Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
KAN（KAN）
|
|---|---|
| Categories | Izakaya (Tavern)、Japanese Cuisine、Seafood |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-5289 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県神戸市中央区中山手通1-16-15 古林ビル 1F |
| Transportation |
7 minutes walk from JR Sannomiya Station, Kobe Municipal Subway Sannomiya Station 7 minutes walk from Hanshin Sannomiya Station 191m from Sannomiya Station (Kobe Municipal) 191 meters from Sannomiya. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ Counter seats: 8 seats Table seats: 4 seats, 6 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours) |
| Dress code |
none |
| Website | |
| The opening day |
2018.5.22 |
| Phone Number |
078-386-7633 |
こちらのオープンは某イタリアンのお店のオーナーさんに教えて頂ました。
2018年5月22日にオープン！
出来れば早く伺いたいと思っていましたが、今回伺えたのが開店から１週間後でした。
こちらのお店の板さんは以前貴闘力で2年間料理長をされていたそうです。
以前某お店の女将から今の貴闘力板長さんは東京の名店で１０年修業された方で腕は確かと聞いていました。
今回6時15分の予約で伺いました、先客はなし、店内はカウンター8席、テーブル席：4席、６席の２テーブル、合計18席のお店です。
こちらはおまかせコース２種、五千円と七千円の２種その日の仕入れによって６～８品提供されるそうです。五千円と七千円の違いは七千円のコースにはお肉料理が入るそうです。
今回は始めてだったので五千円のコースをお願いしました。
先ずドリンクをオーダー、生ビールからスタート
先付けは自家製胡麻豆腐雲丹のせ・・胡麻の風味豊で優しい味わいで、雲丹の甘みとよく合う。
続いて造り・・カンパチ、針イカ、鮪赤身、針イカ、カンパチには丁寧に隠し包丁が入れられていて食べやすい。
次に私はハイボール家内は日本酒を頂きました。
椀物・・帆立貝柱の真丈、優しいお味のお出汁、キューリとジュンサイがトッピングされていました。
焼物・・鮎魚女の幽庵焼きと焼きヤングコーンに自家製味噌、温室ハジカミ添え、ふんわり焼かれて鮮度もいいキザミ木の芽の風味がいい！
椀物・・京丸茄子の素揚げ蟹あんかけ、生麩トッピング！
麦焼酎の水割を家内は日本酒を・・
揚げ物・・明石鯛の白子と京万願寺唐辛子の天ぷらを赤紫蘇塩で頂く、白子の火の通り具合が良くて、とろとろで甘い、赤紫蘇塩で頂くと紫蘇の風味がより美味しさを演出！
〆は土鍋で炊いた鮎ご飯、一度焼きを入れて風味だしした鮎とお出汁で炊き上げる絶品ご飯！
高菜のしば漬けと若布にみそ汁！
デザートは北海道産の高乳脂肪のアイス！
ご馳走様でした。
余談：こちらのお店の店名は店主の伊澤 寛樹の１字寛を音読みにしてＫＡＮと名づけたみたいです。
美味しい料理を堪能することが出来ました。
ご馳走様でした。