Hinoki
(ひのき)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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- Fixed holidays：
- Wednesday
ヘルシーな蒸し料理の穴場的お店
2019年10月
相棒と昼食で利用（初）
王子公園にある『蒸し料理』メインという、少し変わったジャンルのお店
前からあるのは知っていたが、何となく入るのを躊躇って現在に至る
評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ
煮穴子蒸し丼 ￥680（税込） ★3.3
蒸されたせいろに入って、堂々の着丼
甘ダレのかかった煮穴子がビッシリ
出し巻き卵と香り付けの三つ葉
ビジュアルからしてもう既に美味しそうな雰囲気
全体的にあっさりしてて、なんか優しい味
穴子は少し身が細い気もしたが、すごく柔らかくて甘ダレもいい感じ
せいろ蒸しのご飯はあっつあつで、絶妙に蒸されたご飯がめっちゃ旨い
穴子とご飯の間には錦糸卵と甘く煮た椎茸
椎茸の甘さとあっさりした錦糸卵の味で、さらにご飯が美味しく頂ける
丼の他に汁物と漬物も付いてくる
まずは汁物
細かく刻んだ大根や人参やら色々入ったお吸いもの
最初に一口飲んだときに、『おっ！』と思わずにはいられない技ありの美味しさ
しっかりした出汁の味と柚子の香り、ただのランチのオプションとは思えないシロモノ
漬物も同じく普通の定食屋とは一味違う
全てが丁寧な仕事、そしてしっかりしたクオリティ
結構、濃いめの味が好きな方だが、こういうあっさりしたヘルシーな料理も悪くないと改めて思った次第
相棒は、蒸し豚もやし定食 ￥680（税込）
こちらもせいろに入って登場
ごまがたっぷり入ったポン酢で頂くのだが、豚肉も当然美味しいのだが、もやしが地味にウマい
そして特筆すべきはご飯
同じセイロ蒸しだが、これがただのご飯ではない
餅米を混ぜているみたいで、モチモチな上にすごく甘味のある、とても美味しいふっくらしたご飯
これはウマい、まさかご飯でヤラレるとは…ね
正直、そこまで期待せずに入ったのだが、今までノーマークだったことを深く反省
やっば実際に食べて確かめないとダメですね
このクオリティで税込¥680なんて、消費税10%のご時世にあっていいんだろうかと正直思う
夜はお酒とともに蒸し料理を楽しめるようで、俄然そちらにも興味が湧いてくるのは、もはや必然かと
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煮穴子蒸し丼
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hinoki
|
|---|---|
| Categories | Creative、Vegetable dishes、Organic |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
078-882-3441 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
兵庫県神戸市灘区水道筋6-5-9 |
| Transportation |
阪急王子公園駅徒歩2分 138 meters from Oji Koen. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ カウンター6席 テーブル4席 テーブル2席 +補助席2席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated 11時～14時禁煙 17時～喫煙可 Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Live music |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Healthy/beauty food menu,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2011.12.25 |
2020年5月
テイクアウト（2回目）
王子公園にある蒸し料理のお店
前に利用して料理の美味しさは確認済み
このコロナ禍の中、テイクアウト営業してるのを見つけ思わず購入
全国的に外出自粛の流れの中、しばらくはテイクアウト中心のレビューになるかもしれません
混雑は避けなければいけませんが、それでも何か応援していければと思います
評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ
煮穴子蒸し丼 ￥680（税込） ★3.3
以前、レビューした煮穴子丼のテイクアウト版
甘ダレがかかった穴子は少し身が細いものの、量も多めで、ふんわり柔らかく蒸し上がっていて美味しい
山椒も程良いアクセント
穴子とご飯の間には甘く煮た椎茸と錦糸卵
全体的に丁寧な仕事だというのがよく分かる
かなりあっさりめの味付けながらとても美味しい
それと地味にご飯
うっすらお米の甘みも感じられて旨い
ちょっと若者にはあっさりし過ぎな味かもだが、濃い味で誤魔化していないのが逆に良い
穴子もしっかり入ってて、¥680は正直安すぎ
是非、テイクアウトのレギュラー化を希望したい
店の中の様子が分かりにくく、手を出しづらい雰囲気もあって、ちょっとそこで損してるかも？
でも味は間違いないので、何かきっかけがあればブレイクしそうな気はする
こういう地道に頑張っているお店は応援したい