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Komatsu
(こまつ)- Previous review
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円山で上品に
2017年度北海道ミシュラン一つ星。
円山にあります、日本料理こまつさん。
先輩の奢りです。ラッキー。
もう入り口からオシャレです。
階段を降りていくのですが、この余白感よいですよね。ワクワクさせてくれるこの感じ好きです。
なんの告白！笑
お料理
海老芋とからすみ
道産ズワイガニ
蒸し鮑と雲丹と芋団子
タラバガニの外子を餅で包んだ一品
活ホタテのお椀
淡路島の天然鯛
八寸
穴子の利休焼き
ニシンとたちのかぶら焼き
毛蟹のご飯
和食ってこんなに美味しいんだなと感じた一日でした。この日を境に、寿司だけじゃなく色々なジャンルを食べ歩くようになった。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Komatsu
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-303-6495 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
前日までに要予約 |
| Address |
北海道札幌市中央区円山西町8-4-26 |
| Transportation |
地下鉄円山公園駅より 1,656 meters from Maruyama Koen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店前（店に向かって右側）に３台 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Secluded restaurant |
| With children |
子連れの場合は貸切りで対応 |
| Website | |
| The opening day |
2014.12.1 |
| Remarks |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/komatu |
| PR for restaurants |
「2017ミシュランガイド北海道にて一星」を獲得することができました
その日の食材を厳選する為、月の献立を立てずにおまかせコースとさせて頂いております。 店内から眺める四季折々の景色、生産者の想い、自然の持つ風味 「こまつ」にて日本料理ならではの季節感を、どうぞ存分にお楽しみ下さいませ。 |
枕草子曰く『春はあけぼの』
何スカしてんだと、こちらは北海道だぞと！
冬の間、死ぬほど寒い上にずっと雪が降るのを耐えてんだぞと！空見て感動する感受性なんて残っちゃいないんや！！！！
春はグルメだこの野郎！！
てなわけで、2度目のこまつさんへ行きました！
お料理
アオリイカの漬け…アオリイカの厚いところを使っていて、とても肉厚かつ濃厚なお味。
桜海老の擂り流し…蛤の真薯とお出汁が効いております。
桜鱒の鱒子と飯蒸し…味噌漬けにした鱒子がすごい美味しかった。
淡路島の天然鯛…まさに春な一品
この辺から酔ってきたので自信のないところは割愛します！笑
八寸…ヒメサザエ、あん肝などなど
噴火湾の香箱ガニ
水茄子、アスパラと蝦夷鮑
牛ほほ肉と花山椒…ホロホロのお肉とピリッと花山椒が効いてる一品。香りも最高。
桜海老と筍のご飯…実山椒の香りがアクセントに筍の食感と桜海老の旨み。
パンナコッタと黒豆…丹波の黒豆。これ毎日食べたい。
抹茶のセミフレット…これ毎日食べたいその②
大変美味しく、美しいお料理でした。
前回同様、丁寧に一品一品説明してくれて、非常にホスピタリティ感じます。
次はどの季節にお伺いしようかしら。