Nukumi
(温味)
2023年12月
鯖棒鮨、八寸、編笠柚子、炊き合わせが特に良かったです！
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 先付け
芋茎とウニ
◆ お凌ぎ
鯖の棒鮨
◆ お椀
白甘鯛、聖護院蕪
◆ お造り
ヒラメ、コシナガマグロ、アオリイカ
◆ 八寸
加賀蓮根チップス、菊芋煎餅、零余子
あん肝と真鯛、ポン酢
チシャトウとなまこ
いくらの味噌漬けと長芋
菜の花、鮑
◆ 煮物
編笠柚子 餅米 きくらげ
セコ蟹の餡掛け
◆ 焼き物
カマスの唐墨西京焼き、銀杏
◆ 炊合せ
磨きニシン、海老芋、菊菜、京人参
◆ ご飯
サロマ湖牡蠣ご飯
◆ デザート1
レクチェ、紅まどんなの白ワインゼリー寄せ
◆ デザート2
安納芋プリン
2023年7月
お椀、八寸、炊き込みご飯が特においしかったです！
内装や食器も夏仕様で良かったです！
次回も楽しみ！
◆ 梅酢 鮑 オクラ 海ぶどう
◆ 枝豆の寄せもの 塩ウニ
◆ お椀 鱧 冬瓜 秋田の蓴菜
味がキマってるぅ！
◆ お造り1 ヒラメと鰹
◆ お造り2 宮城の鮪
◆ 八寸
ちまき鮨 ソラ豆
鬼灯の中にお団子
芋茎の胡麻味噌和え
あん肝味噌漬け シマエビ
丸中 牛タン 干し納豆
◆ 焼き物 琵琶湖の鮎
◆ 炊合せ あわ麩 スナップエンドウ 賀茂茄子
◆ 食事 ハナサキガニの炊き込みご飯
◆ スイカ メロン 長野パープル
2023年2月
おいしかったでーす！
次回も楽しみです(^ ^)
◆ マス 柚子釜
◆ 唐墨餅
◆ ヒラメ 鮪 アオリイカ
◆ 虎河豚白子 湯葉寄せ
◆ タチ豆腐 黒豆 車海老
子持ち昆布 ソラ豆 菊芋煎餅
氷魚 ナマコ コノワタ
◆ 虎河豚 あん肝 ポン酢
◆ 牛タン タラの芽 蕗の薹 田楽味噌
◆ 磨きニシン 海老芋 縮みほうれん草
◆ 鮑 サロマ湖牡蠣 ホタテ貝ご飯
◆ 苺、デコポンゼリー ナイアガラワインゼリー
2022年5月
おいしかったでーす！
次回も楽しみです(^ ^)
◆ ウスイ豆の出汁含ませ煮
◆ ちまき鮨 よもぎ団子
◆ 鱧 蓴菜
◆ 鰹の藁焼き
◆ 関アジのなめろう風
◆ 八寸
ソラ豆 炙りバチコ 稚鮎の南蛮漬け
蝦蛄とグリーンアスパラの黄身酢掛け
ワラビの胡麻味噌和え 時鮭の子の味噌漬け
◆ 太刀魚塩焼き ホワイトアスパラ味噌漬け焼き
◆ ミンク鯨
◆ 賀茂茄子 あずき菜
◆ ご飯
◆ デザート
豊浦苺 粒餡 抹茶白玉
2022年2月
おいしかったでーす！
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 筍 木の芽味噌
◆ 蟹の飯蒸し キャビア乗せ
◆ ハマグリ真薯
◆ ヒラマサ ヒラスズキ
◆ 河豚 白子ソース ポン酢
どんぶり一杯頬張りたい
◆ 唐墨
◆ 八寸 どれもうまい！
新数の子 芹の土佐和え
赤海鼠の茶ぶり コノワタ
あん肝の味噌漬け
空豆 バチコ
車海老 ヒラメの鮨 菜の花
独活の甘酢漬け
◆ マスの西京焼き 蕗の薹
うまいなあ
◆ 河豚唐揚げ
むしゃむしゃ食べる
◆ 百合根饅頭
◆ ご飯
◆ 三宝柑のゼリー寄せ
2020年12月の日本料理温味
久しぶりに伺いましたがおいしかったです(^^)
こちらは外観から2階の席に至るまでの造りが素敵ですね
ぜひまた訪問したいと思います
◆ 聖護院大根
大根がうまい
◆ あん肝
◆ お椀
蕪蒸し 白甘鯛
◆ お造り
真鯛 しめ鯖
どっちもうまい
◆ 八寸
柚子窯 カマスの棒鮨 黒豆 唐墨 くわい煎餅など
唐墨がしょっぱくてうまい
◆ 鼈の茶碗蒸し
ゼラチン質でうまい
◆ 河豚白子 京都の海老芋 銀杏
海老芋が超うまい
白子もクリーミーでうまい
◆ 編み笠柚子 キクラゲ サワラ 毛ガニ
初めて食べる感じでしたがおいしかったです
◆ ご飯
◆ 熟した柿 うまい
札幌を代表する日本料理店
北海道ミシュラン
旧3つ星、現２つ星ですね
以前はGダイニング
今は中島公園エリア
旧ノヴォテル、現プレミアホテルの近く
中島公園駅から徒歩7分くらいでした
趣のあるエントランスですねー
靴を脱ぎます
緊張の瞬間w 穴が空いてなくて良かったw
2階はテーブル席とカウンター席
素敵な内装ですね
2018年の末から2019年の始めにかけて少し改装工事を行ったようです
今回初訪問なのでどう変わったのかはあまり分からずw
和食は奥が深いと感じるお料理でした
おいしかった
◆ 湯葉、百合根、白魚
◆ マツバガニの飯蒸し
めっちゃおいしかった
◆ お造り
天然ヒラメ、赤貝
◆ 椀物 カラスミと焼き餅
◆ 八寸
お豆腐 ポン酢ジュレ、ナマコ、黒豆、くわい煎餅、シメ鯖とカブ
◆ 石焼き 河豚と車海老
自分で石に当ててジュージューします
◆ サワラの味噌焼き、そら豆
◆ 菜の花と黄にらのお浸し
さっぱりする感じ
◆ 炊き合わせ
新たけのこ、穴子の旨煮、せり おいしい
◆ お食事
天然の焼き河豚の炊き込みご飯
めっちゃおいしかった
◆ でこぽんゼリー、苺
ゼリーが超おいしいw
お酒等は省略
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nukumi（Nukumi）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-520-6858 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約はお電話にて、翌月末まで承ります。 |
| Address |
北海道札幌市中央区南10条西6丁目3番2号 |
| Transportation |
地下鉄中島公園駅３番出口より 徒歩５分 194 meters from Nakajima Koen Dori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンター×６席、２名半個室×１室、３~６個室×１室） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2016.6.29 |
| Remarks |
おまかせコースのみ |
| PR for restaurants |
ミシュラン3ツ星にも輝く、四季を感じさせてくれる札幌屈指の日本料理店
札幌の日本料理にこの店ありと謳われる名店が、ミシュランガイドにて3ツ星に輝く【温味】です。主人・山本真樹氏曰く「北海道だけにこだわっているわけではない。その時期おいしいものを全国から集めています」。結果、時期によっては、北海道産のエゾアワビや時鮭が並ぶこともあれば、築地から仕入れる最高級の鮮魚が並ぶことも。純粋においしいもののために、氏の食材選びに妥協はありません。さらに、柔らかい葉物は流水... |
今回も最高でした！
次回も楽しみです(^ ^)
◆ 筍 木の芽味噌
木の芽味噌が素晴らしい
◆ 子持ちヤリイカ イカ飯風 唐墨を上から
めちゃうまい
◆ ハマグリのお椀
◆ 閖上 サヨリ昆布締め
◆ 蒸し鮑 ウニ醤油を絡めながら
◆ アスパラ、あん肝味噌醤油 生胡椒、茶ぶり赤海鼠、ソラ豆、バチコ、卵焼き、鱒鮨
どれもとても丁寧に作られています。素晴らしい！
◆ 鯛の子
◆ シラカワ木の芽焼き タラの芽素揚げ
◆ 太刀魚 南蛮漬け
◆ 海老芋 蕗の薹
◆ 筍鱒ご飯
◆ 水菓子
◆ 和菓子