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Komatsu
(こまつ)- 预算：
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円山で上品に
2017年度北海道ミシュラン一つ星。
円山にあります、日本料理こまつさん。
先輩の奢りです。ラッキー。
もう入り口からオシャレです。
階段を降りていくのですが、この余白感よいですよね。ワクワクさせてくれるこの感じ好きです。
なんの告白！笑
お料理
海老芋とからすみ
道産ズワイガニ
蒸し鮑と雲丹と芋団子
タラバガニの外子を餅で包んだ一品
活ホタテのお椀
淡路島の天然鯛
八寸
穴子の利休焼き
ニシンとたちのかぶら焼き
毛蟹のご飯
和食ってこんなに美味しいんだなと感じた一日でした。この日を境に、寿司だけじゃなく色々なジャンルを食べ歩くようになった。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Komatsu
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
011-303-6495 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
前日までに要予約 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区円山西町8-4-26 |
| 交通方式 |
地下鉄円山公園駅より 距離圆山公园 1,656 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ テーブル席のみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 店前（店に向かって右側）に３台 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
子連れの場合は貸切りで対応 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.12.1 |
| 备注 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/komatu |
| 餐厅公关 |
「2017ミシュランガイド北海道にて一星」を獲得することができました
その日の食材を厳選する為、月の献立を立てずにおまかせコースとさせて頂いております。 店内から眺める四季折々の景色、生産者の想い、自然の持つ風味 「こまつ」にて日本料理ならではの季節感を、どうぞ存分にお楽しみ下さいませ。 |
枕草子曰く『春はあけぼの』
何スカしてんだと、こちらは北海道だぞと！
冬の間、死ぬほど寒い上にずっと雪が降るのを耐えてんだぞと！空見て感動する感受性なんて残っちゃいないんや！！！！
春はグルメだこの野郎！！
てなわけで、2度目のこまつさんへ行きました！
お料理
アオリイカの漬け…アオリイカの厚いところを使っていて、とても肉厚かつ濃厚なお味。
桜海老の擂り流し…蛤の真薯とお出汁が効いております。
桜鱒の鱒子と飯蒸し…味噌漬けにした鱒子がすごい美味しかった。
淡路島の天然鯛…まさに春な一品
この辺から酔ってきたので自信のないところは割愛します！笑
八寸…ヒメサザエ、あん肝などなど
噴火湾の香箱ガニ
水茄子、アスパラと蝦夷鮑
牛ほほ肉と花山椒…ホロホロのお肉とピリッと花山椒が効いてる一品。香りも最高。
桜海老と筍のご飯…実山椒の香りがアクセントに筍の食感と桜海老の旨み。
パンナコッタと黒豆…丹波の黒豆。これ毎日食べたい。
抹茶のセミフレット…これ毎日食べたいその②
大変美味しく、美しいお料理でした。
前回同様、丁寧に一品一品説明してくれて、非常にホスピタリティ感じます。
次はどの季節にお伺いしようかしら。