Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
(絹延橋うどん研究所)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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⭐︎カフェのようなホッコリする雰囲気で、素材にこだわりを感じる美味しいうどんを♪
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ひやかけ（麺大盛600g）＋おぼろ昆布トッピング
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クニュクニュもちもち系な太麺アップ
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おかずの天ぷらを冷出汁にしゅませて〜
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さり気ない具・ちくわの濃い旨味が◎
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途中から、卓上の手作り天かす投入♪
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うどんの茹で上がりを、天ぷらをつつきながら。。
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じゃこやら、昆布やら、玉ねぎやらのかき揚げ
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えぇ出汁使ってる店のじゃこは美味し！
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うどんの具と同様、ミニちくわ天も旨味濃いでぇ♪
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野菜系の天ぷらはワンランク上^ ^
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甘さに思わずビックリしてしまった人参天
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大葉天もキレイに揚がってます
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珍しい昆布の天ぷらを初体験^ ^
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卓上風景
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天かすも、ちゃんと手作りですよぉ
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ご飯物（お茶碗に盛り放題150円税別）とおかずシリーズのおでん♪
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おかずコーナーのサラダとお漬物
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おかずコーナーの焼き野菜と天ぷら
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冷茶と温かいお茶もセルフです(´∀｀)
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ホッコリ系のカフェのような雰囲気
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席もゆとりがあり、落ち着いた店内観
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店外案内板
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店外駐車場案内板
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一見、カフェのような店外観
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店外駐車場（常時７台駐車可、臨時駐車場有）
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
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|---|---|
| Categories | Udon (Wheat noodles)、Vegetable dishes、Cafe |
|
072-767-7639 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
兵庫県川西市小戸3丁目23-6 |
| Transportation |
能勢電鉄「絹延橋」駅から徒歩1分 119 meters from Kinunobebashi. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ うどん屋の２階も25席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK ７台・別に臨時駐車場あり(要許可証) |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,Sofa seats,Outdoor/terrace seating,Live music,Wheelchair access,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,House restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)
大人もこどもも楽しく過ごせる空間を目指しています。 |
| Website | |
| The opening day |
2011.3.3 |
| Remarks |
2階はカフェ＆ライブハウスです。 |
宝塚の方に足を運ぶ予定があったんで、、
範囲を広げて食べログ検索すると、ユニークなうどん屋がヒット♪
地元の方にも愛され系の店のようで、期待を膨らませて、天気の悪い日曜、開店１５分前に到着。
ココは、うどんは勿論、小皿に盛り放題のおかずもウリのよう(´∀｀)
悪天候にも関わらず、開店30分足らずで満席の人気っぷりでした♪
完全セルフな店のシステムは、先ず適当な席を確保してから、お盆を持って、おかずゾーンへ。
好きなおかずを見繕って、
レジでうどんの注文を。
会計を済ませて、
後は席でうどんを待つのみ。
（この日は２番手での注文やったけど、うどん着は30分弱。。）
この日、頼んだのは、
事前に決めてた「一品セット（うどんとおかず一品・700円税別）」＋「おぼろ昆布トッピング（100円税別）」
うどんは無料サービスの大盛（600g）で、ひやかけ、おかずは（おでん、サラダ、焼き野菜、天ぷらとある中で）天ぷらを。
うどん着まで、一口サイズの天ぷらをつついてると、特筆は人参の甘さにビックリ！（他の口コミにも焼き野菜が美味しいと多数）
天ぷらの素材にもこだわりを感じる◎
待ってましたのひやかけは、麺量が迫力満点◎
太麺は剛麺でなく、クニュクニュもちもち系。どタイプの麺でないけど、しっかり締められた麺は小麦感も抜群♪
具は、気持ち程度の薄切りちくわも旨味が濃く、青ねぎ、良い存在感のおぼろ昆布。
ココのうどんの特筆は出汁！
柚子がほのかに香る冷出汁が美味過ぎる！
一口目から瞬間的にイリコの存在感を感じるけど、エグ味の類は全くナシ◎
最近、ひやかけがマイブームやけど、久々に美味い冷出汁を飲んだ気が♡
あと、カフェのような、うどん屋らしくない内外観やけど、
何より、男性店主の優しい人柄が出てるかのような雰囲気が良し(^ ^)
（休みの日は東京とかの有名店で勉強兼ねて食べ歩きしてはるようで♪）
客層も地元民らしき家族連れも多く、こんなうどん屋が近くにあればなぁっとしみじみ。
前評判に違わず、とても美味しく頂けました！
ご馳走さんでした！！