Official information
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Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
(絹延橋うどん研究所)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kinunobebashi Udon Kenkyuusho
|
|---|---|
| Categories | Udon、Vegetable dishes、Cafe |
|
072-767-7639 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
兵庫県川西市小戸3丁目23-6 |
| Transportation |
能勢電鉄「絹延橋」駅から徒歩1分 119 meters from Kinunobebashi. |
| Opening hours |
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| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
26 Seats （ うどん屋の２階も25席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK ７台・別に臨時駐車場あり(要許可証) |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter,Sofa seats,Outdoor/terrace seating,Live music,Wheelchair access,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,House restaurant |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome)
大人もこどもも楽しく過ごせる空間を目指しています。 |
| Website | |
| The opening day |
2011.3.3 |
| Remarks |
2階はカフェ＆ライブハウスです。 |
兵庫・川西小戸にある手打ちうどん屋、絹延橋うどん研究所。
近くのお店に用事があり、都合徒歩で最寄り駅まで移動しないといけなくなったときに、そういえばうどん屋さんがあったなぁ、と思い出して開店11時30分に合わせて訪問。
◆インテリアと雰囲気
店舗の外観は、1階が焼き付け塗装、2階カフェは開口部に広い窓。店内に入ると、ログハウス調でメニューの張り紙がたくさん目立つ。家族経営なのかと思うぐらい、スタッフさんがなごやか。
★注目メニューと注文したもの
ぶっかけ(550円)
ねぎみそぶっかけ(700円)
粕汁うどん
(普通1,210円)
(1.5倍1,320円) ★
冬の重ね煮カレーうどん(1.5倍1,420円)
普段うどんは、冷冷(ひやひや)のぶっかけしか食べないのですが、この日は少し寒かったので、温まるものが欲しいと粕汁うどん1.5倍を注文しました(*^ω^*)
茹で時間が17分ほどかかるらしく、ゆったりした気持ちで訪問してもらえたら、と思います。
◆うどんのやわコシ具合、粕汁しょうがトッピングが身体の中からあったか美味しい
粕汁の具であるホクホクに煮た人参、大根に、地元酒蔵の酒粕の効いた味噌がよく馴染み、一口目から美味しい(￣∀￣*)ｳﾏｧ
うどんは、柔らかい食感の太やわコシ麺。粕汁とのハーモニーが楽し嬉しい。太さがもたらす安心と口に含んだ時の優しさに、ただ満足のバロメーターを押し上げてくる。
粕汁は、赤比率の高い合わせ味噌と酒粕が良い塩梅で、ずっと啜っていたくなる。途中で、トッピングのすり生姜と刻み大葉を入れると趣は大きく変わり、より身体の芯から温めてくれる。
個人的に、トッピングで載せられていた刻みネギと煮干しが、食べている途中のペースチェンジャーになってくれて、最後まで飽きませんでした。
うどんの単価としては高価な部類にはいると思いますが、とても手が込んでいるので十分価値を受け取れました。冬限定のカレーもすごく気になってます(`•ω•´)
帰り際に買ったうどんを揚げたお菓子、ぴっぴ(216円：砂糖掛け/カレー味)も我が家で大好評でした。
ご馳走様でした。