呟きじゃないよ、つぶ焼なのだ！ : Go Go Shokudou

「あー、つぶ焼がある！」

画面の前で叫んだ私です（笑）
故郷福岡では、鮮魚コーナーに行けば普通に「サザエ」が販売されていて、居酒屋はもちろん家庭でもサザエの壺焼きが食べられています。
ところが北海道でサザエは捕れませんので、流通が発達した現在でもサザエを目にしたのは一度だけです。
しかし北海道にはサザエに負けないつぶ貝があり、若い頃つぶ焼を食べて大好きになりました。
そういう経緯がありますので、新店情報でしかもつぶ焼の写真を見て大喜びしたのです。

12:30頃入店しましたが、ご飯が売り切れてしまってご飯物が提供できないと言われました。
第１優先はつぶ焼を食べることでしたので、妻と２人前注文して席に座りました。
出てきたつぶ焼は、穴の空いた板に載せられて提供されますが、この方法は釧路の繁華街の角地にあるつぶ焼が人気の居酒屋と同じです。
その店のつぶ焼は、ダシが甘みのある醤油ラーメンのスープのようで全く好みではありませんでした。
こればかりは好みの問題ですから仕方がありません。
こちらのつぶ焼は、ダシの甘みはあるものの、それほど強い甘みではなかったので美味しく頂きました。
つぶ特有のプリッとした食感も良かったです。
残念だったのは、焼き方が弱くて冷めた状態の物があったことです。
熱い物は冷ますことが出来ますから、思いっきり熱々を食べたかったです。