Torigen
(鳥源)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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沁みる
言わずと知れた、美唄焼鳥の有名店。
実は4回くらい行ってたりする。店内はもはや「戦場」。
この雰囲気、大好きです。
塩はかなり強い。
口に入れた瞬間、脂纏った塩味（アジシオコショウみたいな強い化調味も）をガツンと感じるが、噛み締めてくとそれに負けないくらいの強い肉味。脂纏ったシャキシャキ玉ねぎもこれまた旨い。燻された香りもGOOD。
口に運ぶ度唸らせられる。ビール、燗を流し込むのが堪らないんだよな。
シメの蕎麦はもう、旨いなんてもんじゃないです。
上品な焼鳥も良いけど、この俗っぽさも焼鳥の魅力ですよね。炭鉱に根差した味覚、歴史を感じるというか。
いつもごちそうさまです。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Torigen（Torigen）
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Soba、Grilled tripe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
011-747-9160 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
北海道札幌市北区北九条西4丁目7-4 エルムビル １Ｆ |
| Transportation |
JR札幌駅から徒歩約5分 358 meters from Sapporo. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
43 Seats （ カウンター 8席、4人掛けテーブル3、小上がり堀こたつ式大テーブル23） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
久々。
ひと口目は信じられないくらい塩辛いが、噛み締めるとこれが適正の塩加減と気付く。肉はもちろんのこと、脂を纏った玉ねぎも最高に美味しい。今やあまり見なくなった、ジョッキまでギンギンに凍ったビールがこの季節は最高ですね。普段はあまり好まないけど。
冬は燗が旨いだろうが、寒いの苦手だからここまで歩いて来れないのよね。でも寒い時期も来てみたいな。
シメの蕎麦はとにかく旨い。乾麺ですが、そこいらの鶏ガララーメンの追随は不可能。まさにB級グルメの極致。最高。