘柄地鶏レバー
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わらやき
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つけもの
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九条ネギの鶏ガラにゅうめん
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九条ネギの鶏ガラにゅうめん
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壁に錦鯉
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佐藤の麦焼酎
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佐藤の麦焼酎
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メニュー
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メニュー
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焼台
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焼台
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ハイボール、突出し3点
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ハイボール
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突出し3点
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突出し3点
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突出し3点
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階段上り2Fへ
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薬味
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メニュー
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外観
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カウンター
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メニュー
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行灯
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumiyaki Dori Satou
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|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Yakitori (Grilled chicken skewers)、Chicken dishes |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5597-8745 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区南四条西1-5-2 SB41ビル 2F |
| Transportation |
1 minute walk from Hosui Susukino Station on the Sapporo Municipal Subway Toho Line 5 minutes walk from Susukino Station on the Sapporo Municipal Subway Namboku Line Immediately (about 10 seconds walk) from Hosui Susukino Station on the Toho Subway Line. Take Exit 1 and you will be on the 2nd floor of the building in front of you. 224 meters from Hosui Susukino. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
16 Seats （ 12 seats at the counter, 1 table for 4 people） |
|---|---|
| Maximum party size | 16people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 4 people A tatami-style semi-private room. Please make a reservation in advance. *A seat fee of 550 yen (tax included) will be charged per person. |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view,Secluded restaurant |
| With children |
We will not accept anyone under the age of 20. |
| Website | |
| The opening day |
2020.7.1 |
| Phone Number |
011-272-4210 |
| Remarks |
*10% service charge will be charged. *The day before. If you cancel on the same day, you will be charged a cancellation fee according to the cancellation policy. *If you cannot pay, we will contact a cancellation fee collection agency. *During busy times, we may not be able to provide sufficient hospitality through conversation over the counter. please note that. |
北海道札幌市中央区南四条西1-5-2 SB41ビル 2F
札幌市中央区すすきの、36号線からすぐの場所、1Fになか卯入る建物。
2階に上る階段の下に「佐藤」と書かれた行灯が粋だね。
メニュー表も出ていて安心。
いつものマイレビュアさんとすすきのパトロー。
予約してもらい訪問。
店内は落ち着いた和空間、間接照明でオシャレで暖か。
左に厨房、右へ進むと「コ」の字型カウンター席、その中央に炭火の焼台あり店主が1本づつ焼いてくれる。
座った位置がちょうど、焼台が見える場所で、串が焼きあがるシズルを目の前で堪能できた。
＊ニッカ セッション ハイボール
＊佐藤 麦焼酎 ロック
wineもテーブルwine5種あり、グラス100m提供はたっぷり。
さらに5種すべて提供は70mづつ、3000円。
＊おまかせコース9本 4500円
おまかせ7000円、9000円もあり、迷ったのだが、このあと、寿司の新店へ行くこともあり。
手軽なコースで予約をしました。
〇突出し3点盛り
黄金なめこの山かけ＝大き目ななめこの上に山芋と蟹身が少量。
味付良くて美味。
牡蠣とモズク＝黒酢で付けた牡蛎、モズク酢
菜の花山椒味噌漬け＝菜の花の苦みが心地よい、山椒味噌が味わいマイルド。
〇小樽産地鶏ササミ＝山わさびを載せて。写真のごとく中はレアな仕上げ。最高。
クセや臭みは全くなし上質。
〇小樽産地鶏モモ肉＝肉の弾力、歯ごたえが地鶏感あり。
とにかく火入れが絶妙すぎる。美味い。
〇熊本の甘長唐辛子～２４ヵ月熟成のミモレットがけ
〇箸休め
小樽地鶏の胸肉のすき焼き。
「卵を入れて良いですか」と提供前にスタッフさんより声かけあり。
小鉢に盛られてすき焼き登場。
むね肉が柔らかくて風味良いです。
すき焼きの味付けは甘すぎず塩味も穏やかで好みだなあ。
下仁田ネギに、焼き豆腐、糸こんにゃく、セリと。
〇串抜き骨抜きした小樽地鶏の手羽中
これ確かに提供時に「小樽地鶏の骨抜きにした小樽地鶏」と説明してくれた。
メニューは小樽地鶏2本、銘柄鶏3本、野菜1本のはずなのだが、銘柄鶏の間違いかな。
串打ちされた状態で焼き上げられ、串と骨を外して提供。
中にトリュフをかましてあり、風味が抜群に良い。
手羽中、身がしつとりしていて食べやすく満足。
〇道産銘柄地鶏のセセリ
わさびを載せて提供。
これまた臭みがなくて美味しい。
〇道産銘柄地鶏のレバー
タレで提供。
コクのあるタレ、上質なレバー、苦手な私でも美味しく感じるレベル。
〇漬け物
枡を低くしたような木枠の器で提供。
胡瓜、白菜、カブ、浅漬けでさっぱり、柚子香りが優しく鼻に抜ける。
〇九条ネギの鶏ガラにゅうめん
結構な量があるのかと思いきや、湯飲みのような器で提供。
鶏ガラスープはやさしい味わい、上品な清湯スープ。
にゅうめん、するするっと入っちゃう。
もう少し食べたいって思うくらいがベストなんでしょうね。
串物は全般、塩控えめ、品のある仕上がり。
目の前で焼かれる抜群の演出。
完全禁煙で空気もきれい。
カウンターに用意されたさらには、串を置く窪みあり、串をその溝に合わせて手前に櫛引きすると、鶏肉が串の最前に移動するから食べやすい。
次回は7000円か9000円のコースで楽しみたい。