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見事な火入れの神戸牛。紀州備長炭の炉釜焼 : Koube Ro Gamakou Bou

Official information

This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.

Koube Ro Gamakou Bou

(神戸炉釜工房)
Nearest station：
Motomachi
[Hyogo]
Categories：
Steak
Creative cuisine
Nihonshu (Japanese sake)
Budget：

JPY 8,000～JPY 9,999

JPY 6,000～JPY 7,999

Restaurant information(detail)
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ちょんたん
ちょんたんReview688casesFollower388People

4.0

￥10,000～￥14,999per head
  • Cuisine/Taste4.0
  • Service3.7
  • Atmosphere3.7
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks-
2022/06Visitation1th

4.0

  • Cuisine/Taste4.0
  • Service3.7
  • Atmosphere3.7
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks-
JPY 10,000～JPY 14,999per head

見事な火入れの神戸牛。紀州備長炭の炉釜焼

神戸元町、まさに隠れ家な要予約のお店。鉄板焼きではなく、紀州備長炭を入れた炉釜で焼いた神戸牛が頂けます。火入れは見事。噛むと肉のエキスがジュワ～♪こだわりの素材、こだわりの焼き方、でも良心的価格。カウンター10席のみの小さなお店は凄いお店でした。

夜のコースは100g7800円～。選ぶ部位で値段がかわります。
一口炙り寿司・前菜・スープ・サラダ・土鍋の白ごはん・デザート付。

本当はフィレを食べたかったんだけど、予算が倍になっちゃうので
ランプ150g、9,700円。数量限定イチボ150g、12,000円。お肉シェアでお願いしました。

お肉は30分かけて焼くのだそう。炉釜に入れて焼いては休め、を何度も繰り返しています。

その間、前菜等を頂きます♪
素材の良さがよくわかる。このお店の原価率って相当高いんじゃない？

で、真打お肉登場！見た目が違う、見事な火入れ！！
口に入れて一噛みすると・・・肉の旨みエキスがジョワ～～～。
脂じゃない、もっとサラサラしてる肉の細胞にある水分みたいなエキス。
これが感じられるのは冷める前！
ご飯とゆっくり食べちゃったけど、さっさと写真撮ってさっさと食べるんだった。

神戸牛だからお肉はもっと霜降りなのかと思ったら、炉釜焼きに合わせてあえて霜降りではなく赤身の発色が強く素味の強い肉を選んでいるそうです。

サービスはプロな店長（シェフ）と可愛いらしい女子2人。
女子はまだまだだけど、店長が必要な時だけ親鳥のようにフォローしていて微笑ましかったです。

他の口コミにもあるように、フィレ食べたい～！！

  • Koube Ro Gamakou Bou - 一口炙り寿司

    一口炙り寿司

  • Koube Ro Gamakou Bou - 前菜　絶品のパテドカンパーニュ　ビーフシチュー

    前菜　絶品のパテドカンパーニュ　ビーフシチュー

  • Koube Ro Gamakou Bou - サラダ　削りたてのパルメジャーノにキュウイのドレッシング

    サラダ　削りたてのパルメジャーノにキュウイのドレッシング

  • Koube Ro Gamakou Bou - 淡路島産玉葱と南瓜のスープ　丼で欲しい～

    淡路島産玉葱と南瓜のスープ　丼で欲しい～

  • Koube Ro Gamakou Bou - ランプとイチボ　見事な火入れ

    ランプとイチボ　見事な火入れ

  • Koube Ro Gamakou Bou - 土鍋の炊き立て白ごはん　鰹のお出汁た～っぷりな椀

    土鍋の炊き立て白ごはん　鰹のお出汁た～っぷりな椀

  • Koube Ro Gamakou Bou - パンナコッタ＆苺　最後まで美味しい♪

    パンナコッタ＆苺　最後まで美味しい♪

  • Koube Ro Gamakou Bou - イチボとランプ　各150ｇ

    イチボとランプ　各150ｇ

  • Koube Ro Gamakou Bou -
  • Koube Ro Gamakou Bou - グラス白　1,000円

    グラス白　1,000円

  • Koube Ro Gamakou Bou -
  • Koube Ro Gamakou Bou -
  • Koube Ro Gamakou Bou - 細～い路地にある隠れ家

    細～い路地にある隠れ家

Restaurant information

Details

Restaurant name
Koube Ro Gamakou Bou（Koube Ro Gamakou Bou）
Categories Steak、Creative cuisine、Nihonshu (Japanese sake)
Phone number (for reservation and inquiry)

078-392-2612

Reservation Availability

Reservations Only

※完全予約制
※ご予約キャンセル・人数変更の場合は個人様・団体様問わず必ずご連絡お願いいたします。
団体様(10名様以上)は下記キャンセル料(お食事代)を頂戴いたします。
●前日15時まで　無料
●前日15時以降　40％
●当日　　　　　　100％

当日ご連絡なしで予約時間を30分過ぎると、ご予約キャンセルになりますのでご了承の程お願いいたします。
Address

兵庫県神戸市中央区北長狭通4-2-11

Koube Ro Gamakou Bou - 地図
Show larger mapFind the restaurants in the surrounding area
Transportation

東海道・山陽本線元町駅東口より徒歩1分
阪神本線元町駅東口より徒歩1分

110 meters from Motomachi.

Opening hours

  • Mon

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Tue

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Wed

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Thu

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Fri

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Sat

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. Food12:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Sun

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. Food12:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • Public Holiday
    • 12:00 - 14:00

      （L.O. Food12:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. Food20:00）

  • ■ 営業時間
    完全予約制です。公式ホームページからのネット予約をお願いします。
    【土日祝のみランチ】

    ■ 定休日
    不定休
Budget

￥8,000～￥9,999

￥6,000～￥7,999

Budget（Aggregate of reviews）
￥10,000～￥14,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

Electronic money Not Accepted

QR code payment Accepted

(PayPay)

Table money/charge

サービス料等は一切頂いておりません。

Seats/facilities

Number of seats

10 Seats

（ カウンター席）

Private dining rooms

not allowed

Private use

OK

Up to 20 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

外に喫煙スペースを設けております

Parking lot

not allowed

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Counter

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine

Feature - Related information

Occasion

With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

With children

カウンター席でイスが高めなため、小さな幼児を連れたお客様はなるべくおススメはしておりません。
Website

http://rogama-kobo.com/

The opening day

2005.6.4

PR for restaurants

[Side-by-side counter seats] This restaurant uses a hearth to grill Kobe beef over Kishu Binchotan charcoal. *Reservations must be made at least one day in advance.

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