BACKEREI BIOBROT
(ベッカライ ビオブロート)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
BACKEREI BIOBROT（BACKEREI BIOBROT）
|
|---|---|
| Categories | Bread |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0797-23-8923 |
| Reservation Availability |
Reservations available
予約は当日の電話予約のみです。 |
| Address |
兵庫県芦屋市宮塚町14-14 1F |
| Transportation |
JR東海道本線「芦屋」駅(南口)から徒歩7分 484 meters from Ashiya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり。道路が狭いため、ご近所からの苦情が出ているようです。 |
| Space/facilities |
Stylish space |
Menu
| Food |
Healthy/beauty food menu,Breakfast |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Remarks |
【マイスターが作るBIO（自然農法）のパン】 |
兵庫県は芦屋にございます『ベッカライビオブロート』さんへお伺いさせて頂きました。
最近お伺いさせて頂きましたビストロ店のパン大好き神戸出身の店員さんに強くオススメされ今回はお伺いさせて頂きました！
オーガニックな素材と、自家製粉した小麦全粒粉100％のパンを焼くドイツパンのお店です。
小麦粉が小麦の表皮と胚芽を除いた胚乳部分を粉にしたものに対し、全粒粉は小麦のすべてをまるごと粉にしているので、栄養価は高いのが特徴ではございますが、と同時に少し独特のある風味も特徴でございます！
お米で言う所の精米と玄米のような違いでございます！
JR芦屋駅からは徒歩約８分くらいでした！
週末、朝９時半くらいで８名様の並びで10分くらい待ち店内へとご案内して頂きました。
芦屋の町にふさわしいクラシックでシンプルながらもオシャレで、いかにも美味しいパンを焼きます！と言うようなお店でございます！
初めて来店される方には店員さんが詳しくパンについて説明してくださります！
今回は事前にオススメされてましたこちらを購入させて頂きました！
・クロワッサン ￥260
・シナモンロール ￥250
ここでライ麦、全粒粉を使いました日本人が抱いていますドイツパンの苦手な特徴をご紹介させて頂きます！
１、固くてモソモソしている。
２、パサパサしている。
３、酸味がある。
４、全粒粉の独特の風味が苦手。
などと何かとイメージからか敬遠されがちなドイツパンです！
ですが、、、
ベッカライビオブロートさんのパンは多くの人が抱いていますドイツパンのこれら全てのイメージを大きく良い意味で裏切ってくださります！
茶色い系が多いドイツパン！
見た目は奇をてらわないいたってシンプルな物が多いです！
ですが、、、
美味しい！
それも、とてつもなく美味しい！
昨年頂きましたパン！少し逆上って近年頂きました100名店のパンの中でも群を抜いてダントツに美味しかったです！
『クロワッサン』
通常のクロワッサンのパリッ！カリッ！ではなく食感はサクっとで中はしっとりもちもちです！
全粒粉の香ばしい風味と共にバターの風味が広がります！
バターを大量に使うほどクロワッサンはパリッとし風味も美味しくなる！
と、言う考えではなくこちらのクロワッサンはあくまでも全粒粉の風味を大切にされてらっしゃるクロワッサンでございます！
その為、世間一般の美味しいとされる噛めば噛むほどバターがドバドバ流れてくるクロワッサンではなく、全粒粉の香りのあとから追いかけてくるバターの香りは上品で軽やかです！
上品な風味と軽さにバターたっぷりのクロワッサンとは違い何個でも食べたくなるようなクロワッサンでした！
個人的な好みではございますが、これ以上のクロワッサンを見つけるのは難しいと思えるクロワッサンでした。
『シナモンロール』
一般的な表面がアイシングされたシナモンロールではなく、厚さも横から見ると一般的なものよりもやや薄めのように思えます！
外はサクッ！中はしっとりもちもち！
シナモンシュガーのスパイシーで控えめな甘さ！
美味しい！シナモンが全粒粉の香りを邪魔していない！シナモンの香りも全粒粉の風味もどちらも手と手を取り合って高めあっているようなパンでした！
、、、結果！
過去１番に美味しいと思えるシナモンロール
でした。
一般的な厚さのあるシナモンロールは上の部分がアイシングされている為、一口目は甘ったるい上の部分、二口目の下の部分とでは味わいが違いますが、何気ないようで一口でどこから食べても同じ美味しさになるように計算しつくされた厚さにもこだわりが感じられます！
全粒粉で栄養価も高くオーガニックで安心して食べることができ、さらには非常に安価でお求めやすい価格！
もっと言わせて頂きますと、東京のパン屋さんとケーキ屋さんはだいたい朝の開店前が１番並びますが、これ程美味しいパン屋さんなのにそれほど並ばずに購入出来る事！
良いこと尽くしのパン屋さんです！
ですが、人気店なので午前中に売り切れる事もあるのでご注意を！
お店のお隣には公園があるので朝の早い時間の出来立てのものをピクニック気分で頂くのも格別の美味しさでオススメです！
ご自宅で時間がたったものはリベイクすると風味がアップするので必須でございます！
美味しかったです！ごちそうさまでした。
ありがとうございました。