Nukumi
(温味)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nukumi（Nukumi）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-520-6858 |
| Reservation Availability |
Reservations available
ご予約はお電話にて、翌月末まで承ります。 |
| Address |
北海道札幌市中央区南10条西6丁目3番2号 |
| Transportation |
地下鉄中島公園駅３番出口より 徒歩５分 194 meters from Nakajima Koen Dori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンター×６席、２名半個室×１室、３~６個室×１室） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Wide seat,Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2016.6.29 |
| Remarks |
おまかせコースのみ |
| PR for restaurants |
ミシュラン3ツ星にも輝く、四季を感じさせてくれる札幌屈指の日本料理店
札幌の日本料理にこの店ありと謳われる名店が、ミシュランガイドにて3ツ星に輝く【温味】です。主人・山本真樹氏曰く「北海道だけにこだわっているわけではない。その時期おいしいものを全国から集めています」。結果、時期によっては、北海道産のエゾアワビや時鮭が並ぶこともあれば、築地から仕入れる最高級の鮮魚が並ぶことも。純粋においしいもののために、氏の食材選びに妥協はありません。さらに、柔らかい葉物は流水... |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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百名店の『温味』へ伺いました。
場所は、中島公園駅より徒歩5分程の所に有ります。
お店は、外観からしてお洒落な造りで目を惹きます。
店内は、一階に個室が有り、2階にはカウンター席ともう一つ個室もあります。造作は、ナチュラルテイストな明るい木目調で清潔感が有ります。元々は一軒家だったそうで、それを改装されたそうです。
こちらの店主は、山本真樹氏です。
札幌にあった名店「古屋」で修業し料理長となり、その後、大阪「かが万」や、在香港日本総領事公邸料理人、ザ・ウィンザーホテル洞爺「杜氏賛歌」料理長などを経て、2006年に日本料理 温味を開店され、2016年に現店舗に移転されました。
その間、ミシュランでは三つ星や二つ星を獲得されております。
さて、接客サービスは従業員の方はとても丁寧な対応でした。
そして料理は、どれもホッコリする温かみの感じられる料理です。安心して食べれる料理と言った方が良いかもしれません。
なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『栗蒸し、蓮根餅、きんき、舞茸』
『無花果の白がけ、京都黒豆の空豆、大徳寺麩』
『たらば蟹の湯葉寄せ椀、銀杏、キクラゲ』
『鮃とエンガワ、本鮪のお造り』
八寸
『あん肝ポン酢』
『落葉キノコと鯛と菊花の土佐酢がけ』
『ニシンの棒寿司』
『スルメイカの塩辛』
『イクラの味噌醤油漬け』
『むかご』
『ゴリの飴煮』
『すっぽんの茶碗蒸し』
『マナガツオ西京焼き、粟麩の照り焼き、加賀蓮根の煎餅』
『海老芋と菊菜と海老団子の炊き合わせ』
『香の物』
『味噌汁』
『秋刀魚ご飯』
『バターナッツカボチャのプリン』
『蕎麦茶』
大将は、一見のお客さんとは余り話されないようです。最後まで一言も話されませんでしたWWW
ご馳走様でした。