Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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肉×ワインをスタイリッシュに楽しめる 新ジャンルのお店
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2016年12月コース 日向牧場
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2016年12月コース Spoon
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2016年12月コース 馬
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2016年12月コース La Tour
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2016年12月コース 肉盛り
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2016年12月コース Salade Vert
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2016年12月コース Champignon
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2016年12月コース 握り
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2016年12月コース フォアグラ 苺
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2016年12月コース 焼き盛り
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2016年12月コース 黒トリュフリゾット
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2016年12月コース 甘いトリュフ
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肉盛り 7種
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フォアグラソテー・苺
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ラムのグリル
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肉盛りパスタ
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肉盛りパスタ（チーズで見えません）
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
NIKU SPECIALITE Macra（NIKU SPECIALITE Macra）
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|---|---|
| Categories | meat dishes、Steak、Wine bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-9848 |
| Reservation Availability |
Reservations available
【席のみ予約の注意事項】 |
| Address |
兵庫県神戸市中央区北長狭通2-9-3-1 |
| Transportation |
5 minutes walk from JR Sannomiya Station 3 minutes walk from Hankyu Sannomiya Station 241m from Kobe Sannomiya Station (Hankyu) * Located right next to Sannomiya Station and Motomachi Station. Kobe sauna south side 241 meters from Kobe Sannomiya. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料3％、ネット予約チャージ料 100円/名 |
Seats/facilities
| Number of seats |
20 Seats （ 1st floor counter 6, 2nd floor counter 2. Table 12） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed Semi-private rooms available |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,With power supply |
Menu
| Drink |
Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations(Birthday plate),Sommelier |
| With children |
Children under the age of 10 are not allowed. |
| Website | |
| The opening day |
2013.4.18 |
| Phone Number |
078-333-1002 |
| Remarks |
*Reservations can be made up to one month in advance. *There are times when it is difficult to connect by phone, such as during business hours. *The maximum number of people per reservation is 4 people. *If you use selection and cancel on the day or reduce the number of people, a cancellation fee (amount x number of people) will be charged. If you wish to cancel your reservation or change the number of people, please be sure to contact restaurant in advance. ◇Affiliate store: NIKU SPECIALITE Carma page is below. https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28049180/ |
オシャレなガラス張りのバーのような雰囲気のお店で、店内に入るとワインセラーとカウンター。やっぱり店内もバーのようです。
こんなスタイリッシュなところで美味しいお食事がいただけるのかと思うくらい、厨房感がありません。
ですが「ニクスペシャリテ」という遊び心を感じるネーミングの通り、牛・豚・鶏・羊・鴨・鹿などスペシャルなお肉の数々がいただけるお店です。
スタイリッシュで美味しいお肉と美味しいワインがいただける、焼肉屋さんでもステーキ屋さんでもない新ジャンルの「肉屋」です。
＊2016年12月＊
12月はコース料理のみでしたので、こちらの内容を追記します。
¥7,500コースと白トリュフを使った¥10,000の2種類があります。
12皿の内容で少量を沢山いただくスタイルです。最初に素材やテーマを並べたメニューが出てくるのですが、このスタイルは神戸だとスポンテニアスさんが近いです。
構成上、どうしても一般的なフレンチやイタリアンのコースと比較してしまいます。
となると、若干弱いかと…お料理の繊細や素材のくさみ、フォアグラの火入れが気になってしまいました。こちらの良いところは「美味しいお肉を上品かつしっかり頂けるところ」ですので、もっとガッツリした内容の方が良いかと思いました。
繊細な料理はまずまず、いつものお肉はさすが美味しかったです。またフォアグラ・キャビアに加えて多くの料理にトリュフをふんだんに使用しており、コスパは良かったと思います。
¥7,500のコースをいただきました。
（ ）内が実際の内容になります。
・日向牧場（モッツァレラとフレンチキャビア）
・Spoon（フォアグラムース）
・馬（馬肉 白葱 ビネガー和え）
・La Tour（生ハム トマト 白カビチーズ）
・肉盛り（通常メニュー7種盛りのミニサイズ）
・Salade Vert（パルミジャーノ サラダ）
・Champignon（椎茸ソテー トリュフクリーム）
・握り（牛握り キャビア ）
・フォアグラ 苺
・焼き盛り（牛 牛 羊 3種）
・黒トリュフリゾット
・甘いトリュフ（トリュフ アイスクリーム）
＊2016年5月＊
ソムリエの独立でスタッフさんが変わったことにより、評価を大きく変更しました。
前はシェフ・ソムリエの2人の個性がぶつかり合って創り出す独特な雰囲気のお店でした。特にソムリエが素晴らしく、ワインずきにとってはそのデキャンタージュを見るだけでも伺う価値があるとさえ思っていました。
ソムリエさんの独立により、シェフがソムリエを兼任されています。（今まではバッヂを付けていなかったので知りませんでしたが、シェフもソムリエでした！）
もちろんお料理はとても美味しく、ワインも素晴らしいのですが、以前ほどの独特な空間では無くなりました。シェフとソムリエの2人3脚のお店にとって、お互いがどれほど大切なのか、改めてこちらのお店で感じました。
それでもとても美味しく、大好きなお店には変わりません。また伺いたいと思います。
＊2016年3月以前＊
お料理
牛・豚、鶏、鴨、羊・生ハムなどなど、いろんなお肉を2切れずつ綺麗に盛った肉盛りがオススメです。内容は日によって違いますが、素材に1番合う調理法でシンプルにいただけます。お刺身の状態で出てきたことはありません。このお店で、まずは注文すべき一品です。
ワイン
ボトルは¥4,500〜で、かなりの銘柄が揃っています。ここまでお肉にこだわっているのであれば、それに合った美味しいワインをいただきたいですね。それだけの種類が揃っています。
ワイングラスはピーボ、飾らずともフォルムとラインが素晴らしく美しい、ワインを美味しくいただける素敵なブランドです。
お二人のイケメンが創り出す空間…ソムリエさんはスキンヘッドで、独特の雰囲気をかもしだしています。お店の雰囲気といい店員さんといい、とにかく不思議な空間です。
もちろんお料理・ワインともに最高ですが、こういった雰囲気も充分に楽しめます。
お肉・ワインずきにはぜひ、行ってみていただきたいお店です。