Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Online booking
Close
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kappou Tamasasa（Kappou Tamasasa）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine、Seafood、Kaisen-don (Seafood bowl) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-8546 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市中央区大通西26-1-21 クリオ円山公園壱番館 １Ｆ |
| Transportation |
1 minute walk from Maruyama Koen Station on the Sapporo Municipal Subway Tozai Line 78 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
32 Seats （ 6 seats at the counter, 3 private rooms with tables overlooking the garden, and 3 private Japanese-style rooms where you can take off your shoes and relax (seating is for 2 to 18 people, seating capacity for banquets and parties: 18 people)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people *In our private rooms, which are based on a Japanese theme, you can relax and unwind without worrying about other people's eyes. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK There are about 4 spaces in front of restaurant *Reservations not possible |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Tatami seats |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Phone Number |
011-614-6639 |
| Remarks |
*During lunchtime, we only accept cash payments. *We can also prepare chanchanko for 60th birthday celebrations. Please feel free to contact us for more information. *We also accept orders for catered Bento (boxed lunch) for companies and memorial services. *As we operate with a small number of staff, we may not be able to answer the phone when the restaurant is busy. We apologize for any inconvenience this may cause. *We are unable to answer the phone between 3pm and 4pm. *We ask that you pay for your Bento (boxed lunch) in cash. *[Cancellation fees] If you cancel on the day: 100% of the reservation amount may be charged. |
2016年12月訪問★彡
★メニュー
＊まる山懐石 ¥4,300
①八寸 柿の白和えエビ蓑揚げ・焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮・鯖寿司・長芋
②椀盛 鮭の酒粕仕立て椀
③季節のお造り マグロ・真鯛・ほたて
④焚き合わせ 海老芋と粟麩の揚げだし
⑤焼物 鰆柚庵焼き
⑥止椀 佐渡コシヒカリ新米 赤だし 香の物
⑦水菓子
八寸は柿の白和えエビ蓑揚げと焼き茄子寄せ牡蠣ふっくら煮、鯖寿司など。
特に秀逸だったのは鯖寿司。鯖寿司?とは思いましたが出された品をみて納得というか懐かしさを覚えました。鯖を米麹で発酵させた飯寿司で提供されました。これがとても美味。今まで食べた飯寿司でもトップクラスの旨さで感嘆しました。
続いては鮭の酒粕仕立椀。ダシと酒粕の甘みのバランスがいい塩梅です。
お造りはクロマグロ(本マグロ)赤身、真鯛、ホタテの3品。
これも自分が思っとる以上に美味しかった。ホタテは別として赤身、真鯛は北海道でこれだけ美味しい刺身をいただけるとは意外と思ったぐらいです。マグロや真鯛それぞれの旨みと食感がしっかり感じられるお刺身です。ホタテもべたっとしないコリッとした上品な甘みの実に美味しいホタテです^ ^
炊き合わせは海老芋と粟麩の揚げ出し。まさに京料理たる一品。これを揚げ出しにして昆布ダシを効かせたとろみあんを付けあわせていただく身も心暖まる逸品です。
焼物はこれも北海道では珍しい鰆の幽庵焼き。
私もこの淡白ながらも繊細な旨みがある鰆は大好物の魚の一つ。
幽庵焼きなので漬けこみの調味液(醤油、酒、味醂、ゆずもしくはかぼす)に漬けこみ焼いとるわけですが、この焼き加減と漬けこみ加減がこれまた絶妙。ゆずの芳しい爽やかな香りが食欲をそそり、調味液にもつけすぎておりませんので、味も濃すぎず彩りも黒っぽくなり過ぎず、ふっくら肉厚の繊細な鰆にいい塩梅でしみこみ外観の美しさも味加減も程よく大変素晴らしい出来映えやと思います。
さすが懐石を標榜されとるお店らしい仕上がりです。しかも鰆を持ってくるところなんか渋いですなぁ…
鰆は時の如く春の魚と思われがちですが春の産卵期によく見かけるのでこの字をあてられたようで実際は産卵期前の秋から冬が旬魚。
どちらといえば水揚地が北陸から九州までの西日本エリアなので、やはり関西や瀬戸内、九州などでよく食されます。私も大阪や名古屋におる時や北陸出張の時にはよくいただいた記憶があります。
まさか此の地で美味しい鰆をいただくことができるとは思っておりませんでした。
この後は佐渡のコシヒカリのご飯と香の物、赤だしとデザートのレモンシャーベットで〆。
シャーベットも別に良かったのですが、でも私にとって最高の〆はダシ感溢れる赤だし。
これに尽きます。私には酒席の〆、最高の口直しです。
実に美味な楽しい酒席でした。
実家からも徒歩圏内で行きやすいロケーションなので、ぜひまた伺いたいお店の一つです。
ご馳走様（＾＿＾）☆
実はその後にもクライアントが単身赴任でわりとこの近くに居住されとることをお聞きしましたので、会食で伺わせていただきました。
その時はお酒を一献しながらあてとして天ぷらなど一品ずつ数品いただきました。居酒屋ではないので、あての一品数は少ないなってしまいますがとても丁寧なお仕事ぶりで大変美味しくいただくことができました。
ランチタイムも営業されており、懐石コースだけではなくお値打ちな彩り鮮やかなお弁当もいただくことができます。
ロケーションもよく落ち着いて食事をいただける良店やと思いましたので、改めてぜひまた伺いたいと思っております。