Yamashin
(山信)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Thursday、Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yamashin（Yamashin）
|
|---|---|
| Categories | Unagi (Freshwater eel)、Donburi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
078-881-3039 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県神戸市灘区大石南町1-4-7 |
| Transportation |
阪神電鉄大石駅より徒歩１０分 442 meters from Oishi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ お持ち帰り営業のみ。） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗の西隣 |
| Space/facilities |
Counter |
Menu
| Food |
Particular about fish |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
2022年8月にお持ち帰り営業に変更されました。 |
神戸は灘にある山信商店が営むお店。
元々うなぎの卸売りだけをしていたが、
その美味しさが話題になり店内飲食も始めたそう。
店内はカウンター3席、テーブル2卓のみ。
地元の常連さんがドンドンやってくる。
運良く待たずに入れたがすぐに待ちが出ていた。
店員さんの感じも良くていい雰囲気だ。
店主ご夫婦がご高齢なため昼のみの営業。
こちらは蒸しを入れた関東風。
焼きには備長炭を使用している。
メニューは鰻丼のみとシンプルで、
上丼以上だと肝焼がついてくる。
本日のうなぎは浜松産とのこと。
■注文商品
・上丼 2100円(税込)
漬物、味噌汁付き
ごはんの大盛り無料
漬物は大きな器でやって来て食べ放題。
どんどん蒸しているようで5分ほどで着丼。
うなぎは小さく6Pほど。
タレがうなぎにもご飯にもたっぷり。
焦げが適度についており、
焼きは強くも弱くもない感じ。
いただいてみると、、
身の食感と脂を残した浅めな蒸し加減。
いい火入れ加減で身もふっくら。
パリッとはしてないものの
炭の芳ばしさもあって風味もいい。
何より驚いたのは脂の旨さとタレ。
脂にとてもコクがあって旨味が強い。
風味も良くて質の良さが伺える。
さすがは卸売りも行うお店なだけはある。
タレは甘辛でコクがあるのにスッキリ。
うなぎとの絡みも良くとても美味しい。
ごはんが浸かるほどかかっているが、
クドサがなくパクパクごはんが進む。
ただ、流石にちょっとかかりすぎかな 笑
ごはんも粒が大きくいい炊き加減。
並でもしっかり入っていて、
うなぎが美味しいのでモリモリ食える。
肝はいい焼き加減で味も濃厚。
大きいけど味が弱い中国産とは違って、
こちらも質の良さが感じられる。
ここのうなぎはとても美味しい。
店内で食べてから蒲焼をテイクアウトする
人もたくさんいたのにも納得できる。
値段もリーズナブルでオススメだ。
ごちそう様でした〜！